Arzt sagt Ihnen

Das müssen Sie wissen, um Ihren Cholesterinspiegel niedrig zu halten

Es kann ein Alptraum sein, all die Nachrichten über gutes Cholesterin, schlechtes Cholesterin, gesättigte Fette, Transfette und all die anderen schwer auszusprechenden Fette zu durchschauen.

Aber keine Angst. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie über Cholesterin wissen müssen (nennen Sie es Cholesterin 101).

Die Grundlagen

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz (ein so genanntes Lipid), die Ihr Körper für viele Funktionen benötigt, unter anderem für die Bildung neuer Zellen.

Sie erhalten Cholesterin aus zwei Quellen: Zum einen stellt Ihr Körper selbst Cholesterin her, und zum anderen erhalten Sie Cholesterin über die Nahrung.

Obwohl es logisch erscheint, dass cholesterinhaltige Lebensmittel den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, sind die schlimmsten Übeltäter in der Ernährung tatsächlich Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten (meist aus tierischen Quellen) und/oder Transfetten (die häufig in kommerziell hergestellten Produkten enthalten sind).

Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel mit einem hohen Anteil dieser beiden Fettarten:

Schmalz, Backfett

Verarbeitete Lebensmittel

Butter, Käse

Backwaren, Kekse, Chips

Tierische Fette

Produkte mit gehärteten Fetten

Kokosnuss- und Palmöl

Frittierte Lebensmittel

Fleisch, Geflügel

Margarinen, Brotaufstriche

Stellen Sie sich Cholesterin wie eine Art Schokoladen-M&M im Blut vor: Das Zentrum ist das Cholesterin, und die äußere Hülle ist ein Protein-„Träger“, der das Molekül durch das Blut transportiert. Das Trägermolekül wird als Lipoprotein bezeichnet und entweder als Low-Density-Lipoprotein (LDL), das so genannte „schlechte“ Cholesterin, oder als High-Density-Lipoprotein (HDL), das „gute“ Cholesterin, klassifiziert.

Was sie „gut“ oder „schlecht“ macht, hängt von der Menge des Cholesterinanteils und der Proteinhülle ab. Das gute Cholesterin hat mehr Eiweiß und weniger Cholesterin, das schlechte Cholesterin hat mehr Cholesterin und weniger Eiweiß. Die Zusammensetzung des guten Cholesterinmoleküls verhindert die Ablagerung von Cholesterin in Ihren Arterien. Das schlechte Cholesterinmolekül hingegen kann zu Ablagerungen und schließlich zur Verstopfung der Arterien führen.

Das Problem mit hohem Cholesterinspiegel

Wenn Ihre Ernährung einen zu hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und/oder Transfettsäuren enthält oder wenn Sie eine erbliche Veranlagung haben, kann der Cholesterinspiegel in Ihrem Blut gefährlich hohe Werte erreichen. Auch andere Faktoren, wie Diabetes und Schilddrüsenunterfunktion, können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen.

Ein hoher Cholesterinspiegel kann das Risiko für eine Reihe von lebensbedrohlichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Um das Risiko dieser Krankheiten zu verringern, ist es Ihr Ziel, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und einen hohen Anteil an gutem Cholesterin und einen niedrigen Anteil an schlechtem Cholesterin anzustreben. Und einer der besten Wege zu einem gesünderen Herzen ist eine cholesterinsenkende Ernährung.

Ihr Arzt wird anhand Ihres Blutcholesterinprofils feststellen, ob Sie für eine cholesterinsenkende Medikation in Frage kommen. Aber auch diejenigen, die Medikamente einnehmen, können von Änderungen in der Lebensweise profitieren, z. B. von einer gesunden Ernährung, regelmäßigem Sport, Gewichtsabnahme und Raucherentwöhnung.

Eine der besten Möglichkeiten, einem hohen Cholesterinspiegel vorzubeugen und ihn unter Kontrolle zu halten, besteht darin, sich gesund zu ernähren, Sport zu treiben und Gewicht zu verlieren (wenn Sie zu schwer sind). Die American Heart Association (AHA) empfiehlt eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten und magerem Eiweiß, die nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag enthält und bei der weniger als 30 % der Kalorien aus Fett stammen. Der Arzt Weight Loss Clinic empfiehlt allen seinen Mitgliedern eine herzgesunde Ernährung.

Um die Gesundheit des Herzens zu gewährleisten und den Cholesterinspiegel zu senken, finden Sie hier einige Empfehlungen für Lebensmittel und Nährstoffe, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

• Faser

  . Ballaststoffe sind nicht nur wichtig für die Senkung des Cholesterinspiegels, sie können auch beim Abnehmen helfen. Sowohl lösliche Ballaststoffe (in Hafer und Bohnen) als auch unlösliche Ballaststoffe (in Obst, Gemüse, Früchten und Körnern) können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Ballaststoffe binden überschüssiges Cholesterin und helfen, es aus dem Körper zu transportieren. Das Institute of Medicine empfiehlt 21-38 Gramm Ballaststoffe pro Tag für Erwachsene. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Schüssel Haferflocken mit frischem Obst, um Ihren Tagesbedarf zu decken.

• Soja

  . Täglich 25 Gramm Sojaprotein können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem sie die Produktion von Cholesterin in der Leber verringern und „schlechtes“ Cholesterin aus dem Blut entfernen. Die FDA hat sogar beschlossen, die Kennzeichnung von sojareichen Lebensmitteln mit dem Hinweis auf ihre cholesterinsenkende Wirkung zuzulassen. Lesen Sie die Etiketten von Sojaprodukten – wie Sojamilch, Sojajoghurt, Tofu, Sojanüsse, Edaname -, um sicherzustellen, dass Sie genug zu sich nehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken.

• Sterole und Stanole

  . Die als Sterine und Stanole bezeichneten Pflanzenstoffe können die Cholesterinaufnahme beeinträchtigen und den Gesamtcholesterinspiegel senken. Sie sind vor allem in speziellen Margarinen wie Take Control und Benecol enthalten. Minute Maid verspricht auch einen Orangensaft, der diese cholesterinsenkenden Stoffe enthält. Lesen Sie die Etiketten, um festzustellen, ob Sie genug davon zu sich nehmen, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.

• Einfach und mehrfach ungesättigte Fette

  . Diese „guten Fette“ sind in Lebensmitteln wie Maisöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Rapsöl, Avocados, Nüssen und Samen enthalten. Wenn Sie diese Fette gegenüber gesättigten und Transfetten bevorzugen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel senken. Denken Sie daran, dass Sie die Gesamtmenge an Fetten in Ihrer Ernährung einschränken sollten – wenn Sie sie jedoch zu sich nehmen, entscheiden Sie sich für diese gesünderen Alternativen.

• Rotwein

  . Musik in Ihren Ohren? Es ist wahr: Ein Glas Rotwein soll helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Rotwein enthält so genannte Saponine, die das Cholesterin binden und seine Aufnahme in den Blutkreislauf verhindern können. Folgen Sie also dem mediterranen Lebensstil und trinken Sie ab und zu ein Glas zum Abendessen. (Achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht übertreiben.)

• Omega-3-Fettsäuren

  . Diese Fettsäuren sorgen dafür, dass sich im Blut weniger Gerinnsel bilden, die Herzkrankheiten verursachen können. Wie bekommt man sie? Die American Heart Association (AHA) empfiehlt gesunden Erwachsenen den Verzehr von zwei Portionen Fisch pro Woche, insbesondere von fettem Fisch wie Lachs und Seeforelle. Weitere Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Nüsse, Samen, Sojabohnen, Raps, Walnüsse, Leinsamen und daraus hergestellte Öle.

• Eier

  . Im Jahr 2002 überarbeitete die AHA ihre Empfehlung zu Eiern, nachdem jahrzehntelange Forschung gezeigt hatte, dass sie nicht die Bösewichte bei Herzerkrankungen sind. Die AHA gibt keine Empfehlung mehr darüber ab, wie viele Eigelb man pro Woche essen sollte, solange die durchschnittliche tägliche Cholesterinaufnahme unter 300 mg liegt. Eier sind ein Kraftpaket an Nährstoffen, eine ausgezeichnete und preiswerte Eiweißquelle. Die meisten gesunden Erwachsenen können täglich ein Ei verzehren.

Und schließlich sollten Sie die Bewegung nicht vergessen. Körperliche Betätigung trägt wesentlich dazu bei, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig das „gute“ Cholesterin zu erhöhen und das „schlechte“ Cholesterin zu senken. Und zusammen mit einer Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, fettarmen Milchprodukten und Vollkornprodukten ist, kann Bewegung helfen, den Blutdruck zu senken. Um von diesen Vorteilen zu profitieren, raten Experten zu insgesamt 30-60 Minuten körperlicher Aktivität pro Tag (es muss nicht alles zur gleichen Zeit geschehen).

Es ist nie zu spät, die Gesundheit Ihres Herzens zu verbessern. Beginnen Sie heute damit, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren, Gewicht zu verlieren und Ihre Ernährung zu verbessern. Ihr Lohn wird ein längeres, gesünderes Leben sein.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollten Sie vier cholesterinsenkende Lebensmittel in Ihr Ernährungsportfolio aufnehmen.

