Das Beste: Sommerbrötchen

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Mit weniger als 140 Kalorien pro Stück wird diese Vorspeise Ihr Abendessen nicht verderben. Die Sommerrollen enthalten eine Mischung aus Gemüse, darunter Salat, Karotten und Gurken, sowie Nudeln und Garnelen. Das alles ist in eine Reispapierhülle eingewickelt. Nehmen Sie ein Brötchen und lassen Sie die Dip-Soße weg, die zusätzlich Natrium und Zucker enthält. Sie finden sie nicht auf der Speisekarte? Sie werden auch frische Frühlingsrollen genannt.

Am schlimmsten: Frittierte Frühlingsrollen

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Sicher, sie sind mit Kohl und Karotten gefüllt, aber das Gemüse wird in eine Mehlhülle gefüllt und dann in Öl frittiert. Das Ergebnis: Jedes kleine Brötchen enthält etwa 130 Kalorien und 6 Gramm Fett. Und da ist die zuckrige Dip-Soße noch gar nicht mitgerechnet. Bei einer Bestellung von vier Brötchen nehmen Sie eine ganze Mahlzeit an Kalorien zu sich.

Das Beste: Papaya-Salat

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Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Portion Obst und Gemüse. Die Hauptzutat in diesem Salat ist eine knackig grüne oder unreife Papaya. Eine Tasse enthält 3 Gramm Ballaststoffe und mehr als das gesamte immunstärkende Vitamin C, das Sie am Tag brauchen. Diese zerkleinerte Frucht wird mit grünen Bohnen und Tomaten gemischt. Erdnüsse sorgen für Knackigkeit, Eiweiß und herzgesunde, ungesättigte Fette.

Das Schlimmste: Thailändischer Fried Rice

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Dieser Reis hat kaum Ballaststoffe, und das kann dazu führen, dass Sie sich müde und hungrig fühlen. Bestellen Sie stattdessen den gedämpften braunen Reis. Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Vollkornprodukten wie braunem Reis das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs senken kann.

Das Beste: Hähnchen-Satay

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Satays sind Spieße mit gegrilltem, mariniertem Fleisch. Wenn Sie sich für Hühnchen entscheiden, erhalten Sie ein fettarmes Gericht mit hohem Proteingehalt. Das kann helfen, den Hunger zu bekämpfen und die Voraussetzungen für eine Gewichtsabnahme zu schaffen. Satays werden normalerweise mit einer würzig-süßen Erdnusssoße serviert. Anstatt jeden Spieß in die Soße zu tunken, sollten Sie ein wenig davon auf den Teller geben. Zwei Esslöffel der Soße liefern 80 Kalorien und fast 10 % der gesamten Natriummenge, die man am Tag zu sich nehmen sollte.

Das Schlimmste: Rotes oder grünes Curry

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Thailändische Currys werden in der Regel mit einer kräftigen Dosis Kokosmilch zubereitet, und das ist nicht gut für Ihre Diät. Eine Tasse der cremigen Milch enthält 400 Kalorien. Außerdem enthält sie 36 Gramm gesättigte Fette – mehr als das Dreifache der empfohlenen Tagesmenge. Bestellen Sie für ein gesünderes Gericht das gegrillte oder gegrillte Curry-Huhn.

Das Beste: Tom Yum Suppe

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Der Clou an dieser scharf-sauren Suppe? Sie ist eine gesunde Wahl. Tom Yum hat weniger als 100 Kalorien pro Tasse. Außerdem enthält sie Garnelen, Gemüse und duftende Gewürze, wie z. B. Zitronengras. Tom Yum und andere Suppen auf Brühebasis, wie Tofu-Gemüse oder Wonton, enthalten in der Regel weniger Fett und Kalorien als Suppen mit Kokosmilch, wie z. B. Tom Kha.

Das Schlimmste: Massaman Curry

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Wie seine roten und grünen Pendants erhält Massaman-Curry seine Cremigkeit durch Kokosmilch. Diese Version wird jedoch mit Erdnüssen und Kartoffeln zubereitet und hat daher oft mehr Kalorien. Eine Tasse kann mehr Kalorien enthalten als ein Cheeseburger mit Pommes frites – und doppelt so viel Fett. Und dabei ist die Reisbeilage noch gar nicht mitgerechnet.

