Lebensmittel mit hohem Anteil an gesättigtem Fett

Obwohl der Körper aus überschüssigen Kalorien eigenes Fett bildet, gibt es auch andere Arten von Fetten, die wir über die Nahrung aufnehmen.

Zu den Nahrungsfetten gehören:

• Einfach ungesättigte Fette

• Mehrfach ungesättigtes Fett

• Gesättigte Fette

• Transfette

Einfach und mehrfach ungesättigte Fette sind in mancher Hinsicht gesund, aber gesättigte und Transfette haben eine andere chemische Struktur und können sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken.

Gesättigte Fette heißen so, weil es sich um Fettmoleküle handelt, die mit Wasserstoff gesättigt sind. Das bedeutet, dass sie bei Zimmertemperatur fest sind, z. B. Butter, Shortening oder Kokosnussöl.

Ihr Verzehr kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten steigern.

Warum Sie gesättigte Fette meiden sollten

Gesättigte Fette werden mit einem erhöhten LDL-Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht, der zu Verstopfungen im Herzen und in anderen Teilen des Körpers führen kann. Diese schädliche Art von Cholesterin erhöht auch Ihr Risiko für Herzkrankheiten.?

Die American Heart Association empfiehlt, dass bei einer 2.000-Kalorien-Diät nicht mehr als 120 Kalorien aus gesättigten Fetten stammen sollten. Erwachsene Männer und Frauen sollten nicht mehr als 30 Gramm bzw. 20 Gramm gesättigte Fette pro Tag zu sich nehmen.

Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren

1. Rotes Fleisch

Rind-, Lamm- und Schweinefleisch enthalten viel gesättigtes Fett. Selbst mageres Rindfleisch enthält 4,5 Gramm gesättigte Fettsäuren pro 100-Gramm-Portion.

2. Vollfett-Molkereiprodukte

Vollmilch enthält 4,5 Gramm gesättigte Fettsäuren pro 1 Tasse, während die gleiche Menge 1 %iger Milch nur 1,5 Gramm enthält. Cremes sind die schlimmsten Übeltäter: 1 Tasse enthält 28 g gesättigte Fette.

Studien zeigen jedoch, dass fermentierte Milchprodukte wie Joghurt, Kefir und Käse eine positive Wirkung auf das Herz haben können.

3. Butter

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Butter ist ein Grund dafür, dass viele Backwaren nicht gut für Sie sind. Ein einziger Esslöffel Butter enthält 7 Gramm gesättigte Fette.

4. Kokosnussöl

Obwohl tropische Öle einige gesundheitliche Vorteile haben, enthalten sie auch viele gesättigte Fette. Kokosnussöl enthält sogar mehr gesättigte Fette als Butter, Rinderfett oder Schmalz. Es besteht zu etwa 90 % aus gesättigten Fettsäuren, wobei 1 Esslöffel satte 12 Gramm enthält.

Fortsetzung

5. Eiscreme?

Eine vom Center for Science in the Public Interest durchgeführte Studie untersuchte die besten Eisdielen Amerikas, um den Gehalt an Kalorien und gesättigten Fettsäuren in der süßen Leckerei zu ermitteln.

Ein beliebter Eisbecher enthielt 1.270 Kalorien und 38 Gramm gesättigte Fettsäuren, was dem Verzehr eines T-Bone-Steaks, eines Caesar-Salats und einer Ofenkartoffel mit saurer Sahne entspricht.

6. Backwaren

Viele Backwaren wie Kekse, Kuchen, Gebäck und Brownies enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Eine 100-Gramm-Portion Brownie kann beispielsweise bis zu 10,64 Gramm gesättigte Fette enthalten.

Alternativen ohne gesättigte Fettsäuren

Ihr Körper braucht Fett, um zu überleben. Aber nicht alle Nahrungsfette sind gleich.

Der Ersatz von Lebensmitteln mit hohem Anteil an gesättigten Fetten und Transfetten durch gesündere Alternativen kann eine lebensrettende Umstellung sein. Er kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Art der Lipide (Fette) in Ihrem Blut zu verbessern. Hier sind zwei gesündere Nahrungsfette:

Mehrfach ungesättigte Fette

Mehrfach ungesättigte Fette, die auch als Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bezeichnet werden, sind Nahrungsfette, die häufig als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.

Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter:?

• Linderung von Gelenkschmerzen

• Senkung der Blutfettwerte

• Senkung des Blutdrucks

• Verringerung von Entzündungen

• Bekämpfung von Depressionen