Portfolio Diät: Rezept für einen niedrigeren Cholesterinspiegel

Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollten Sie 4 cholesterinsenkende Lebensmittel in Ihr Ernährungsportfolio aufnehmen.

Aus dem Arztarchiv

Betrachten Sie die Portfoliodiät nicht als eine Diät, sondern als eine Investition in einen niedrigeren Cholesterinspiegel.

Dieser Rat stammt von Dr. David J.A. Jenkins, dem Erfinder der Portfolio-Diät. Oder, wie der Ernährungsexperte der Universität Toronto es lieber nennt, ein Ernährungsportfolio.

Wie auch immer er es nennt, es funktioniert eindeutig. Jenkins und seine Kollegen haben gezeigt, dass ihr Portfolio-Diätplan den Cholesterinspiegel genauso gut senkt wie starke cholesterinsenkende Medikamente – und das ohne Nebenwirkungen.

„Jetzt können wir sagen, dass es sich um ein Ernährungsportfolio mit cholesterinsenkenden Lebensmitteln handelt“, sagt Jenkins. „Wir hoffen, dass wir später sagen können, dass es ein Portfolio von Lebensmitteln ist, die das Herzrisiko senken. Und vielleicht können wir eines Tages sagen, dass es auch das Risiko von Krebs und Diabetes senkt.

Selbst der Begriff „Diätplan“ könnte für den bescheidenen Jenkins zu viel sein.

„Wir versuchen nicht, die Wirkung der Atkins-Diät zu erzielen“, sagt er. „Wir möchten lieber ein Konzept haben, das sich weiterentwickeln kann, wenn wir mehr lernen. Wir würden gerne sehen, dass die Leute das selbst machen“.

Die Portfolio-Diät ist nicht als Diät zur Gewichtsreduktion gedacht. Ihr Schwerpunkt liegt auf der Senkung des Cholesterinspiegels. Aber es gibt keinen Grund, warum man die Lebensmittel der Portfolio-Diät nicht in einen Plan zur Gewichtsabnahme einbauen kann.

Cholesterinsenkende Wertpapiere in Ihr Diätportfolio aufnehmen

Wenn Sie in ein Altersvorsorgeportfolio investieren, verteilen Sie Ihr Geld auf mehrere verschiedene Anlageformen. Das Ziel ist es, Ihre Vorteile zu maximieren und gleichzeitig Ihre Risiken zu minimieren.

Die Portfoliodiät erfordert die gleiche Art von Investitionen – in cholesterinsenkende Lebensmittel. So wie Sie nicht Ihr ganzes Geld auf eine einzige Aktie setzen würden, sollten Sie laut Jenkins auch nicht Ihre Gesundheit auf eine einzige Art von gesunder Nahrung setzen.

„Wir versuchen, einen Paradigmenwechsel herbeizuführen, indem wir nicht nur den Nutzen eines einzelnen Lebensmittels betrachten“, sagt er. „Wir wollen, dass man sich die Kombinationen von Lebensmitteln ansieht – in realen Diäten für reale Menschen in der realen Welt – die, wie in der Finanzwelt, eine Reihe von Vorteilen mit sich bringen, die gegen die Reduzierung einer Reihe von Risiken abgewogen werden.“

Mit dem Anstieg des Cholesterinspiegels steigt auch das Risiko für Herzkrankheiten. Der sicherste Weg, den Cholesterinspiegel zu senken, ist die Ernährung. Bis vor kurzem waren die Experten jedoch der Meinung, dass die meisten Menschen ihren Cholesterinspiegel allein durch die Ernährung nicht wesentlich senken können.

Es stimmt, so die Experten, dass bestimmte Veränderungen in der Ernährung den Cholesterinspiegel senken können. Doch für sich genommen löst keine von ihnen das Problem. Der große Durchbruch kam, als Jenkins und seine Kollegen zeigten, dass all diese Dinge zusammengehören. Sie zeigten auch, dass sie in die schmackhafte, schmackhafte Portfoliodiät integriert werden können.

„Normalerweise bringt man diese Dinge nicht zusammen“, erklärt Jenkins dem Arzt. „Man spricht über Soja, Haferkleie, Pflanzensterine und Nüsse, aber niemand hat sie alle zusammengebracht.“

Das Rezept für die Portfolio-Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels konzentriert sich auf vier Arten von Lebensmitteln:

• Bei der Portfoliodiät wird Fleisch durch Lebensmittel auf Sojabasis ersetzt. „Wir untersuchen Fleischersatzprodukte auf Sojabasis wie Soja-Burger, Soja-Hotdogs und Soja-Aufschnitt“, sagt Jenkins. „Und wir haben auch Sojamilch als Milchersatz verwendet.“ Zu Thanksgiving, so schlägt er vor, könnte man Truthahn durch „Tofurkey“ ersetzen.

