Planen Sie ein „Drinksgiving“? Ihre Gene können Ihren Kater verursachen
Von Margaret Etudo
11. November 2021 — Der Blackout Wednesday, der unglückliche Spitzname für den Thanksgiving-Vorabend, ist die geschäftigste Kneipennacht des Jahres. Da die Studenten über die Feiertage zu Hause sind und Freunde und Familie für ein langes Wochenende zusammenkommen, überwiegt der Reiz des geselligen Beisammenseins manchmal die Albträume eines Katers, vor allem, wenn man ihn mit einem Mittagsschlaf nach dem Truthahn ausschläft.
Aber wenn die Folgen eintreten, verfluchen viele sich selbst und die rasenden Kopfschmerzen, die sie sich zugezogen haben. Nun, es gibt einen Grund, warum man einen Kater hat, und der ist nicht weit entfernt von Wissenschaft und Genetik.
Tatsächlich sind etwa 50 % der Unterschiede zwischen den Menschen und der Art, wie sie einen Kater bekommen, genetisch bedingt, sagt Dr. Puya Yazdi, Chief Science Officer von SelfDecode, einem Unternehmen, das mithilfe von DNA- und Labortests personalisierte Gesundheitsempfehlungen ausspricht.
Die Wissenschaft und Genetik hinter dem Kater
Kater sind komplexer, als Sie vielleicht denken. Die Gene können einen Einfluss darauf haben, wie man einen Kater erlebt, ebenso wie viele andere Faktoren, sagt Serena Poon, eine zertifizierte Ernährungsberaterin und Reiki-Meisterin in Los Angeles.
Dank dieser Genvariationen kommen manche Menschen einfach besser mit Alkohol zurecht und haben weniger schwere Kater als andere.
Tatsächlich kann eine genetische Variation, die sich auf die Art und Weise auswirkt, wie Alkohol verstoffwechselt wird, dazu führen, dass manche Menschen weniger schwere Kater haben als andere, sagt Grace Yoon, eine Kräuterexpertin in New York City und Südkorea.
Yoon, Gründerin von Qi Alchemy, einem Marktplatz für Kräuter und östliche Medizin, sagt, dass das Trinken auf nüchternen Magen, das Mischen von Alkohol mit anderen Drogen und ein unzureichender Schlaf nach dem Trinken ebenfalls das Risiko eines schrecklichen Katers erhöhen können.
Es gibt ein paar Gene, die dafür verantwortlich sind, wie Menschen einen Kater erleben: CYP2E1, ADH1B und ALDH2.
Das CYP2E1-Gen codiert für das Enzym, das Alkoholverbindungen abbaut. Bei einer geringfügigen Veränderung seiner Struktur wird der Alkohol schneller aus dem Körper abgebaut.
Varianten im ADH1B-Gen bewirken, dass das Enzym schneller arbeitet. Im Allgemeinen kodiert dieses Gen für einen Teil des ADH-Enzyms, das den Alkohol in der Leber abbaut.
ALDH2 kodiert normalerweise für einen Teil des ALDH-Enzyms, das dazu beiträgt, den Alkohol aus dem Körper abzubauen. Varianten machen das Enzym weniger wirksam, so dass die Giftstoffe länger in Ihrem Körper verbleiben.
Interessanterweise reagieren manche Menschen allergisch auf Alkohol, weil sie nicht die Gene haben, um ihn zu verdauen.
Einige Asiaten haben genetische Varianten, die ihre Fähigkeit, Alkohol abzubauen, beeinträchtigen. Manchmal zeigen sie schon nach ein paar Drinks extreme Reaktionen wie Erröten, Erbrechen und einen beschleunigten Herzschlag, sagt Yazdi.
Neben diesen Veränderungen in den Genen kann sich auch die Entzündungsreaktion auf den Kater auswirken. Je mehr Alkohol Sie trinken, desto stärker sind diese Entzündungsreaktionen und desto schlimmer sind Ihre Kater-Symptome, sagt er.
