Einfache Wege, um dieses Thanksgiving leichter zu gestalten

Wir stopfen uns mit Essen voll, das wir normalerweise nicht essen, trinken ausgefallene Getränke anstelle unseres normalen Wassers, sind so beschäftigt, dass wir unsere Trainingspläne nicht einhalten können – das beschreibt, was viele von uns liebevoll als „die Feiertage“ bezeichnen.

Aber Sie KÖNNEN die Feiertage und alles, was sie bieten, genießen und trotzdem Ihren Plan zur Gewichtsreduzierung einhalten, wenn Sie drei Dinge im Auge behalten:

1. Halten Sie sich mehr denn je an Ihren Trainingsplan.

Bewegung hält Ihren Stoffwechsel in Schwung, so dass Sie täglich mehr Kalorien verbrennen. Außerdem baut es Stress ab und hilft Ihnen, ein positives Körpergefühl zu entwickeln. Es ist wichtig, ein positives Gefühl zu haben – viele von uns neigen dazu, zu viel zu essen, wenn wir gestresst oder deprimiert sind oder ein schlechtes Gewissen haben.

2. Streben Sie nach Ausgewogenheit.

Es ist wichtig, ein Gleichgewicht zwischen den Lebensmitteln zu finden, die Sie genießen wollen, und denjenigen, die das Gewicht halten sollen. Ein Schlüssel dazu ist es, die Portionsgrößen bescheiden zu halten. Vergessen Sie auch nicht, NUR dann zu essen, wenn Sie hungrig sind, und aufzuhören, wenn Sie sich wohl fühlen – vor allem in der Urlaubszeit.

Manche Menschen verzichten auf unnötige „Extras“, indem sie einfach nach 19 Uhr nichts mehr essen oder trinken. Ersetzen Sie den Wein durch Sprudelwasser und essen Sie knackige Rohkost, z. B. geschnittenes Gemüse. Ihr Mund wird beschäftigt sein und Sie werden sich nicht depriviert fühlen.

3. Lockern Sie Ihre Lieblingsgerichte auf, wo immer Sie können.

Glauben Sie mir, wenn Sie diese Rezepte abmildern, können Sie eine Menge Geld sparen! Wenn Sie hier 110 Kalorien, dort 130 Kalorien und bei einem dritten Gericht 90 Kalorien einsparen, haben Sie allein bei dieser einen Mahlzeit 330 Kalorien eingespart. Sie können Rezepte abmildern, indem Sie weniger Fett oder Öl als im Originalrezept angegeben verwenden und einige Zutaten durch fett- oder kalorienreduzierte Varianten ersetzen (z. B. leichten Frischkäse anstelle von normalem Frischkäse oder fettfreies Halbfett anstelle von normalem Halbfett).

Hier sind drei Rezepte für ein leichteres Thanksgiving, die Sie dazu inspirieren sollen, einige Ihrer eigenen Familienlieblinge zu verändern.

Mehr Leckereien zu Thanksgiving

Tagebuch als: 3 Portionen (je 1/4 Tasse) „Stärke und Hülsenfrüchte ohne Fettzusatz“.

Was wäre Thanksgiving ohne diese dampfenden Berge von Kartoffelpüree? Hier ist eine leichte Version, die Sie direkt vor dem Essen zubereiten können.

5 mittelgroße russische Kartoffeln (es können auch mittelgroße weiße oder rote Kartoffeln verwendet werden) 2 grüne Zwiebeln, weiß und ein Teil des Grüns, fein gehackt 1/3 Tasse fettfreie Halb- und Halbmilch (es kann auch fettarme Milch oder Vollmilch verwendet werden) 1/4 Tasse fettfreie oder leichte saure Sahne 1 Esslöffel Butter (oder fettfreie oder fettarme Margarine) 1/2 Teelöffel gehackter oder gepresster Knoblauch (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle auf HIGH stellen, bis die Kartoffeln ganz weich sind. (Etwa 20 Minuten, je nach Mikrowellengerät. Sie können die Kartoffeln auch backen oder kochen, bis sie weich sind, wenn Sie dies bevorzugen. Die Kartoffeln ein paar Minuten abkühlen lassen.

• Die Schale abziehen (und wegwerfen) und das Kartoffelfleisch zusammen mit den Frühlingszwiebeln, der fettfreien Hälfte, der sauren Sahne, der Butter oder Margarine und dem Knoblauch in eine große Rührschüssel geben.