• Bei der Portfoliodiät werden so viele Ballaststoffe wie möglich aufgenommen. Die Teilnehmer der Portfolio-Diät nehmen täglich drei Portionen des natürlichen Flohsamenprodukts Metamucil zu sich – viele verwenden es zum Andicken ihrer Sojamilch. Hafer und Gerste ersetzen andere Getreidesorten; zu den bevorzugten Gemüsesorten gehören Auberginen und Okra.

• Bei der Portfolio-Diät werden Butter und Margarine durch mit Pflanzensterinen angereicherte Margarine ersetzt. Zu den US-Marken gehören Benecol und Take Control, zu den Marken in anderen Ländern gehören Becel und Flora pro-activ. Pflanzensterine sind auch in Form von Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.

• Die Portfolio-Diät enthält Nüsse. Die Studienteilnehmer aßen jeden Tag eine Handvoll Mandeln. Das Almond Board of California unterstützt die Forschung zur Portfoliodiät und bietet auf seiner Website Rezepte für die Portfoliodiät an. Aber auch andere Baumnüsse tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.

Die Lebensmittel der Portfolio-Diät sind in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich. Ein typischer Tag mit der Portfoliodiät bietet:

• Frühstück. Mit Sojamilch, Haferflocken mit gehacktem Obst und Mandeln, Haferflockenbrot, mit Sterinen angereicherter Margarine und Marmelade

• Mittagessen. Einschließlich Sojaaufschnitt, Haferflockenbrot, Bohnensuppe und Obst

• Abendessen. Einschließlich Rührbraten mit Gemüse, Tofu, Obst und Mandeln

• Snacks. Einschließlich Nüssen, Joghurt und mit Metamucil angedickter Sojamilch

Funktioniert die Portfolio-Diät?

Jenkins und Kollegen haben gezeigt, dass Menschen, die die Portfolio-Diät konsequent befolgen, ihren Cholesterinspiegel senken können. Aber wie funktioniert sie in der Praxis?

Um das herauszufinden, meldeten sie Menschen an, die erklärten, dass sie ihren Cholesterinspiegel senken wollten. Sie sagten ihnen, was sie essen sollten, und gaben ihnen Beispielmenüs – aber sie boten keine zubereiteten Lebensmittel an.

„Nur etwa ein Drittel der Teilnehmer erzielte sehr gute Ergebnisse, mit einer Senkung des ’schlechten‘ LDL-Cholesterins um mehr als 20 % nach sechs Monaten“, sagt Jenkins. „Diese Ergebnisse sind von zwei Wochen bis sechs Monate konstant. Nach zwei Wochen kann man also sagen: ‚Das sind die Leute, die den Kurs wahrscheinlich durchhalten werden'“.

Weitere 31 % der Teilnehmer konnten mit der Portfolio-Diät ihren LDL-Cholesterinspiegel um etwa 15 % senken. Aber 35 % der Teilnehmer konnten ihren Cholesterinspiegel nicht senken, wahrscheinlich weil sie nicht in der Lage waren, die Portfoliodiät einzuhalten.

„Die meisten Teilnehmer hielten sich an den Rat, Mandeln zu essen und Margarine durch Pflanzensterinprodukte zu ersetzen“, so Jenkins. „Aber weniger Menschen waren in der Lage, Sojamilch, Sojawürstchen und Tofu anstelle von Fleisch und Milchprodukten zu verwenden. Am besten schnitten allerdings diejenigen ab, die sich zu Hause etwas zurechtmachen konnten. Diejenigen, die auf abgepackte Produkte angewiesen waren oder viel auswärts essen mussten, hatten größere Probleme.

Ist die Portfolio-Diät das Richtige für Sie?

Sollten Sie an der Portfolio-Diät teilnehmen? Die meisten Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen, machen sich Sorgen um ihre Herzgesundheit. Deshalb wandte sich der Arzt an Richard Milani, MD, Direktor des Zentrums für kardiovaskuläre Gesundheit an der Ochsner Clinic in New Orleans.

