Passt Ihre Ernährung zu Ihrem Geschlecht?

„Geschlechtsspezifische“ Ernährung

Geschrieben von Alison Palkhivala Begutachtet von Gary D. Vogin,?MD Aus dem Arztarchiv

22. Oktober 2001 – Haferflocken für Frauen? Müsli für Kinder? Joghurt für Senioren? Die Lebensmittelhersteller richten immer mehr Produkte auf bestimmte Gruppen aus. Sicher, das ist Werbung, aber steckt da mehr dahinter?

Köstlich genug für einen Mann, aber gemacht für eine Frau

„Die Wissenschaft hat uns endlich soweit eingeholt, dass wir wissen, dass Frauen besondere Ernährungsbedürfnisse haben“, erklärt Cathy Kapica, PhD, RD, dem Arzt. Sie ist Direktorin für Ernährungserziehung bei der Quaker Oats Company in Chicago. Quaker hat kürzlich ein neues Produkt namens Quaker Nutrition for Women Oatmeal auf den Markt gebracht.

„Wenn man sich die Erhebung des USDA [US-Landwirtschaftsministerium] über den Lebensmittelkonsum anschaut, zeigt sich, dass etwa die Hälfte der Frauen über 20 Jahre nicht genug von einigen notwendigen Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Folsäure und anderen B-Vitaminen zu sich nimmt. Und die häufigste Todesursache bei Frauen sind Herzkrankheiten“, sagt Kapica. „Wenn man all diese Informationen nimmt und sich vor Augen führt, dass Frauen heutzutage sehr beschäftigt sind und Lebensmittel wollen, die gut schmecken, vertraut und praktisch sind, kommen wir auf Nutrition for Women Haferflocken.“

Was die Experten denken

Kimberly Glenn, MS, RD, LD, eingetragene Ernährungsberaterin und Koordinatorin der Klinik für Gewichtsreduktion am Northside Hospital in Atlanta, sagt, dass Produkte wie die Haferflocken von Nutrition for Women den Menschen helfen, sich auf die Lebensmittel zu konzentrieren, die ihnen gut tun und die spezifischen Nährstoffe enthalten, die sie brauchen.

Sie warnt jedoch: Nur weil ein Produkt als gesund für Frauen, Männer, Kinder, Senioren oder eine andere Gruppe angepriesen wird, heißt das nicht, dass es das auch ist, und es bedeutet auch nicht, dass es nicht auch für andere gesund ist.

Der Schlüssel zu einem klugen Verbraucher, sagt sie, ist das Lesen der Nährwertkennzeichnung. Es ist in Ordnung, wenn Sie sich von der gesundheitsbezogenen Verpackung eines Produkts anlocken lassen. Aber bevor Sie es kaufen, sollten Sie es umdrehen und einen Blick auf das Etikett werfen. Vergewissern Sie sich, dass das Produkt reich an Ballaststoffen und fettarm ist und die spezifischen Nährstoffe enthält, nach denen Sie suchen.

Andere Experten sind von dem neuen Vorstoß, Lebensmittel auf bestimmte Gruppen auszurichten, weniger beeindruckt. Howard J. Rankin, PhD, ein klinischer Psychologe in privater Praxis in Hilton Head Island, S.C., hat sich darauf spezialisiert, Menschen dabei zu helfen, gesunde Entscheidungen in ihrem Leben zu treffen. Er ist der Autor mehrerer Bücher, darunter Seven Steps to Wellness und Inspired to Lose.

Rankin befürchtet, dass diese speziell angereicherten, gezielten Lebensmittel den Mythos verstärken, dass gesund zu sein so einfach ist, wie sich mit allen Nährstoffen vollzustopfen, von denen wir glauben, dass sie uns fehlen.

„Der Körper ist ein sehr empfindliches System im Gleichgewicht“, sagt er. „Nur weil man in einem Bereich einen Mangel hat, heißt das nicht, dass man sich sofort mit Eisen vollstopfen sollte, denn das kann Auswirkungen auf andere Bereiche des Körpers haben. Das soll nicht heißen, dass es bei Eisenmangel eine schlechte Idee ist, [eisenhaltige Lebensmittel] zu essen. Das ist es nicht. Aber wir überschreiten die wissenschaftlichen Grenzen dessen, was wir über Lebensmittel und ihre Auswirkungen auf den Körper wissen, wenn sie auf diese Weise vermarktet werden.“

Bedenken Sie auch, dass einige Lebensmittel, die von den Herstellern als besonders gesund für die eine oder andere Gruppe angepriesen werden, einfach nicht gesund für alle sind. Oft enthalten sie zu wenig der betreffenden Nährstoffe, um sinnvoll zu sein, oder zu viel gesättigtes Fett und/oder Zucker. Auch hier hilft Ihnen das Lesen der Etiketten, diese Falle zu umgehen.

Individuelle Unterschiede im Vergleich zu Gruppenunterschieden

Audrey Cross, PhD, Professorin für Ernährung an der Joseph L. Milkman Columbia School of Public Health in New York City, sagt, dass der größte Unterschied im Nährstoffbedarf zwischen den Gruppen die Portionsgröße ist. Ein Kind braucht weniger Nahrung als eine typische Frau, die wiederum weniger braucht als ein typischer Mann.

Therese Franzese, MS, RD, Leiterin der Abteilung für Ernährung im Chelsea Piers Sports Center und Peninsula Spa, beide in New York City, schließt sich der Meinung ihrer Fachkollegen an, wenn sie sagt, dass die Ernährungsbedürfnisse von Mensch zu Mensch stärker variieren als von Gruppe zu Gruppe. Mit anderen Worten: Der Unterschied in den Ernährungsbedürfnissen zwischen Ihnen und Ihrem gleichgeschlechtlichen besten Freund ist wahrscheinlich größer als der zwischen Frauen und Männern im Allgemeinen. Wenn Sie sich Sorgen machen, ob Sie sich richtig ernähren, rät sie Ihnen, Ihre eigene Ernährung zu überprüfen, um zu sehen, was Sie möglicherweise verpassen, oder einen Ernährungsexperten zu Rate zu ziehen.

Die Experten sind sich einig, dass eine ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen, wenig Fett und einem relativ hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten im Vergleich zu gesättigten oder gehärteten Fetten ein guter Weg ist, um sicherzustellen, dass Sie alle benötigten Nährstoffe zu sich nehmen. Das ist eine Ernährung, die für alle gut ist!