Hähnchen mit Schinken und Käse
Hähnchen mit Schinken und Käse
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
50 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: N/A
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Kalorien: 236
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 74 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 31 g
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Natrium 287 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 347 mg
Mit einem guten, scharfen Messer mit dünner Klinge lässt sich leicht eine Tasche in die Hähnchenbrust schneiden, in die die Füllung passt. Wenn man das Hähnchen vor dem Backen in einer Pfanne anbrät, erhält es eine schöne goldene Farbe, und wenn es im Ofen fertig gebraten wird, gart es gleichmäßig durch.
Anleitung
Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein Backblech mit Rand verwenden und leicht mit Kochspray bestreichen.
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Käse, Schinken, Senf und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
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Schneiden Sie einen horizontalen Schlitz entlang der dünnen, langen Kante einer Hähnchenbrusthälfte bis fast zur gegenüberliegenden Seite. Die Brust aufklappen und ein Viertel der Füllung in die Mitte geben. Die Brust über der Füllung schließen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu verschließen. Den Vorgang mit den restlichen Hähnchenbrüsten und der Füllung wiederholen.
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Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel leicht aufschlagen. Semmelbrösel in eine flache Glasschale geben. Jede Hähnchenbrusthälfte zusammenhalten und in Eiweiß tauchen, dann in Paniermehl wälzen (Reste wegwerfen).
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Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und auf einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Das Hähnchen mit der gebräunten Seite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Backen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist oder bis ein Thermometer eine Temperatur von 170 Grad anzeigt, etwa 20 Minuten.
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