„Wenn Ihr Ziel die Senkung des Cholesterinspiegels ist, ist dies ein sehr geeigneter Plan“, sagt Milani. „Wenn Ihr Ziel die Gewichtsreduzierung ist, ist dies vielleicht nicht das Richtige. Wenn Ihr Ziel darin besteht, das Herzinfarktrisiko zu senken, ist die Mittelmeerdiät vielleicht besser geeignet – obwohl auch Pflanzensterine und Nüsse Teil der Mittelmeerdiät sind.“

Milani weist jedoch darauf hin, dass die in der Portfoliodiät enthaltenen Lebensmittel zu fast jeder gesunden Ernährung hinzugefügt werden können.

„Was Jenkins und seine Kollegen sagen, ist, dass man diese Komponenten in jede Diät einbauen kann“, sagt Milani. „Es ist möglich – kostengünstig – den Cholesterinspiegel der Menschen unter Kontrolle zu bringen.

Jenkins weist darauf hin, dass cholesterinsenkende Medikamente bei hohen Dosen mehr Nebenwirkungen haben. Er schlägt daher vor, dass die Lebensmittel in der Portfolio-Diät den Menschen helfen können, den größtmöglichen Nutzen aus diesen Medikamenten zu ziehen – ohne die Dosis zu erhöhen.

Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Cholesterinwerte zu verbessern, besteht darin, zu wissen, was Sie essen sollten – und was Sie vermeiden sollten. Einige dieser Punkte werden Sie vielleicht überraschen.

Das hat allerdings einen Nachteil. Diese Mahlzeiten enthalten oft viel Fett, Salz und Zucker – und wenig Nährstoffe, die gut für Sie sind, wie Kalzium, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe.

Sie können jedoch eine bessere Ernährung in Ihren vollgepackten Terminkalender einbauen, wenn Sie klug einkaufen und Lebensmittel, die Ihnen gut tun, bereithalten.

Senken Sie Ihren Cholesterinspiegel

Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bohnen und guten Fetten ist, kann helfen, das so genannte schlechte Cholesterin zu senken. Ihr Arzt nennt es vielleicht LDL-Cholesterin. Wenn Ihr LDL-Cholesterinspiegel zu hoch ist, steigt das Risiko einer Herzerkrankung.

Diese Lebensmittel haben noch weitere Vorteile. Sie sind auch:

• Sie senken Ihren Blutdruck

• Stärkung der Immunität

• Schützt vor Herzinfarkt, Schlaganfall und einigen Krebsarten

Um Ihnen zu helfen, die beste Wahl zu treffen, finden Sie hier Listen, was Sie in Ihren Einkaufswagen legen und was Sie vermeiden sollten.

Zu kaufende Lebensmittel

Achten Sie beim Einkaufen auf diese Lebensmittel – und denken Sie daran, dass es auf einem Bauernmarkt auch tolle Angebote geben kann:

Obst und Gemüse: Achten Sie auf farbenfrohes Obst und Gemüse, wie Beeren, Orangen, Äpfel, Süßkartoffeln, Brokkoli, Spinat und Paprika. Obst und Gemüse, die von Natur aus cholesterinfrei und fettarm sind, bilden die Grundlage einer gesunden Ernährung.

Vollkorngetreide: Hafer, Quinoa, Gerste und Vollkornweizen liefern Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und Eiweiß. Achten Sie auf Brot, Nudeln und Müsli, die aus verschiedenen Vollkornsorten hergestellt sind.

Bestimmte Getreidesorten müssen Sie allerdings meiden, wenn Ihr Arzt Ihnen den Verzehr von Gluten untersagt oder Sie an Zöliakie leiden, die Ihren Dünndarm angreift.

Lesen Sie unbedingt die Etiketten, um sicherzustellen, dass die Produkte, die Sie kaufen, auch wenig Fett, Zucker und Natrium enthalten.

Fleisch und Bohnen: Wählen Sie Hähnchen- oder Putenbrust ohne Haut und mageres Fleisch wie Schweinefilet und Rindfleisch, z. B. Lende, Filet oder Lendenstück. Lesen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass das Fleisch zu mindestens 92 % fettfrei ist.

Kaufen Sie eiweißreiche Bohnen wie schwarze Bohnen, Soja- und Edamamebohnen, Nierenbohnen oder Kichererbsen.

Nüsse und Samen: Knabbern Sie sie oder verwenden Sie sie als Beilage in Salaten und Nudeln. Decken Sie sich mit den einfachen Sorten ein. Wenn Sie Erdnussbutter oder Mandelbutter kaufen, achten Sie auf Produkte, die nur die Nüsse oder nur Nüsse und Salz enthalten.

