Gegrillter Mais mit Chipotle-Limetten-Butter
Gegrillter Mais mit Chipotle-Limetten-Butter
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
5 min
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Kochzeit
10 min
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Gesamtzeit
15 min
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 129
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Kohlenhydrate 17 g
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Ballaststoffe 2 g
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 0 g
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Eiweiß 3 g
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Cholesterin 15 mg
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Natrium 222 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 245 mg
Frische Limette und rauchige Chipotles machen diese zusammengesetzte Butter zum perfekten Begleiter für Süßmais. Wenn die Maissaison vorbei ist, probieren Sie ein wenig davon auf gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
Anleitung
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen. Jedes Ohr in Folie wickeln. Auf den Grill legen und unter häufigem Wenden 10 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und in der Folie ruhen lassen, während die Butter zubereitet wird. Butter, Limettenschale, Limettensaft, Chipotle und Adobo-Sauce (oder gemahlene Chipotle) und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Mais vorsichtig auspacken. Mit der Butter servieren.
Tipps
Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce sind geräucherte Jalapeños, die in einer würzigen Sauce verpackt sind. Suchen Sie in großen Supermärkten nach den kleinen Dosen mit den mexikanischen Lebensmitteln. Einmal geöffnet, halten sie sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierfach.