Ein Blick auf den Friedhof der Modediäten der Vergangenheit

Es gab die Kohlsuppe, die Scarsdale- und die Vollsaft-Diät, aber wo sind sie jetzt?

Geschrieben von Denise Mann Rezensiert von Brunilda Nazario,?MD Aus dem Arztarchiv

Stellen Sie sich einen Friedhof vor, der mit den Diäten der Vergangenheit gefüllt ist: die Kohlsuppendiät, die Beverly-Hills-Diät, die Grapefruit-Diät, die Scarsdale-Diät, die Hollywood-Saftdiät, um nur einige zu nennen.

Viele schnell zu behebende Modediäten wurden scheinbar in Rente geschickt, aber was, wenn überhaupt, hat die Modediäten von einst ersetzt? Sind Kohlenhydrate die neue Kalorie? Oder wurden die Modediäten von einer fundierten Ernährungsberatung auf der Grundlage der Ernährungspyramide verdrängt?

„Ich glaube wirklich, dass es einen eindeutigen Trend weg von Modediäten gibt“, sagt die Wellness-Expertin Ann Kulze, MD aus Charleston, S.C., Autorin von Dr. Ann’s 10-Step Diet: Ein einfacher Plan für dauerhaften Gewichtsverlust und lebenslange Vitalität.

Es gibt zwar einige Menschen, die sich an diesen Modediäten orientieren, aber ich glaube, dass sie ihre Existenzberechtigung verloren haben“, sagt sie. Im Grunde genommen sind solche Diäten weder bequem noch langfristig haltbar.

Ruhe in Frieden

Zu den Modeerscheinungen vergangener Zeiten gehörten die Kohlsuppendiät, bei der die Teilnehmer nichts anderes als hausgemachte Kohlsuppe aßen, um in sieben Tagen 10 Pfund abzunehmen; die Grapefruit-Diät, ein 12-Tage-Plan, bei dem zu jeder Mahlzeit eine „fettverbrennende Grapefruit oder Grapefruitsaft“ gegessen wird, um 10 Pfund zu verlieren; die Scarsdale-Diät, ein kohlenhydratarmer Ernährungsplan, bei dem die Kalorienzahl auf etwa 1.000 pro Tag beschränkt wird und der darauf abzielt, 1 Pfund pro Tag und 20 Pfund in zwei Wochen abzunehmen; Bei der Beverly Hills Diät, die von der Schauspielerin Judy Mazel entwickelt wurde, dreht sich alles um Lebensmittelkombinationen, damit die Nahrung nicht als Körperfett gespeichert wird; und die Hollywood 48-Stunden-Wunder-Diät basiert auf der Einnahme eines „Wundersaftes“, mit dem Sie in nur 48 Stunden Ihren Körper reinigen und bis zu 10 Pfund verlieren können.

Und die Liste lässt sich beliebig fortsetzen: Rohkostdiät, makrobiotische Diät, Apfelessig-Diät, Atmungsdiät – was auch immer Sie wollen, es gibt bestimmt eine Diät, die darauf basiert, es zu konsumieren und/oder zu meiden.

Das sich verändernde Gesicht der Gewichtsabnahme

„Wenn man sich diese Pläne genau ansieht, waren sie alle typischerweise sehr kalorienarm – fast auf Hunger basierend“, erklärt Kulze dem Arzt. „Die Wissenschaft über Ernährung und Gewichtsabnahme hat sich weiterentwickelt, und viele der älteren Modediäten stehen im Widerspruch zu diesen Erkenntnissen“, erklärt sie. Heute gehen die Menschen das Thema Gewichtsabnahme aus einer anderen Perspektive an“, sagt Kulze.

Vor dreißig Jahren ging es bei der Gewichtsabnahme um Aussehen und Ästhetik. Heute weiß man, welche Auswirkungen die Gewichtsabnahme auf die Gesundheit hat, und wir haben viele wunderbare Informationen darüber, wie bestimmte Lebensmittel die Gesundheit fördern können“, sagt sie. „Eine dauerhafte Gewichtsabnahme ist das Ergebnis einer dauerhaften Umstellung der Ernährung und des Lebensstils, der Trend geht also weg von Modediäten.

Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass diese Modediäten schwer einzuhalten sind, sagt sie. „Sie erfordern viel Planung, man muss alle Lebensmittel selbst einkaufen und kann nicht auswärts essen gehen“, sagt sie. „Wir stehen auf Bequemlichkeit; wir gehen gerne auswärts essen, und diese Diäten erfordern eine umfangreiche Planung“, sagt sie.

Sind Kohlenhydrate die neuen Kalorien?

„Mit Ausnahme der makrobiotischen Diät, die eher philosophisch und körperreinigend ist, basierten viele der Modediäten der Vergangenheit auf einer Kalorienbeschränkung“, sagt Geri Brewster, RD, MPH, Ernährungsberaterin in New York City und Westchester, N.Y., und ehemalige Leiterin der Ernährungsabteilung des Atkins Center for Complementary Medicine. „Wir sind vom Kaloriengehalt zur Betrachtung der Makronährstoffe übergegangen“, sagt sie.

Brewster weist darauf hin, dass frühere Diäten auf der Kontrolle der Kalorienzahl beruhten, während wir heute auf die Art der Kalorien achten.

Vor Jahrzehnten „glaube ich wirklich, dass [Modediäten] populär waren, weil zum ersten Mal Ärzte diese Bücher schrieben“, sagt sie. Aber es gab kein Patentrezept, sondern es waren kalorienreduzierte Diäten“.

Im Laufe der Zeit wurden die Menschen schlauer und wissenschaftlicher und begannen, die Nährstoffe anzugreifen.

„Diäten, die den Kaloriengehalt zu stark einschränken, sind auf Dauer nicht haltbar und wurden leicht durch die Vorstellung ersetzt, dass man mehr von etwas essen kann“, sagt sie. „Wir haben das Fett entfernt, und das ist natürlich falsch, also heißt es jetzt, Kohlenhydrate und Zucker zu eliminieren und zum Eiweiß zurückzukehren“, sagt sie.

Langfristig hofft sie, dass das Pendel wieder in eine gewisse Normalität zurückschwingt und die Ernährung hauptsächlich aus magerem Eiweiß, guten Fetten und komplexen Kohlenhydraten besteht.

Wo sind sie jetzt?

„Ich habe die Scarsdale-Diät, die Kohlsuppendiät oder die Beverly-Hills-Diät schon lange nicht mehr gesehen“, sagt Samantha Heller, RD, eine leitende klinische Ernährungsberaterin am New York University Medical Center in New York City.

„Einer der Gründe, warum sie in Vergessenheit geraten sind, ist, dass sie sehr kalorienarm sind und dass man sie nicht länger als sieben bis 14 Tage durchhalten sollte“, sagt Heller.

„Sie sind weder praktisch noch vernünftig, und sie sind eindeutig nicht gesund“, erklärt sie.

Die heutigen neuen Diäten – einschließlich der Atkins-Diät, der South-Beach-Diät und Dr. Phils Ultimate Weight Loss Solution – „sind keine Hungerkuren wie die Modeerscheinungen der Vergangenheit, aber die Realität ist, dass diese Diäten schwer einzuhalten sind, einige sind ungesund und einige sind sehr teuer“, sagt sie.

„Man kann zunehmen oder abnehmen, wenn man alles isst“, sagt sie. „Man kann zunehmen, wenn man sich gesund ernährt, und abnehmen, wenn man Hot Dogs isst, aber wir möchten, dass Sie sich gesund ernähren, um ein gesundes Gewicht zu erreichen“, erklärt sie. Wenn man zu viele ungesunde Lebensmittel isst, erhöht sich das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes.

„Was Sie essen, ist genauso wichtig wie die Menge, die Sie essen. sagt Heller.

Sind Modediäten also passé?

„Ich glaube, wir alle wollen eine schnelle Lösung und einen schnellen, einfachen Weg, um ohne Arbeit abzunehmen. Wenn also jemand mit einem neuen Ansatz kommt, könnte es ein Strohfeuer der Popularität sein“, sagt Heller.