Molkereiprodukte/Kalzium: Achten Sie auf fettarme oder fettreduzierte Produkte (Joghurt, Milch und Käse) sowie auf Fischkonserven wie Thunfisch, Sardinen und Lachs.

Wenn Sie laktoseintolerant oder Veganer sind, versuchen Sie es mit kalziumangereicherten oder angereicherten Cerealien und Säften sowie grünem Blattgemüse, um die Kalziumlücke zu schließen.

Vitamin D, das die Aufnahme von Kalzium fördert, wird häufig Milchprodukten, einigen Getreideprodukten und Margarine zugesetzt. Es ist auch natürlich in Fisch und Eigelb enthalten.

Omega-3-reiche Lebensmittel: Die meisten von uns bekommen nicht genug von dieser guten Fettsäure in ihrer Ernährung.

Sie finden diese Fette in Fisch. Kaltwasserfische wie Lachs, Thunfisch, Heilbutt, Hering und Makrele enthalten größere Mengen. Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren sind auch in Walnüssen und gemahlenem Leinsamen enthalten.

Achten Sie auch auf Lebensmittel, die mit diesen Fettsäuren angereichert sind. Dazu gehören Eier, Milchprodukte, Sojaprodukte, Brot, Müsli und Nudeln.

Gute Öle: Einige Öle können gut für Sie sein. Olivenöl kann dazu beitragen, den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen. Achten Sie auf andere Öle auf pflanzlicher Basis: Raps-, Soja- und Sonnenblumenöl.

Mit Pflanzensterinen angereicherte Lebensmittel: Pflanzensterine und -stanole sind Substanzen, die dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin im Dünndarm zu verhindern.

Sie sind von Natur aus in Lebensmitteln in nur geringen Mengen enthalten. Sie können einige Pflanzensterine aus Obst und Gemüse, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten aufnehmen, aber nicht annähernd die 2 Gramm pro Tag, die für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen werden.

Wenn Sie mehr brauchen, sollten Sie nach mit Sterolen angereicherten Lebensmitteln wie Margarine, Joghurt oder fettarmer Milch, Fruchtsäften und Getreideprodukten Ausschau halten. Lesen Sie unbedingt die Etiketten, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht auch viel Fett und Zucker enthalten.

Zu vermeidende Lebensmittel

Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, bestimmte Gänge im Supermarkt zu meiden. Meiden Sie Reihen mit Backwaren, Crackern, Keksen und anderen Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten.

Generell sollten Sie Produkte meiden, die auf der Zutatenliste des Lebensmitteletiketts ganz oben stehen:

Transfette: Diese sind ungesund und finden sich in verpackten Snacks wie Gebäck, Keksen, Crackern und einigen Margarinesorten. Lesen Sie die Nährwertangaben, um zu sehen, welche Fette in dem Produkt enthalten sind.

Weitere Lebensmittel, die häufig Transfette enthalten: Kekse, Frühstückssandwiches, Mikrowellenpopcorn, mit Sahne gefüllte Süßigkeiten, Donuts, frittierte Fastfood-Produkte und Tiefkühlpizza.

Salz: Zu viel Natrium kann Ihren Blutdruck in die Höhe treiben. Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Sie nicht zu viel Dosensuppe und salzige Snacks essen sollten. Wussten Sie, dass es auch in Brot und Brötchen, Aufschnitt und Wurstwaren, Pizza, Hühnchen und einigen Fast-Food-Sandwiches enthalten sein kann?

Sie werden überrascht sein, wie häufig es auch in Tiefkühlkost zu finden ist. Im Zweifelsfall sollten Sie die Etiketten lesen. Versuchen Sie, nicht mehr als 2.300 bis 2.400 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen.

Zucker: Ja, er schmeckt so gut. Aber zu viel davon kann Probleme mit Gewichtszunahme, Herzkrankheiten und Diabetes sowie mit dem Cholesterinspiegel verursachen. Leichter gesagt als getan, aber versuchen Sie, die Menge an Zucker, die Sie essen und trinken, zu begrenzen.

Wahrscheinlich kennen Sie viele der üblichen Verdächtigen: Limonade, süßer Tee, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse und Eiscreme, unter anderem.

Aber wussten Sie, dass Zucker auch Dingen zugesetzt wird, an die Sie vielleicht gar nicht denken – von Spaghettisauce bis zu Fast Food? Dazu gehören auch viele Tomatenketchups, Frühstücksriegel und sogar Tonic Water.

