Nährwert-Informationen

Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 49 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 12 g 4% Ballaststoffe 2 g 8% Zucker 10 g Protein 1 g 2%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 8 %.

• Eisen 0%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 1%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 1%

Ob süß oder sauer, Kirschen geben jedem Gericht eine besondere Note. Das Steinobst aus der Gattung Prunus ist seit Jahrtausenden ein beliebtes Nahrungsmittel. Sie waren schon bei den alten Griechen und Römern beliebt, und historischen Aufzeichnungen zufolge kamen Kirschen bereits im 17. Jahrhundert nach Nordamerika.

Der kommerzielle Anbau und Vertrieb von Kirschen kam im späten 19. Jahrhundert in Gang. Viele der heute in den USA produzierten Kirschen werden in Michigan angebaut. Auch in Wisconsin, Oregon, Washington und Kalifornien werden sie häufig angebaut.

Heute werden Kirschen in drei Hauptkategorien eingeteilt: süß, sauer und herzhaft. Süßkirschen sind saftig und haben einen niedrigen Säuregehalt. Die Farbe dieser herzförmigen Kirschen kann von rot oder gelb bis schwarz reichen… Sauerkirschen haben aufgrund ihres höheren Säuregehalts einen herben Geschmack. Dukes sind eine Mischung aus beidem, schmecken aber eher süß als sauer.

Aufgrund ihrer kurzen Vegetationszeit und ihrer Fähigkeit, in den meisten gemäßigten Regionen zu gedeihen, werden Kirschen das ganze Jahr über geerntet und sind auf der ganzen Welt zu finden. In der nördlichen Hemisphäre blühen die Kirschbäume etwa im April und tragen ihre Früchte von Juni bis August. In der südlichen Hemisphäre werden Kirschen mit Weihnachten und anderen Winterfesten in Verbindung gebracht.

Unabhängig davon, wo sie angebaut werden, können Kirschen eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Gesundheitliche Vorteile

Viele der gesundheitlichen Vorteile von Kirschen sind auf ihren hohen Vitamin-C-Gehalt zurückzuführen. Das auch als Ascorbinsäure bezeichnete Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Eisenaufnahme, der Kollagenbildung und verschiedenen anderen wichtigen Funktionen in Ihrem Körper.

Zu den weiteren gesundheitlichen Vorteilen von Kirschen gehören:

Geringere Schmerzen nach dem Training

Bewegung ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils, aber manche Menschen vermeiden es, zu trainieren, weil sie sich Sorgen über den Muskelkater oder die Schmerzen machen, die sie später haben könnten. Kirschen können helfen, diese Beschwerden zu lindern. Eine Studie ergab, dass Läufer, die vor einem großen Rennen täglich Sauerkirschsaft tranken, danach weniger Schmerzen hatten.

Krebsvorbeugung

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Bing-Kirschen Entzündungen verringern kann. Entzündungen spielen eine Schlüsselrolle bei der Entstehung vieler Krankheiten, einschließlich einiger Krebsarten. Studien haben ergeben, dass Kirschen zur Verringerung von Entzündungen beitragen, ohne den Blutzucker- oder Insulinspiegel zu senken.

Gesundheit des Herzens

Experten haben eine Vielzahl von Polyphenolen in Süß- und Sauerkirschen identifiziert. Polyphenole sind eine Art von Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die sich reich an diesen Stoffen ernähren, seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Ernährung

Kirschen sind reich an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion Süßkirschen enthält 18 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C. Rote Kirschen liefern sogar 25 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Kirschen sind auch eine gute Quelle für:

• Vitamin B6

• Vitamin C

• Kalium

• Magnesium

Nährstoffe pro Portion

1 Tasse Süßkirschen ohne Kerne enthält:

• Kalorien: 97

• Eiweiß: 2 Gramm

• Fett: weniger als 1 Gramm

• Kohlenhydrate: 25 Gramm

• Ballaststoffe: 3 Gramm

• Zucker: 20 Gramm

Zu beachtende Risiken

Kirschen sind eine gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung, wenn sie in Maßen gegessen werden. Da sie im Ganzen verzehrt werden, sollten Sie Kirschen vor dem Verzehr gründlich waschen, um sie von Pestiziden und anderen Verunreinigungen zu befreien.

Kirschkerne enthalten kleine Mengen von Verbindungen, die giftig sein können, wenn die Kerne nach dem Zerkleinern verzehrt werden. Man müsste schon viele zerkleinerte Kirschkerne verschlucken, um gefährlich zu werden, aber es ist am besten, Früchte mit beschädigten oder zerkleinerten Kernen nicht zu essen.

Wie man Kirschen zubereitet

Kirschen sind in den meisten Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden, Genossenschaften und auf Bauernmärkten zu finden. Auf einigen Bauernhöfen können Besucher ihre eigenen Kirschen pflücken und pro Pfund bezahlen.

Bei der Auswahl der Kirschen sollten die Stiele hellgrün sein. Im Idealfall sind die Früchte prall und fühlen sich fest an. Auch die Farbtiefe ist wichtig, und dunkel gefärbte Kirschen haben in der Regel den besten Geschmack.

Kirschen sind eine vielseitige Zutat und werden oft als Snack oder in Obstsalaten verwendet.

Probieren Sie diese lustigen Ideen aus, um sie in Ihren Speiseplan aufzunehmen:

• Fügen Sie Kirschen mit Hähnchen, Ananas und Zuckerschoten zu einem einzigartigen Pfannengericht hinzu.

• Genießen Sie einen gefrorenen Joghurt-Eisbecher mit einer Kirsche oben drauf.

• Kreieren Sie ein Joghurtparfait mit Haferflocken, Agavendicksaft und Kirschen.

• Mischen Sie gefrorene Kirschen mit Banane, Joghurt und Milch zu einem köstlichen Smoothie.

• Kirschen zu Pico de Gallo mit Zwiebel, Tomate und Jalapeño geben.

• Kirschen in Tacos mit Hähnchen, Limette und saurer Sahne.

• Mischen Sie Sauerkirschen mit Basmatireis und Koriander, um das persische Gericht Albaloo Polo zuzubereiten.

• Bereiten Sie ein Kirschkompott zu und genießen Sie es mit Balsamico-Essig und Ziegenkäse.