Haben Sie heute Ihren Seetang gegessen? Ein Arzt erklärt, warum er zu den weniger bekannten gesundheitsfördernden Lebensmitteln gehört.

Viele andere Lebensmittel, die noch nicht so berühmt sind, haben ebenfalls einen Platz auf Ihrem Teller verdient. Beginnen Sie mit diesen neun.

Brokkoli ist der Verwandte, der die ganze Aufmerksamkeit auf sich zieht, aber sein blasserer Cousin ist kein Mauerblümchen. Wie andere Kreuzblütler ist Blumenkohl eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Wie Brokkoli enthält auch Blumenkohl einen natürlichen Pflanzenstoff namens Sulforaphan, der nach ersten Laborversuchen an Tieren vielversprechend gegen Krebs sein könnte. Viele andere Faktoren wirken sich ebenfalls auf das Krebsrisiko aus, aber die Ernährung ist einer der am leichtesten zu kontrollierenden Faktoren.

Diese kleinen Fische haben einen hohen Nährwert. Sardinen sind eine hervorragende Quelle für gesunde Omega-3-Fettsäuren, und nur wenige Lebensmittel enthalten so viel Vitamin B12. Außerdem sind sie reich an Vitamin D, dem Partner des Kalziums für die Knochenstärke.

Sie kennen Tofu, aber haben Sie schon Tempeh probiert? Tempeh wird ebenfalls aus Sojabohnen hergestellt und ist ebenfalls vollgepackt mit Nährstoffen wie Eiweiß, Kalium und Kalzium.

Dieses farbenfrohe Wurzelgemüse sieht von außen rau aus, ist aber weicher und süßer, wenn man es kocht. Rote Bete ist reich an Antioxidantien, die vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten schützen können. Außerdem senkt ihr Saft, der reich an Nitraten ist, nachweislich den Blutdruck und fördert die Durchblutung des Gehirns. Wenn Sie Sportler sind, kann der Verzehr von Roter Bete sogar Ihre Leistung verbessern.

Man kann sie grillen, backen, die Blätter oder das Herz essen. Wenn Sie die ganze Artischocke verzehren, haben Sie nur etwa 60 Kalorien und fast kein Fett, abgesehen von einem Dip oder einer Soße, mit der Sie sie gegessen haben. Sie enthält viele Ballaststoffe und macht satt, so dass Sie sich nicht mit fettreichen Lebensmitteln überanstrengen müssen.

Diese sprudelnde Form fermentierter Milch ist im Kaukasusgebirge Osteuropas schon seit vielen Jahren ein Grundnahrungsmittel. Seit kurzem ist sie auch in den USA beliebt. Kefir ist reich an „guten“ Bakterien, den Probiotika. Er wird auch wegen seiner entzündungshemmenden und krebshemmenden Wirkung untersucht.

Die getrockneten Pflaumen sorgen nicht nur für eine geregelte Verdauung. Sie sind auch reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Eine viertel Tasse hat 104 Kalorien und 12 % der Ballaststoffe, die man am Tag braucht. Man kann sie pur essen, sie zerkleinern und zu Muffins oder anderen Backwaren hinzufügen oder sie in Smoothies, Müsli, Soßen oder Eintöpfen verwenden.

Linsen sind nicht so populär wie Bohnen, aber sie sind ein ebensolcher Superstar unter den gesunden Lebensmitteln. Sie müssen nicht eingeweicht werden, bevor Sie sie kochen. Wenn du sie in Suppen oder Eintöpfen anstelle von Fleisch verwendest, erhältst du einen kräftigen Schub an Proteinen und Ballaststoffen bei viel weniger Fett.

Wenn Sie nicht gerade ein Fan von Sushi sind, ist Ihnen Seetang vielleicht noch nie über die Lippen gekommen. Aber dieses Mitglied der Algenfamilie ist definitiv einen Versuch wert. Da er die Nährstoffe aus dem Meer aufnimmt, ist er reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere an Kalzium und Eisen. Außerdem sind sie reich an Proteinen und enthalten wenig Fett.