Nährwert-Informationen

Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 13 % Tageswert* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 469 mg 20% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 3 g 1% Ballaststoffe 2 g 8% Zucker 1 g Eiweiß 1 g 2%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 17 %.

• Eisen 6%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 2%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 0%

Das Wort Sauerkraut bedeutet auf Englisch „sour cabbage“. Es wird verwendet, um eine natürlich fermentierte Form des Gemüses zu beschreiben, ein traditionelles deutsches Lebensmittel.

Der Gärungsprozess verhindert, dass Bakterien auf dem Kohl wachsen, wodurch Sauerkraut länger frisch bleibt als unfermentierter Kohl.

Sauerkraut hat einen stechenden Geruch und einen starken, sauren Geschmack. In den Vereinigten Staaten ist es vielleicht am besten für seine Verwendung auf Reuben-Sandwiches bekannt.

Gesundheitliche Vorteile

Da Sauerkraut aus Kohl hergestellt wird, hat es viele der erwarteten gesundheitlichen Vorteile eines durchschnittlichen Blattgemüses. Der Fermentationsprozess verleiht dem Sauerkraut jedoch zusätzliche gesundheitliche Vorteile, die einzigartig sind. Werfen wir einen Blick darauf, was die Aufnahme dieses Lebensmittels in Ihre Ernährung für Ihren Körper tun kann…

Verbesserung der Verdauung

Eine Portion Sauerkraut enthält zwei Gramm Ballaststoffe – ein Nährstoff, der die Verdauung fördert. Bei Verstopfung erhöhen die Ballaststoffe das Gewicht und die Größe des Stuhls und machen ihn weicher, so dass er leichter ausgeschieden werden kann. Bei Durchfall können die Ballaststoffe überschüssiges Wasser absorbieren und den Stuhl verfestigen.

Doch nicht nur der Ballaststoffgehalt des Sauerkrauts macht dieses Lebensmittel so verdauungsfördernd. Sauerkraut ist auch reich an Probiotika, die die allgemeine Darmgesundheit verbessern können. Diese Kombination macht Sauerkraut zu einem hervorragenden Lebensmittel, das die Verdauung unterstützt.

Fördern Sie die Gewichtsabnahme

Mehr als 40 % der amerikanischen Erwachsenen sind von Fettleibigkeit betroffen und haben ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten, Verdauungsprobleme und Typ-2-Diabetes.

Es gibt mehrere Gründe, warum Sauerkraut bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Zum einen ist Sauerkraut kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen können. Dies kann dazu beitragen, die Menge der am Tag verzehrten Lebensmittel zu reduzieren, ohne dass Sie sich hungrig fühlen.

Die Probiotika im Sauerkraut können auch die Fettaufnahme verringern. Diese Studien befinden sich noch im Anfangsstadium, und die Ergebnisse müssen noch auf den Menschen übertragen werden. Diese ersten Studien sind jedoch vielversprechend und deuten darauf hin, dass Probiotika der Schlüssel zur Gewichtsabnahme sind.

Ernährung

Zusätzlich zu seinen anderen Vorteilen ist Sauerkraut eine Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe, darunter:?

• Vitamin C

• Vitamin K1

• Eisen?

• Folsäure

• Mangan

• Kupfer

• Kalium

Nährstoffe pro Portion

Eine halbe Tasse Sauerkraut aus der Dose enthält:

• Kalorien: 16

• Fett: 0 Gramm

• Cholesterin: 0 Milligramm

• Natrium: 219 Milligramm

• Kohlenhydrate: 3 Gramm

• Ballaststoffe: 2 Gramm

• Zucker: 1 Gramm

• Eiweiß: 1 Gramm

Portionsgrößen

Sauerkraut ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Da es kalorien- und fettarm ist, kann es verlockend sein, sich mit Sauerkraut vollzustopfen, vor allem, wenn man abnehmen möchte. Doch wie bei den meisten Lebensmitteln ist Mäßigung der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung mit Sauerkraut.

Sauerkraut enthält viel Natrium, eine Portion enthält 9 % der empfohlenen Tagesdosis. Die meisten amerikanischen Ernährungsgewohnheiten enthalten bereits zu viel Natrium, und die Aufnahme von Sauerkraut mit hohem Natriumgehalt in die tägliche Ernährung wird nicht helfen. Zu viel Natrium in der Ernährung kann zu einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle, Nierenerkrankungen und Herzinsuffizienz führen.

Um diesen Problemen vorzubeugen, sollten Sie sich auf eine Portion Sauerkraut pro Tag beschränken und verarbeitete Lebensmittel meiden, um Ihren Natriumspiegel niedrig zu halten.

Wie man Sauerkraut isst

Sauerkraut kann in den meisten Lebensmittelgeschäften in Dosen oder Gläsern gekauft werden. Es wird in der Regel als Gewürz verwendet, um Speisen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, kann aber auch als Beilage oder gesunder Snack verzehrt werden.

Einige Ideen für die Verwendung von Sauerkraut sind:?

• auf einem Sandwich

• Auf einem Hotdog

• Als Dip für Chips

• Auf Avocado-Toast

• In deviled eggs

• Auf einen Burrito