Je dunkler das Getränk, desto schlimmer der Kater
Die Wissenschaft hat herausgefunden, dass dieses Ammenmärchen, je dunkler das Getränk, desto schlimmer der Kater, sich bewahrheitet hat, sagt Yazdi.
Diese dunkleren Getränke enthalten einen Stoff namens Kongenere, der dem Alkohol seinen Geschmack verleiht. Aus diesem Grund sagt man, dass leichte Getränke wie Wodka und Gin geschmacklos sind, während Brandy und Whisky mehr Geschmack haben.
Dunklere Spirituosen wie Rum und Whiskey enthalten mehr Kongenere als hellere Spirituosen. Wenn der Körper diese Kongenere verstoffwechselt, können giftige Substanzen entstehen, die den Kater verschlimmern können, sagt Poon.
Einige Beispiele für diese Kongenere sind Methanol und Tannine, Chemikalien aus dem Gärungsprozess, die alkoholischen Getränken ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese dunkleren Getränke enthalten höhere Konzentrationen von Kongeneren, die definitiv einen schwereren Kater verursachen, sagt Yoon.
Was Ihr Alter mit dem Kater zu tun hat
Obwohl wir alle das Gefühl haben, dass der Kater mit zunehmendem Alter schlimmer wird, stimmt das wissenschaftlich gesehen möglicherweise nicht, sagt Yazdi. Was passiert, ist, dass Ihre Toleranz für Alkohol gesunken ist, weil Sie nicht mehr so viel Alkohol konsumieren wie in jungen Jahren.
Grundsätzlich hat man mehr Energie und Ausdauer, wenn man jünger ist, als wenn man älter wird, und dazu gehört auch die Bereitschaft, Alkohol zu konsumieren.
Außerdem, so Yoon, kann es sein, dass die Leber mit zunehmendem Alter den Alkohol langsamer verstoffwechselt, wodurch sich die Auswirkungen eines Katers verlängern.
Eine Studie, die Poon zitiert, besagt jedoch, dass mit zunehmendem Alter die Schmerzempfindlichkeit abnimmt, so dass man die Auswirkungen eines Katers möglicherweise nicht so stark spürt wie in jungen Jahren.
Hausmittel und wie man einen Kater vermeidet
Der beste Weg, einen Kater zu vermeiden, besteht darin, den Alkoholkonsum einzuschränken und während des Trinkens so viel wie möglich zu trinken. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke, da sie den Blutzuckerspiegel stören und den Schlaf beeinträchtigen können, sagt Poon.
Experten empfehlen in der Regel, 3 bis 4 Stunden vor dem Schlafengehen auf Wasser umzusteigen, um einen erholsamen Schlaf zu gewährleisten. Der Körper heilt sich im Schlaf und kann zusätzliche Ruhe gebrauchen, während er daran arbeitet, den Alkohol zu verarbeiten und aus dem Körper auszuscheiden.
Yoon rät uns, roten Ginseng zu verwenden, um Entzündungen zu reduzieren, wenn Sie Alkohol trinken.
Roter Ginseng hat positive antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften“, sagt sie. „In Korea wird roter Ginseng als traditionelle Heilpflanze zur Verringerung von Entzündungen verwendet, was bei Katerzuständen hilft.
Alkohol entzieht dem Körper Wasser und kann einen niedrigen Blutzuckerspiegel verursachen.
Laut Yoon hat insbesondere roter Ginsengextrakt kurzfristige Auswirkungen auf den Ethanolstoffwechsel und hilft, die Ethanolkonzentration im Blut zu senken, indem er Entzündungen hemmt und die antioxidative Kapazität in den Zellen erhöht. Er trägt auch zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels bei.
Wenn Sie überhaupt keinen Alkohol trinken möchten, rät Yoon zu einem alternativen fermentierten Teegetränk namens Kombucha, das einen sehr geringen Alkoholgehalt und nützliche Probiotika enthält.
