Das Beste: Omelett

1/15

Dieses Lieblingsgericht liefert viel Eiweiß und ist eine gute Möglichkeit, Gemüse wie Spinat, Pilze und Tomaten in die Mahlzeit einzubauen. Aber seien Sie vorsichtig, denn Sie werden wahrscheinlich mehr als ein Ei verwenden, was zusätzlichen Cholesterinspiegel bedeuten kann. Wenn Sie nur das Eiweiß verwenden, können Sie das reduzieren. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele kalorienreiche Zutaten wie Käse oder Fleischwaren wie Wurst oder Schinken hinzufügen.

Am besten: Haferflocken

2/15

Haferflocken enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken und das Immunsystem stärken können. Problematisch wird es, wenn Sie versuchen, es aufzupeppen. Verzichten Sie auf Butter und braunen Zucker. Greifen Sie stattdessen zu Nüssen oder frischem Obst.

Das Beste: Krabben und Grütze

3/15

Krabben sind eine gute Quelle für Eiweiß, Kalzium und Eisen und enthalten wenig Fett. Eine Tasse Maisgrütze hat etwa 140 Kalorien. Das Problem liegt in den Zusätzen wie Käse und Speck. Hühnerbrühe kann eine Menge Salz hinzufügen. Solange man damit vorsichtig ist, ist dies eine gesunde Wahl.

Das Beste: Bagel und Lachs

4/15

Lox – kalter, geräucherter Lachs – ist reich an Eiweiß und herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Zusammen mit einem Vollkornbrötchen ist dies eine gute Wahl. Achten Sie nur auf den Frischkäse.

Das Beste: Frittata

5/15

Obwohl sie oft mit einer Quiche verglichen wird, ist eine Frittata eine gesündere Variante, da sie keine Kruste hat. Die Vorteile sind denen eines Omeletts sehr ähnlich. Zu Hause können Sie viel Gemüse darauf geben und die Menge des verwendeten Öls kontrollieren, um es noch gesünder zu machen.

Das Schlimmste: French Toast

6/15

French Toast ist nicht wirklich französisch, aber er ist lecker. Außerdem ist er sehr kalorienreich. Und Beläge wie brauner Zucker, Schlagsahne und Ahornsirup sorgen für noch mehr Kalorien.

Das Ei liefert zwar etwas Eiweiß, aber das war’s dann auch schon mit den Vorteilen. Der Rest sind ungesunde Kohlenhydrate aus Brot, Zucker und Sirup, und das Fett im Öl oder der Butter, die zum Braten verwendet werden, sowie im Teig. Wenn du sie zu Hause machst, hast du mehr Kontrolle über die Zutaten. Sie können Vollkornbrot verwenden, die Menge des Öls in der Pfanne abmessen und mit Obst garnieren.

Das Schlimmste: Eier Benedikt

7/15

Eier liefern Eiweiß, und ein englischer Muffin ist nicht allzu schlecht für Sie. Die Kalorien kommen von der fettreichen Sauce Hollandaise. Wenn Sie auswärts essen, kann es helfen, die Sauce zu reduzieren. Wenn Sie die Sauce zu Hause zubereiten, können Sie stattdessen eine Alternative verwenden, z. B. zerdrückte Avocados – denken Sie an Guacamole – oder fettarmen Käse als Belag.

Das Schlimmste: Cobb-Salat

8/15

Es ist nicht das Schlimmste, aber das Wort Salat ist hier etwas irreführend, dank des hartgekochten Eies, des Specks, der Avocado, des Schinkens, des Käses und des Dressings (normalerweise Ranch). Die Kalorien summieren sich schnell. Es gibt einen Salat da unten, aber es ist schwierig, ihn zwischen all den verlockenden Leckereien zu finden.

Wenn Sie sich einen Salat kaufen, sollten Sie die ungesunden Sachen einschränken. Eine gesündere Wahl wäre es, ganz darauf zu verzichten und einfach einen herkömmlichen Salat zu essen.

Das Schlimmste: Alkoholische Getränke

9/15

Eine Bloody Mary oder ein Mimosa ist ein Grundnahrungsmittel beim Brunch, aber Alkohol – und Orangensaft – sind sehr kalorienreich. Und obwohl sowohl O-Saft als auch Tomatensaft nahrhaft sind, kann man es mit dem Alkohol leicht übertreiben, und das kann zu ungesunden Lebensmitteln führen.

Das Schlimmste: Burger

10/15

Ein saftiger Burger ist eine gute Eiweißquelle, aber er kann auch viel Fett enthalten. Es ist eine bessere Wahl, wenn das Restaurant eine magerere Sorte wie Bison verwendet, die weniger Fett enthält. Achten Sie auf Zusätze wie Käse und Speck, und lassen Sie Salat und Tomate nicht weg.

Das Schlimmste: Pfannkuchen oder Waffeln

11/15

Der Teig enthält eine Menge Kalorien, und Sie fügen noch mehr hinzu, wenn Sie ihn als Träger für Butter, Sirup oder Puderzucker verwenden. Obst ist eine gesunde Alternative für den Belag, und Sie verbrauchen weniger Sirup, wenn Sie Ihre Pfannkuchen oder Waffeln in eine Schüssel tunken, anstatt den Sirup darüber zu gießen. Wenn Sie die Pfannkuchen selbst machen, ist ein Teig aus halbem Weizen- und halbem Weißmehl eine gute Wahl.

Am schlimmsten: Pommes frites oder Hash Browns

12/15

Kartoffeln können gut für Sie sein, aber nicht so, wie sie in Restaurants zubereitet werden. Sie werden in der Regel in Öl gebraten oder, noch schlimmer, frittiert. Zu Hause können Sie die Menge des verwendeten Öls oder der Butter kontrollieren und sie backen, anstatt sie zu frittieren.

Das Schlimmste: Quiche

13/15

Eier, Milch, Sahne und Käse enthalten zusammen mit der Kuchenkruste viel Fett. Man kann es etwas gesünder machen, indem man Gemüse wie Spinat hinzufügt, aber das wird dieses Gericht nicht aus der schlechtesten Kategorie herausbringen.

Am schlechtesten: Thunfisch Melt

14/15

Thunfisch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Selen und Vitamin D. Aber die Schmelze – Käse – macht die gesundheitlichen Vorteile zunichte. Und in manchen Restaurants wird das Brot gebraten oder als Panini zubereitet, was noch mehr Kalorien bedeutet. Am besten ist es, einfach Thunfisch zu nehmen.

Es kommt darauf an: Müsli

15/15

Es wird oft zu den gesunden Lebensmitteln gezählt, kann aber viel Fett und Zucker enthalten, vor allem in Restaurants. Wenn Sie Müsli im Supermarkt kaufen, achten Sie auf das Etikett und darauf, dass es weniger als 7 Gramm Zucker und mindestens 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält. Wenn Sie das tun, die Portionsgröße klein halten und es als Beilage und nicht als Hauptgericht verwenden, kann es eine gesunde Wahl sein.