Tiefkühlkost zum Aufwärmen

Die guten alten „TV-Dinner“ haben einen langen Weg hinter sich

Geschrieben von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Überprüft von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Aus dem Arztarchiv

Als ich aufwuchs, aßen wir Kinder jeden Samstagabend, während meine Eltern ihre Tanzkleidung anzogen, unser Lieblingsfernsehessen“.

Wir erfreuten uns an dem wöchentlichen Ritual dieser aufgeteilten Mahlzeiten. Wir träumten davon, in einem Flugzeug zu sitzen und an einen exotischen Ort zu reisen, während wir Brathähnchen, Kartoffelbrei, Mais und nicht zuletzt diese leckeren Äpfel mampften.

Damals war die Auswahl ziemlich gering: Hähnchen, Hackbraten, Truthahn und ein paar andere.

Heute sind die Tiefkühlkostregale vom Boden bis zur Decke mit einer riesigen Auswahl an „leichten“ und normalen Tiefkühlgerichten gefüllt. Neben den traditionellen Gerichten können Sie aus verschiedenen ethnischen Gerichten, gesunder Küche und Gerichten in Übergröße wählen.

Die gute Nachricht für Diätwillige ist, dass es viele gesunde Mahlzeiten gibt, die wirklich sehr lecker sind.

Perfekte Portionskontrolle

Das Beste an einem Tiefkühlgericht ist die Bequemlichkeit: Man schiebt es in die Mikrowelle oder den Ofen, und im Handumdrehen ist die Mahlzeit fertig.

Tiefkühlgerichte sind aber auch eine hervorragende Möglichkeit, die Portionen zu kontrollieren. Sie können viel lernen, wenn Sie sich die Angaben zur Portionsgröße auf der Verpackung ansehen und diese mit den Speisen vergleichen, die Sie zu Hause zubereiten oder in Restaurants essen. (Mahlzeiten in Fluggesellschaften sind eine weitere gute Quelle für Informationen zur Portionskontrolle).

Lesen Sie das Etikett

Um sicherzustellen, dass Sie sich bei der Auswahl von Tiefkühlgerichten an den Ernährungsplan Ihres Arztes halten, müssen Sie die Etiketten lesen.

Wenn Ihr Ernährungsplan eine „schnelle Mahlzeit, leichtes Tiefkühlgericht mit leichter Soße“ vorsieht, schätzen wir, dass das Gericht ungefähr gleich oder weniger als enthält:

• 300 Kalorien.

• 8 Gramm Fett.

Wenn das Rezept für eine „schnelle Mahlzeit, normales Tiefkühlgericht mit Sahnesoße“ gilt, schätzen wir, dass es ungefähr gleich oder weniger als enthält:

• 400 Kalorien.

• 25 Gramm Fett.

Achten Sie auf Mahlzeiten mit viel Gemüse und Vollkornprodukten, wie sie in vielen „gesunden“ Tiefkühlgerichten enthalten sind. Versuchen Sie außerdem, Tiefkühlgerichte zu wählen, die weniger als 1.000 Milligramm Natrium enthalten.

Fügen Sie eine gesunde Beilage hinzu

Die in den meisten Tiefkühlgerichten enthaltene Menge an Lebensmitteln reicht möglicherweise nicht aus, um Sie zu sättigen, so dass Ihr Speiseplan wahrscheinlich auch eine Beilage empfiehlt.

Sie können Ihr Tiefkühlgericht mit einem grünen Salat oder Spinat mit einer leichten Salatsoße, einer Tasse Gemüsesuppe und anderem Obst und/oder Gemüse ergänzen. Fügen Sie eine Portion Vollkornbrot und ein Glas Magermilch hinzu, und Sie haben ein perfektes, nahrhaftes und leckeres Abendessen.

Selber machen

Kochen Sie einen Tag lang einen Eintopf oder ein Lieblingsrezept der Familie, das von Elaine Magee, unserer „Rezeptdoktorin“, entschärft wurde, und frieren Sie es in einzelnen Portionen ein. Dies ist eine großartige und kostengünstige Methode für Menschen, die allein leben.

Legen Sie einfach eine Portion in die Mikrowelle, fügen Sie die gesunden Beilagen hinzu, und Sie haben im Handumdrehen eine schnelle und einfache Mahlzeit.