Gegrilltes Himbeer-Hoisin-Hühnchen
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
45 Minuten
-
Gesamtzeit
2 3/4 Stunden
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Wenig gesättigte Fette
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
-
Kalorien 398
-
Fett 11 g
-
Gesättigtes Fett 3 g
-
Einfaches Fett 4 g
-
Cholesterin 86 mg
-
Kohlenhydrate 44 g
-
Ballaststoffe 4 g
-
Eiweiß 28 g
-
Natrium 313 mg
-
Zucker 5 g
-
Kalium 376 mg
Hoisin-Sauce zusammen mit pürierten säuerlichen Himbeeren ergibt eine wunderbare chinesisch inspirierte Marinade und Dip-Sauce für gegrilltes Hähnchen. Planen Sie im Voraus: Die Hähnchenschenkel sollten vor dem Grillen mindestens 2 Stunden mariniert werden.
Anleitung
Himbeeren, Hoisin-Sauce, 3 Esslöffel Reisessig, Knoblauch, Orangenschale, Ingwer, Pfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Etwa 1 Minute lang pürieren oder verarbeiten, bis die Masse glatt ist. 1/4 Tasse für eine Dip-Sauce beiseite stellen.
Die restliche Marinade in eine mittelgroße Schüssel geben und das Hähnchenfleisch hineingeben; umrühren. Abdecken und für mindestens 2 Stunden und bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wasser und Reis in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Zudecken, die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist, 40 bis 50 Minuten. Vom Herd nehmen und zugedeckt bis zum Servieren stehen lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen oder den Broiler auf hohe Stufe vorheizen.
In der Zwischenzeit das Hähnchen aus der Marinade nehmen, den Überschuss abkratzen (die Marinade wegwerfen) und auf 4 Spieße stecken, gleichmäßig verteilen.
Das Hähnchen grillen, bis es gebräunt und durchgebraten ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Wenn Sie den Grill verwenden, legen Sie das Hähnchen auf eine mit Kochspray bestrichene Grillpfanne und grillen Sie es in einem Abstand von etwa 5 Minuten pro Seite, bis es durchgebraten ist.
Kurz vor dem Servieren den Reis mit den restlichen 2 Esslöffeln Essig und 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Das Hähnchen und den Reis mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit der reservierten Dip-Sauce servieren.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Hoisin-Sauce ist eine dicke, dunkelbraune, würzig-süße Sauce, die aus Sojabohnen und einer komplexen Gewürzmischung hergestellt wird. Sie finden sie in der asiatischen Abteilung Ihres Supermarkts.