Gegrillter Hähnchensalat mit Apfel und Cheddar-Toasts
Apfel-Hähnchen-Salat mit Cheddar-Toasts
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
50 min
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Gesamtzeit
50 min
Rezept-Highlights
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Nährwertangaben
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 3 Tassen Salat, 3 Unzen Hähnchen & 1 Käsetoast
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Kalorien 397
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Kohlenhydrate 28 g
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Ballaststoffe 8 g
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Fett 19 g
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Gesättigtes Fett 5 g
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Einfaches Fett 4 g
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Eiweiß 31 g
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Cholesterin 77 mg
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Natrium 550 mg
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Zucker 10 g
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Kalium 676 mg
Dieses herzhafte Rezept für gegrillten Hähnchensalat hebt die klassische Kombination aus scharfem Cheddar und süßen, knackigen Äpfeln hervor. Für eine fabelhafte Vorspeise, wenn Sie Gäste empfangen, lassen Sie einfach das Hähnchen weg.
Anleitung
Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen.
Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Den Grillrost einölen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden grillen, bis ein Thermometer an der dicksten Stelle 165 F anzeigt, insgesamt etwa 15 Minuten. Baguettescheiben über dem kältesten Teil des Grills grillen, bis sie auf der Unterseite geröstet sind, 1 bis 3 Minuten. Umdrehen, mit Käse bestreuen und 1 bis 3 Minuten grillen, bis der Käse schmilzt.
In der Zwischenzeit Öl, Essig, Senf und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Eskariol, Äpfel und Zwiebeln hinzufügen und gut durchschwenken.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden. Den Salat auf 4 Teller verteilen, jeweils etwas Hähnchen darauf geben und mit den Käsetoasts servieren.