Yukon Gold und Süßkartoffelpüree
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
15 Minuten
-
Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
-
Natriumarm
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Hoher Ballaststoffgehalt
-
Kalorienarm
-
Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: je 2/3 Tasse
-
Kalorien 151
-
Fett 4 g
-
Gesättigtes Fett 3 g
-
Einfaches Fett 0 g
-
Cholesterin 11 mg
-
Kohlenhydrate 26 g
-
Ballaststoffe 3 g
-
Eiweiß 3 g
-
Natrium 321 mg
-
Zucker 6 g
-
Kalium 369 mg
Die Zugabe von köstlichen Süßkartoffeln gibt dem Kartoffelpüree einen Nährstoffschub. Verdoppeln Sie es: Kochen Sie die Kartoffeln in einem Dutch Oven statt in einem großen Kochtopf.
Anleitung
Kartoffeln und Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie beim Anstechen mit einer Gabel sehr zart sind.
Die Kartoffeln abgießen und im Topf bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Milch und Butter in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, bis die Butter weitgehend geschmolzen und die Milch warm ist (30 bis 40 Sekunden). (Alternativ in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Milch warm ist). Die Milchmischung, den Zucker, das Salz und den Pfeffer unter das Kartoffelpüree rühren, bis alles gut vermischt ist.