Tilapia mit Tomaten-Oliven-Soße
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 247
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Fett 11 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 71 mg
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Kohlenhydrate 4 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 29 g
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Natrium 381 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 626 mg
Belegen Sie Tilapia-Filets mit einer pikanten Tomaten-Oliven-Sauce, die in nur 5 Minuten zubereitet ist. Suchen Sie im Supermarkt nach Tapenade in der Nähe von Oliven aus der Dose. Servieren Sie dazu sautierte Brokkoli und mit gerösteten Mandeln bestreuten Farro.
Anleitung
Tilapia mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 Esslöffel Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch hineingeben und braten (wenn nötig in zwei Chargen), nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis er goldbraun und in der Mitte gerade noch undurchsichtig ist, insgesamt 4 bis 6 Minuten. Den Fisch auf eine Servierplatte legen und mit Folie abdecken, um ihn warm zu halten.
Vom Herd nehmen und den restlichen 1 Esslöffel Öl, Tomaten, Wein und Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der größte Teil der Tomaten zerfallen ist, 4 bis 5 Minuten. Die Oliventapenade einrühren und 1 Minute weiter kochen. Den Fisch mit der Sauce servieren.