Kartoffel-Latkes
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Wenig gesättigtes Fett
-
Natriumarm
-
Koscher
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 10 Latkes
-
Kalorien 74.1
-
Eiweiß 3 g
-
Kohlenhydrate 10,7 g
-
Ballaststoffe 0,7 g
-
Fett 2,2 g
-
Gesättigtes Fett 0,3 g
-
Cholesterin 21,2 mg
-
Natrium 259 mg
-
Kalorien aus Fett 27%
-
Zucker 0,6 g
-
Kalzium 15 mg
-
Eisen 0,8 mg
-
Kalium 234 mg
-
Vitamin A 59,4 IU
-
Vitamin C 2,8 mg
Servieren Sie sie heiß mit Apfelmus, fettfreier oder leichter saurer Sahne und gehackten grünen Zwiebeln, falls gewünscht. ?
Anleitung
Die Kartoffeln in ein Seihtuch oder ein doppelt so dickes Papierhandtuch geben und auswringen, um den Kartoffeln so viel Wasser wie möglich zu entziehen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln, die Zwiebel, das Ei, den Ei-Ersatz, das Matzenmehl und das Salz gut miteinander verrühren.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist. Stellen Sie sicher, dass das Öl gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt ist. 1/4 Tasse der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben und nach unten drücken, um 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Pastetchen zu formen. Die Oberseiten mit Rapskochspray besprühen. Auf einer Seite etwa 3 Minuten anbraten, umdrehen und die andere Seite anbraten (etwa 3 Minuten).
Servieren Sie sie heiß mit Apfelmus, fettfreier oder leichter saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln.
Hinweis: Um den Koscher-Status zu gewährleisten, bereiten Sie das Rezept nach den Koscher-Richtlinien zu.