Mediterran gebratener Brokkoli und Tomaten
Mediterraner gebratener Brokkoli & Tomaten
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 min
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Kochzeit
10 min
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Gesamtzeit
20 min
Rezept-Highlights
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Veganer
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Vegetarisch
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1 Tasse
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Kalorien 74
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Kohlenhydrate 7 g
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Ballaststoffe 3 g
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Fett 5 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 4 g
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Eiweiß 3 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 263 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 331 mg
Dieses Gericht mit gebratenem Brokkoli und Tomaten wird kurz vor dem Servieren mit leuchtenden mediterranen Zutaten angemacht.
Anleitung
Ofen auf 450F vorheizen.
Brokkoli, Tomaten, Öl, Knoblauch und Salz in einer großen Schüssel mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. In einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech verteilen. Backen, bis der Brokkoli zu bräunen beginnt, 10 bis 13 Minuten.
In der Zwischenzeit Zitronenschale und -saft, Oliven, Oregano und Kapern (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermengen. Das geröstete Gemüse dazugeben und verrühren. Warm servieren.