Kann nächtliches Essen zu einer Gewichtszunahme führen?
Q:
Stimmt es, dass man an Gewicht zunimmt, wenn man zu spät am Abend isst? Mir wurde gesagt, ich solle nach 20 Uhr nichts mehr essen, weil alles, was ich esse, direkt in Fett umgewandelt wird.
A:
„Das ist ein Mythos“, sagt Barbara Rolls, PhD, Professorin für Ernährung an der Penn State University und Autorin von The Volumetrics Eating Plan. „In einer großen Umfrage unter 1.800 Amerikanern konnte kein Zusammenhang zwischen dem Ausmaß des abendlichen Essens und der Gewichtsveränderung über einen Zeitraum von 10 Jahren festgestellt werden.“
In einer anderen Studie stellte sie fest, dass übergewichtige Frauen, die 70 % ihrer Kalorien entweder vor dem Mittag oder nach 19.30 Uhr zu sich nahmen, keinen Unterschied in der Menge ihres Körperfetts aufwiesen. Diese Vorstellung, die erstaunlich viele Menschen für eine einfache Lösung zur Gewichtsreduzierung halten, ist also FALSCH. Sie müssen nicht gleich ein Vorhängeschloss an den Kühlschrank hängen, nur weil die Sonne untergegangen ist.
Achten Sie nicht auf die Uhr, sondern auf die Wahl Ihrer Lebensmittel. „Es kommt darauf an, was Sie essen, nicht wann Sie es essen“, sagt Rolls. Die einzige Ausnahme: Es besteht ein ziemlich großer Konsens darüber, dass man das Frühstück nicht auslassen sollte, wenn man versucht, Gewicht zu verlieren – oder überhaupt.
Füllen Sie Ihren Speiseplan mit Lebensmitteln, die Rolls als „kalorienarm“ bezeichnet, wie Obst, Gemüse, Suppen und andere Lebensmittel, die pro Bissen nur wenige Kalorien enthalten.