Legen Sie diese erfolgreichen Produkte in Ihren Einkaufswagen

7 „Designer“-Lebensmittel, die es wert sind, gekauft zu werden

Legen Sie diese erfolgreichen Produkte in Ihren Einkaufswagen

Von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Aus dem Arztarchiv

Fast jede Woche gibt es im Supermarkt neue Lebensmittel und Getränke zu kaufen, von denen jedes für sich in Anspruch nimmt, das Beste seit dem geschnittenen Brot zu sein.

Dank der Nachfrage der Verbraucher zielen viele dieser neuen Lebensmittel auf die Förderung der Gesundheit ab. Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens A.C. Nielsen wurden im vergangenen Jahr 658 neue Vollkornprodukte und 825 neue Produkte eingeführt, die angeblich gute Kalziumquellen sind. Die Hersteller sind schnell dabei, auf den Zug der Gesundheits- und Ernährungstrends aufzuspringen, und manchmal sind diese neuen Lebensmittel nicht mehr als ein Strohfeuer. Ein Beispiel dafür ist der Aufstieg und Fall von kohlenhydratarmen Lebensmitteln, die jetzt vor allem in den Verkaufsregalen erhältlich sind.

Dennoch gibt es unter den „heute hier, morgen dort“-Trends auch neue Lebensmittel, die tatsächlich einen hohen Nährwert haben. Wenn Sie also Ihren Ernährungshorizont erweitern möchten, habe ich sieben neue und nahrhafte Lebensmittel herausgesucht, die Sie beim nächsten Einkauf mitnehmen können.

1. Designer-Eier

Durch die Umstellung der Ernährung ihrer Hühner ist es den Eierproduzenten gelungen, das bereits nahrhafte Ei zu verbessern. Die meisten „Designer-Eier“ sind mit Omega-3-Fettsäuren angereichert, einem herzgesunden Nährstoff, der sonst hauptsächlich in Meeresfrüchten (wie Lachs), Leinsamen und Walnüssen enthalten ist.

Die Manipulation des Hühnerfutters kann auch zu Eiern mit weniger Cholesterin führen. Ein durchschnittliches Ei enthält 220 Milligramm Cholesterin, während die neueren Eier mit niedrigem Cholesteringehalt etwa 185 Milligramm enthalten (die American Heart Association empfiehlt für normale, gesunde Menschen etwa 200 Milligramm Cholesterin pro Tag).

Ob Sie sich nun für Designer- oder normale Eier entscheiden, ein Ei pro Tag ist laut der American Heart Association in Ordnung. Eier sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Eisen, Zink und B-Vitamine, und ein großes Ei hat nur 75 Kalorien. Außerdem sind sie reich an Lutein und Zeaxanthin, die die Sehkraft und gesunde Augen fördern.

2. Kascha

Geröstete Buchweizengrütze (Buchweizenkörner ohne die ungenießbare Schale) ist besser bekannt als Kascha. Dieses gesunde Vollkorngetreide ist vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Mangan, Kupfer, Selen, Zink und eine lange Liste gesunder Phytonährstoffe.

Kascha hat einen nussigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Beilage oder Frühstücksmüsli. Es ist eine gute Wahl für alle, die eine Weizenallergie oder Glutenunverträglichkeit haben. Probieren Sie dieses Vollkorngetreide einmal aus und genießen Sie ein schmackhaftes Gericht, das reich an krankheitsbekämpfenden Nährstoffen ist.

3. New Age prickelnde Säfte

Clementine, Blaubeere, Brombeere/Birne – mach Platz für die neueste Innovation unter den alternativen Getränken, Snapple.

Als Reaktion auf die Nachfrage nach aromatisierten Getränken ohne überschüssigen Zucker oder künstliche Inhaltsstoffe haben Unternehmen wie Izze, The Switch und Fizzy Lizzy prickelnde Fruchtsäfte aus 100 % Fruchtsaft auf den Markt gebracht.

Diese Säfte gibt es in einer Vielzahl von köstlichen Geschmacksrichtungen und haben einen ähnlichen Kalorien- (90-100 pro 8-Unzen-Flasche) und Nährstoffgehalt wie Fruchtsaft. Überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass Sie einen Saft ohne Zuckerzusatz oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt wählen.

4. Granatapfel-Saft

Der farbenprächtige Granatapfel platzt vor lauter einzelnen Saftsäcken, die saftig, köstlich und sehr nahrhaft sind. Was diese rote Frucht so gesund macht, ist ihr Gehalt an Antioxidantien, der höher ist als der von Preiselbeer-, Heidelbeer-, Orangensaft oder Rotwein.

Diese verführerisch geformten Flaschen mit rotem Granatapfelsaft könnten Ihre schmackhafte Eintrittskarte zur Vorbeugung von Arterienverkalkung sein. Trinken Sie den Saft zum Frühstück oder jederzeit als erfrischendes Getränk, oder verwenden Sie ihn in Salatdressings oder Marinaden, um die krankheitsvorbeugenden Antioxidantien in Ihrer Ernährung zu erhöhen.

5. Cholesterinsenkende Lebensmittel

Es ist noch nicht lange her, dass Lebensmittel nur durch den staatlich vorgeschriebenen Zusatz von Eisen, Folsäure und Vitamin D angereichert wurden, um Krankheiten vorzubeugen, die durch Nährstoffmangel verursacht werden.

Heute enthalten Lebensmittel alle möglichen Zusätze – viele Arten von Nährstoffen sowie krankheitsbekämpfende Substanzen wie Sterole, die die Aufnahme von Cholesterin durch den Körper begrenzen.

Bei Menschen mit leicht erhöhtem Cholesterinspiegel kann die Aufnahme von Sterolen in die Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut um 7-10 Punkte senken. Dazu genügen einige Portionen sterolangereicherter Orangensaft oder Margarine pro Tag. Mit Sterinen angereicherter Orangensaft ist preisgünstig; angereicherte Margarine ist etwas teurer als normale Marken.

Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, ob Sie für den Verzehr dieser Supernahrungsmittel, die wie Medikamente wirken, in Frage kommen.

6. Mit Kalzium angereicherte Lebensmittel

Eine Vielzahl von mit Kalzium angereicherten Produkten, die in Lebensmitteln von Säften bis hin zu Müsli zu finden sind, hat es viel einfacher gemacht, eine ausreichende Kalziumzufuhr zu gewährleisten.

Experten sind sich einig, dass es immer besser ist, die Nährstoffe aus der Nahrung zu beziehen. Zwar werden im Allgemeinen die natürlichen Quellen bevorzugt (z. B. Milchprodukte für Kalzium), aber einige Arten von angereicherten Lebensmitteln können genauso gut sein.

Aber bedenken Sie, dass nicht alle angereicherten Lebensmittel gleich sind und nicht jedes Kalzium gut aufgenommen wird. Studien haben zum Beispiel gezeigt, dass Kalzium, das Sojagetränken zugesetzt wurde, dazu neigt, sich am Boden abzusetzen. Es bedarf eines kräftigen Schüttelns, um das Mineral im Getränk zu verteilen.

Orangensäfte und Cerealien enthalten in der Regel Kalzium, das recht gut aufgenommen wird. Wenn Sie also Milchprodukte nicht vertragen oder nicht mögen, lesen Sie die Etiketten und wählen Sie einen Orangensaft oder ein Müsli mit Kalziumzusatz.

7. Anasazi-Bohnen

Die amerikanischen Ureinwohner, die Anasazi, die in den „vier Ecken“ von Arizona, Colorado, New Mexico und Utah leben, bauten diese schöne rot-weiße Bohne an.

Sie gilt als eine der besten Bohnen zum Backen, mit einer weichen, cremigen Textur und einem milden Geschmack. Außerdem enthalten diese Bohnen 25 % weniger der unverdaulichen Kohlenhydrate, die für Blähungen verantwortlich sind.

Bohnen sind im Allgemeinen eine der gesündesten und preiswertesten Quellen für hochwertiges Eiweiß und enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe – und keine Spur von Fett. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Bohnen kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und für ein stundenlanges Sättigungsgefühl zu sorgen.

Greifen Sie zu den Anasazi-Sorten, wenn Sie das nächste Mal ein Rezept mit Bohnen zubereiten wollen.