Die Lektion: Lesen Sie die Etiketten. Und hier sind häufige Zuckerzusätze, auf die Sie achten sollten:

• Brauner Zucker

• Maissüßstoffe und Sirup

• Traubenzucker und Fruchtzucker

• Fruchtsaftkonzentrate

• Glukose

• Maissirup mit hohem Fruktosegehalt

• Laktose

• Maltose

• Saccharose

Lebensmittel, bei denen eines oder mehrere dieser Dinge ganz oben auf der Zutatenliste stehen, enthalten möglicherweise viel Zucker.

Weitere Einkaufstipps

Schauen Sie sich am Rande des Ladens um: Hier finden Sie in der Regel Gemüse, Nüsse und Samen in großen Mengen, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte.

Kaufen Sie ein, wenn Sie satt sind: Wenn Sie nicht hungrig sind, werden Sie weniger zu Süßigkeiten und salzigen Snacks verleitet.

Lesen Sie die Etiketten der Lebensmittel: Die Zutaten werden nach Gewicht aufgelistet, von der größten bis zur kleinsten Menge, daher ist es hilfreich, sich auf die ersten drei bis fünf Zutaten zu konzentrieren. Hüten Sie sich vor Fertiggerichten, die mit einer bestimmten Zutat werben – schauen Sie sich stattdessen die gesamte Packung an.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über weitere Möglichkeiten zur Verbesserung Ihrer Ernährung.

Haferflocken, das robuste Frühstücksgericht aus Großmutters Küche, haben viel für sich.

Haferflocken, das robuste Frühstücksgericht aus Großmutters Küche, haben viel zu bieten. Sie sind nicht nur ein guter Start in den Tag, sondern können auch den schlechten LDL-Cholesterinspiegel senken, ohne das gute Cholesterin zu vermindern. Das Gleiche gilt für Haferkleie, die in einigen Müslis, Backwaren und anderen Produkten enthalten ist.

Haferflocken sind reich an löslichen Ballaststoffen, von denen wir wissen, dass sie den LDL-Spiegel senken. Experten sind sich nicht genau sicher, wie, aber sie haben einige Ideen. Wenn man Ballaststoffe verdaut, werden sie klebrig. Forscher vermuten, dass sie im Darm an Cholesterin haften bleiben und dessen Aufnahme verhindern. Anstatt also das Cholesterin in den Körper – und in die Arterien – zu bekommen, wird es einfach als Abfall entsorgt.

Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass der Verzehr von Haferflocken den Cholesterinspiegel senkt. Dieser Glaube ist so weit verbreitet, dass die FDA ihm 1997 den Status einer „gesundheitsbezogenen Angabe“ verlieh. Dies erlaubt es den Herstellern, auf Haferflocken und anderen Produkten mit den Vorteilen für die Herzgesundheit zu werben.

Einige Studien haben gezeigt, dass Hafer in Kombination mit anderen cholesterinsenkenden Lebensmitteln eine große Wirkung auf den Cholesterinspiegel haben kann. In einer im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie testeten Forscher in einer Gruppe von vierunddreißig Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel cholesterinsenkende Medikamente gegen cholesterinsenkende Lebensmittel. Zu den ausgewählten Lebensmitteln gehörten Haferprodukte. Die Ergebnisse waren verblüffend. Die Diät senkte den Cholesterinspiegel etwa genauso gut wie Cholesterinmedikamente.

Es ist ziemlich einfach, Haferflocken in Ihren Speiseplan einzubauen. Beginnen Sie mit dem Offensichtlichen: Genießen Sie morgens heiße Haferflocken.

„Haferflocken sind ein sättigendes, gesundes Frühstück“, sagt Ruth Frechman, RD, eine Sprecherin der American Dietetic Association. Sie empfiehlt, Bananen oder Walnüsse hinzuzufügen. Wenn Sie keine Lust auf heiße Haferflocken haben, versuchen Sie es mit einem kalten Müsli aus Haferkleie.

Aber Haferflocken sind nicht nur zum Frühstück geeignet. „Gemahlene Haferflocken können zu jeder Speise hinzugefügt werden“, erklärt Frechman. Man kann sie zu Suppen und Aufläufen geben. Man kann sie zu Paniermehl geben, wenn man Lebensmittel zum Kochen ummantelt. Man kann es auch zu vielen Rezepten für gebackene Speisen hinzufügen. Die American Dietetic Association empfiehlt beispielsweise, ein Drittel des Mehls in Rezepten durch schnellen oder altmodischen Hafer zu ersetzen.

Denken Sie daran, dass nicht alles, was „Haferflocken“ im Namen trägt, auch gut für Sie ist. So enthalten manche so genannten Haferflockenkekse nur sehr wenig Haferflocken und viel Fett und Zucker. Achten Sie also auf das Etikett. Achten Sie darauf, wie viel lösliche Ballaststoffe in den Zutaten enthalten sind.

