Ein-Schüssel-Schokoladenkuchen-Rezept vom Arzt
Eine-Schüssel-Schokoladenkuchen
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
1 Stunde 5 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Portionen
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Kalorien 139
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Fett 3 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 18 mg
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Kohlenhydrate 27 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 212 mg
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Zucker 19 g
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Kalium 62 mg
Dieser einfach zuzubereitende Schokoladenkuchen ist dunkel, feucht, reichhaltig und verschmutzt nur eine Schüssel! Nicht ganz so einfach wie Kuchenmischungen aus der Packung, aber die enthalten oft Transfette. Mit unserem einfachen, selbstgemachten Rezept erhalten Sie einen selbstgebackenen Kuchen mit gesundem Rapsöl und Vollkornmehl.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Eine runde 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray bestreichen. Die Form mit einem Kreis aus Wachspapier auslegen.
Mehl, Kristallzucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Buttermilch, braunen Zucker, Ei, Öl und Vanille hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe 2 Minuten lang schlagen. Den heißen Kaffee hinzugeben und unterrühren. (Der Teig wird ziemlich dünn sein.) Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
Backen Sie den Kuchen, bis ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten. In der Form auf einem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen; aus der Form nehmen, das Wachspapier abziehen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Hinweis zu den Zutaten: Vollkorngebäckmehl hat einen geringeren Proteingehalt als normales Vollkornmehl und besitzt ein geringeres Glutenbildungspotenzial, was es zu einer besseren Wahl für zarte Backwaren macht. Sie finden es in der Naturkostabteilung großer Supermärkte und Naturkostläden. Im Gefrierschrank aufbewahren… Tipp: Keine Buttermilch? Sie können Buttermilchpulver verwenden, das Sie nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Oder stellen Sie Sauermilch her: Mischen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig mit 1 Tasse Milch.