• Auf niedriger Stufe schlagen, bis die Masse einigermaßen glatt und vermengt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt 6 Portionen.

Pro Portion: 187 Kalorien, 5 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 2 g Fett (1,2 g gesättigte Fettsäuren, 0,6 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 0,1 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren), 6 mg Cholesterin, 3,5 g Ballaststoffe, 55 mg Natrium (ohne Salz nach Geschmack).

Journal als: 1 mittelgroßes Dessert.

Die Tatsache, dass es nur eine Kruste anstelle von zwei gibt und ein antioxidantienreiches Gemüse enthalten ist, macht diesen Kuchen zu einem der besseren, die Ihren Festtagstisch zieren. Sie können für dieses Rezept eine im Laden gekaufte Pastetenkruste verwenden oder eine einzelne Pastetenkruste von Grund auf selbst machen – das bleibt Ihnen überlassen!

1/3 Tasse Kristallzucker 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker, abgepackt 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss Prise gemahlene Nelken 1 1/2 Tassen Kürbis aus der Dose 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 1/4 Tassen (aus der Dose) verdampfte Magermilch 2 Teelöffel Orangenschale, fein gehackt 3 Eiweiß, leicht geschlagen 1/4 Tasse Meyers Rum (Sie können den Rum durch Orangensaft ersetzen, wenn Sie das bevorzugen) Einzelne Piekruste

• Den Backofen auf 425 Grad vorheizen.

• In einer großen Rührschüssel Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken auf niedrigster Stufe vermengen. Kürbis, Vanille, Kondensmilch, Orangenschale und Eischnee unterrühren.

• Mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse schön glatt ist. Den Rum unterheben.

• In die vorbereitete, ungebackene 9-Zoll-Kuchenform füllen und 10 Minuten backen. Die Hitze auf 325 Grad reduzieren und weitere 45 Minuten backen oder bis ein Messer in der Füllung sauber herauskommt.

• Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben mit einem Klecks Cool Whip oder leichter Schlagsahne servieren.

Ergibt 12 Portionen.

Pro Portion: 161 Kalorien, 4 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 5,3 g Fett, 1,4 g gesättigtes Fett, 1 mg Cholesterin, 1,2 g Ballaststoffe, 129 mg Natrium.

Journal als: 2 Portionen (je 1/4 Tasse) „Stärke und Hülsenfrüchte mit 1 Teelöffel Fett“.

Wenn Sie wie viele Menschen sind, greifen Sie wahrscheinlich zu den Füllungsmischungen aus der Dose (z. B. Stove Top), um etwas Zeit bei der Thanksgiving-Vorbereitung zu sparen. Anstatt Ihnen das zu verbieten, zeige ich Ihnen, wie Sie die Packungsmischung aufpeppen können, und wenn wir schon dabei sind, halbieren Sie die zugesetzte Butter, um eine leichte, aber geschmackvolle Brotfüllung zu machen. Hinweis: Wenn Sie das Gemüse in Butter anbraten, kommen die Aromen besonders gut zur Geltung, aber Sie können noch mehr einsparen, wenn Sie stattdessen nur ein wenig Raps- oder Olivenöl verwenden.

1 Schachtel Hühnergeschmack oder Sauerteigbrot-Füllmischung (6-Unzen-Schachtel) 1/2 Tasse gehackte Zwiebel 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie 1/2 Teelöffel kleingehackter oder gehackter Knoblauch 2 Esslöffel Butter oder fettfreie oder fettarme Margarine 1 3/4 Tasse Wasser

• Butter, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf mit Antihaftbeschichtung geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist (etwa 4 Minuten).

• Das Gewürzpaket und 1 3/4 Tassen Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Zudecken, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.

• Den Topf vom Herd nehmen, die Semmelbrösel hinzugeben und umrühren, um sie zu befeuchten. Zugedeckt etwa 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und servieren!

Ergibt 6 Portionen (wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten des Rezepts und verwenden Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne).

Pro Portion: 152 Kalorien, 3,5 g Eiweiß, 22,5 g Kohlenhydrate, 4,8 g Fett, 2,4 g gesättigtes Fett (bei Verwendung von Butter), 10 mg Cholesterin (bei Verwendung von Butter), 1,5 g Ballaststoffe, 485 mg Natrium.