Wie man die besten Entscheidungen in Bezug auf Ernährung und Lebensstil zur Krebsprävention trifft.

Die Wissenschaft ist evolutionär, nicht revolutionär. Ein neuer Tag bringt zwar oft eine neue Studie, die den Zusammenhang zwischen Krebs und Ernährung untersucht, aber eine einzige Studie stellt selten die Welt auf den Kopf. Der Arzt wandte sich an Experten, um dem Zusammenhang zwischen Krebs und Ernährung auf den Grund zu gehen. „Die Beweise für Obst und Gemüse haben sich in den letzten Jahren in Bezug auf Brustkrebs abgeschwächt, doch für andere Krebsarten wie Atemwegs- und Magen-Darm-Krebs sind sie nach wie vor überzeugend“, erklärt Dr. Tim Byer gegenüber doctor. „Es besteht kein Zweifel daran, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, weiterhin für die Krebsprävention im Allgemeinen von Vorteil ist.“

„Regelmäßige körperliche Aktivität, Gewichtskontrolle und eine herzgesunde Ernährung sind die besten Schutzmaßnahmen für Männer und Frauen, um Krankheiten vorzubeugen und ein langes und gesundes Leben zu fördern“, so Byer, Epidemiologe und Professor für Präventivmedizin an der University of Colorado School of Medicine.

Ernährung und Genetik beeinflussen sich gegenseitig

Eine gesunde Ernährung hat eine ganze Reihe von Vorteilen, die über Krebs hinausgehen. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte – die Grundlage einer gesunden Ernährung – enthalten Ballaststoffe, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe und andere gesunde Substanzen. Diese nährstoffreichen Lebensmittel sind von Natur aus fettfrei, sehr sättigend, kalorienarm und der Grundstein für einen Ernährungsplan zur Gewichtskontrolle.

Die Wechselwirkungen zwischen Lebensmitteln sind sehr komplex. Es werden immer wieder neue gesunde Stoffe in Lebensmitteln entdeckt. Forscher sind dabei, das Geheimnis zu lüften, welche Bestandteile von Lebensmitteln genau für die Vorbeugung von Krebs und anderen chronischen Krankheiten verantwortlich sind.

Neben den Lebensmitteln selbst bestimmt auch unser eigenes, einzigartiges genetisches Profil, wie unser Körper auf gesundheitsfördernde Stoffe in Lebensmitteln reagiert. Um die Vorteile von Lebensmitteln für den Gesundheitsschutz und die Krankheitsvorbeugung zu nutzen, empfehlen Experten den Verzehr einer großen Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln.

Zurück zu den Grundlagen

Schon vor Jahren ist die Amerikanische Krebsgesellschaft dazu übergegangen, nicht mehr nur Empfehlungen für bestimmte Lebensmittel zur Verringerung des Krebsrisikos abzugeben, sondern den Schwerpunkt auf die Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten zu legen: „Natürlich sind einige Lebensmittel vorteilhafter als andere, und wir befürworten nach wie vor fünf Portionen buntes Obst und Gemüse pro Tag“, erklärt Colleen Doyle, MS, RD, Direktorin für Ernährung und körperliche Betätigung der Amerikanischen Krebsgesellschaft.

Doyle fügt hinzu, dass körperliche Aktivität und Gewichtskontrolle ebenso wichtig sind wie eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist und wenig gesättigte Fette enthält.

Die stärksten Beweise für die Krebsprävention liegen laut Doyle in der Gewichtskontrolle und regelmäßiger körperlicher Aktivität. „Die Einhaltung der Richtlinien für Alkohol (1 Getränk/Tag für Frauen, 2 für Männer) und der Verzicht auf das Rauchen sind ebenfalls wichtig für das Wohlbefinden und die Prävention von Krankheiten.“

Zusammenhang mit Fettleibigkeit

Die Amerikaner sind übergewichtig; 64 % der Erwachsenen werden laut CDC als übergewichtig oder fettleibig eingestuft. Abnehmen und regelmäßige körperliche Betätigung könnten die Wunderwaffe in der Krebs- und Krankheitsvorbeugung sein.