Das Beste: Chicken Larb

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Es mag zwar ein Salat sein, aber dieses Gericht kann eine sättigende Mahlzeit sein. Es besteht aus proteinreichem Hühnerhackfleisch mit Koriander, Minze, Zwiebeln und Chilischoten. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Limettensaft angemacht. Larb wird oft mit klebrigem weißem Reis und Salat serviert. Wenn Sie die Salatblätter als Salatteller verwenden, erhalten Sie zusätzliches herzgesundes Vitamin K. Aber lassen Sie den Reis weg; er bringt zusätzliche Kalorien, ohne viel Nährstoffe zu liefern.

Das Beste: Pad Thai

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Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in thailändischen Restaurants. Es besteht aus Reisnudeln, die mit Gewürzen, Erdnüssen, Ei und Sojabohnensprossen sautiert werden. Mit Garnelen, Huhn oder Tofu für magere Proteine und zusätzlichem Gemüse für Ballaststoffe und Vitamine. Achten Sie nur auf Ihre Portion: Pad thai hat 300 bis 400 Kalorien pro Tasse. Manche Restaurants servieren das Drei- oder Vierfache.

Das Schlimmste: Thailändischer Eistee

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Dieses Getränk erhält seine Süße durch Zucker und Kondensmilch. Das Ergebnis: eine 16-Unzen-Portion, die mehr Kalorien und Zucker enthalten kann als ein Becher Eiscreme. Wenn Sie Lust auf Tee haben, bestellen Sie ein Glas der ungesüßten Variante. Neben dem erfrischenden Geschmack erhalten Sie auch einen Gesundheitsschub. Sowohl schwarzer als auch grüner Tee enthalten Antioxidantien, die Krankheiten bekämpfen.

Das Beste: Pfannengerichte

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Bei diesen Gerichten wird oft Eiweiß mit Gemüse kombiniert, z. B. Tofu mit Brokkoli oder Basilikum-Hühnchen mit grünen Bohnen. Auf diese Weise erhalten Sie Vitamine und Mineralstoffe sowie Proteine, die Sie satt machen. Wenn Sie das Gericht mit braunem statt mit weißem Reis bestellen, erhalten Sie zusätzlich 2 Gramm Ballaststoffe pro halbe Tasse Reis. Da die Soße in der Regel Natrium, Fett und Zucker enthält, sollten Sie sie als Beilage bestellen.

Das Schlimmste: Knuspriger Fisch

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Haben Sie Lust auf Fisch? Lassen Sie die Finger von knusprigen oder frittierten Gerichten. Das bedeutet, dass der Fisch in Öl frittiert wird, was bedeutet, dass er mehr Fett und Kalorien enthält. Eine Studie hat ergeben, dass Menschen, die mehr als einmal pro Woche gebratenen Fisch essen, ein um 44 % höheres Risiko für einen Schlaganfall haben als diejenigen, die weniger als einmal im Monat Fisch essen. Tun Sie Ihrer Gesundheit einen Gefallen und bestellen Sie Ihren Fisch stattdessen gedünstet, gebacken oder gebraten.

Das Beste: Dschungel-Curry

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Die meisten thailändischen Currys werden mit cremiger Kokosmilch zubereitet, aber für dieses Curry wird Wasser, Brühe oder Fond verwendet, so dass es weniger Kalorien und Fett enthält. Bestellen Sie die Tofu-, Hühner- oder Meeresfrüchteversion mit braunem Reis für zusätzliche Ballaststoffe. Wenn Sie die Schärfe vertragen, wählen Sie die scharfe Variante. Das in Chilischoten enthaltene Capsaicin kann Sie vor Krebs und Herzkrankheiten schützen.

Das Schlimmste: Gebratene Bananen

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Ein Fruchtdessert ist gesund, richtig? Nicht immer. Bei dieser Variante, Gluay Kaeg genannt, werden Bananenscheiben in einen süßen Kokosnussteig getaucht. Dann werden sie in Öl frittiert. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, nehmen Sie stattdessen ein Fruchtsorbet oder Klebreis. Diese Desserts enthalten zwar zusätzlichen Zucker, sind aber fettärmer als frittierte Bananen.