Nach Angaben des American Institute for Cancer Research zeigt eine gründliche Überprüfung bestehender wissenschaftlicher Studien, dass Fettleibigkeit ein Faktor bei einigen der häufigsten Krebsarten ist.

„Fettleibige Menschen haben ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten“, erklärt Dr. Wahida Karmally, RD, wissenschaftliche Mitarbeiterin und Leiterin der Abteilung für Ernährung an der Columbia University. Sie rät den Amerikanern dringend, mit einer obst- und gemüsereichen Ernährung abzunehmen, denn diese enthalten viele Antioxidantien und sorgen für ein Sättigungsgefühl, so dass sie weniger Kalorien zu sich nehmen.

„Wir haben starke Beweise dafür, dass eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse der Gesundheit zuträglich ist und das Risiko für Krebs, Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Diabetes, Schlaganfall, Arthritis und andere Erkrankungen verringern kann“, sagt Karmally.

Alltägliche Entscheidungen

Die American Cancer Society, die American Heart Association und die American Diabetes Association haben ein gemeinsames Programm mit dem Titel Everyday Choices ins Leben gerufen, um Amerikanern zu helfen, ihr Risiko für Krebs, Diabetes, Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu verringern. Das Programm wirbt für eine gesunde Ernährung, Gewichtskontrolle, regelmäßige körperliche Betätigung, den Verzicht auf das Rauchen und regelmäßige Kontrolluntersuchungen beim Gesundheitsdienstleister. Das Trio der angesehenen Gesundheitsorganisationen empfiehlt eine Ernährung, die Folgendes umfasst:

• Mindestens fünf Portionen buntes Obst und Gemüse pro Tag. Je kräftiger die Farbe, desto mehr Antioxidantien sind enthalten.

• Begrenzen Sie die Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin, indem Sie Meeresfrüchte, Geflügel, mageres Fleisch und Schweinefleisch, Bohnen, Soja und fettarme Milchprodukte wählen.

• Kontrollieren Sie die Portionsgrößen, insbesondere bei Lebensmitteln mit hohem Fett- und Zuckergehalt.

• Verwenden Sie fettärmere Garmethoden wie Backen, Braten und Grillen.

• Um abzunehmen, sollten Sie weniger Kalorien zu sich nehmen und sich regelmäßig bewegen – mindestens 30 Minuten pro Tag.

Das American Institute for Cancer Research bietet diese Liste von Tipps zur Senkung des Krebsrisikos zusätzlich zum Verzicht auf das Rauchen oder den Konsum von Tabak in jeglicher Form:

• Wählen Sie eine Ernährung, die reich an verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln ist.

• Essen Sie viel Obst und Gemüse

• Halten Sie ein gesundes Gewicht und seien Sie körperlich aktiv

• Trinken Sie Alkohol, wenn überhaupt, nur in Maßen

• Wählen Sie fett- und salzarme Lebensmittel

• Lebensmittel sicher zubereiten und lagern

Alles zusammenfügen

Werfen Sie die Salatschleuder nicht weg. Ob Sie nun versuchen, Krebs vorzubeugen, Gewicht zu verlieren oder die Gesundheit Ihres Herzens zu fördern – die Ratschläge für eine gesunde Ernährung sind immer dieselben. Die besten Ratschläge zur Senkung des Krebsrisikos lauten, sich pflanzlich zu ernähren, sich mehr zu bewegen, ein gesundes Gewicht zu halten und nicht zu rauchen. Essen ist kein Allheilmittel, das alle Beschwerden heilt. Eine gesunde Ernährung, Gewichtskontrolle und regelmäßige körperliche Betätigung sind die beste Kombination zum Schutz vor Krankheiten und für eine gute Gesundheit.