Die meisten Erwachsenen sollten mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen. Der durchschnittliche Amerikaner nimmt jedoch nur etwa 15 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich. Sie sollten also versuchen, Ihre Aufnahme zu verdoppeln oder zu verdreifachen, indem Sie bewusst lösliche Ballaststoffe zu den Lebensmitteln hinzufügen.

1,5 Tassen Haferflocken enthalten 3 Gramm lösliche Ballaststoffe – genug, um den Cholesterinspiegel zu senken, so die American Dietetic Association. Für das Frühstück ist das vielleicht ein bisschen viel, also fügen Sie Haferflocken oder Kleie einfach zu anderen Tageszeiten zu den Speisen hinzu.

Wie können Sie Ihren hohen Cholesterinspiegel senken und so einem Herzinfarkt oder Schlaganfall vorbeugen? Zunächst kann Ihr Arzt Ihnen vorschlagen, Ihren Lebensstil zu ändern, damit Ihr Herz gesund bleibt. Finden Sie heraus, wann Sie möglicherweise Medikamente wie Statine einnehmen müssen und wie lange es dauert, bis sie wirken.

Ein hoher Cholesterinspiegel kann das Risiko für Herzkrankheiten, Herzinfarkte oder Schlaganfälle erhöhen, daher sollten Sie Maßnahmen ergreifen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Sie können einen hohen Cholesterinspiegel mit einer gesunden Lebensweise, z. B. Ernährung, Bewegung und Gewichtsabnahme, und manchmal auch mit Medikamenten behandeln.

Der Behandlungsplan für Ihren Cholesterinspiegel wird von Fall zu Fall auf der Grundlage folgender Kriterien erstellt:

• Ihren Cholesterin-Testergebnissen im Blut

• Ihr Alter, eine familiäre Vorgeschichte mit hohem Cholesterinspiegel oder Herzproblemen

• Aktuelle Gesundheitsprobleme wie Diabetes, Bluthochdruck oder Übergewicht

• Ihre persönlichen Präferenzen, z. B. wie Sie sich bei einer Ernährungsumstellung fühlen, wie Sie jeden Tag Tabletten einnehmen oder wie Sie mit Nebenwirkungen umgehen

• Ihr Risiko, eine Herzkrankheit zu entwickeln oder einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden

• Wenn bei Ihnen bereits eine Herzerkrankung diagnostiziert wurde oder Sie bereits einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten haben

Ziele der Cholesterinbehandlung

Ihre persönlichen Behandlungsziele für hohe Cholesterinwerte basieren auf Ihrem aktuellen Gesundheitszustand und Ihrem Herzrisiko bzw. dem Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls innerhalb der nächsten 10 Jahre. Ihr Arzt kann Ihr Herzrisiko anhand einer Formel berechnen.

Die Ergebnisse Ihres Blutfettprofils oder Paneltests zeigen Ihre Cholesterinwerte. Ihr Arzt kann Ihren Cholesterinspiegel testen, um festzustellen, wie gut Ihr Behandlungsplan funktioniert oder ob er angepasst werden muss.

Normale Cholesterinwerte sind:

• Gesamtcholesterin: Weniger als 170 mg/dL, wenn Sie 19 Jahre oder jünger sind, und 125-200 mg/dL für Männer und Frauen über 19

• LDL-Cholesterin: Weniger als 110 mg/dL bei Männern bis 19 Jahren und weniger als 100 mg/dL bei Männern und Frauen über 19 Jahren

• HDL-Cholesterin: Über 45 mg/dL, wenn Sie 19 oder jünger sind, 40 mg/dL oder höher, wenn Sie ein Mann über 19 sind, und 50 mg/dL oder höher, wenn Sie eine Frau über 19 sind

• Triglyzeride: Weniger als 150 mg/dL für alle Erwachsenen

Abhängig von Ihrem Herzrisiko können Ihre Cholesterin-Zielwerte niedriger liegen. Zum Beispiel:

• Wenn Sie keine Herz- oder Blutgefäßerkrankung haben und Ihr allgemeines Herzrisiko gering ist, kann Ihr LDL-Cholesterin-Behandlungsziel bei 100 mg/dL oder darunter liegen.

• Wenn Sie eine Herz- oder Blutgefäßerkrankung haben, kann Ihr LDL-Behandlungsziel bei 70 mg/dL oder darunter liegen.

• Wenn Sie Diabetes haben, kann Ihr LDL-Behandlungsziel bei 100 mg/dL oder sogar unter 70 mg/dL liegen.

Zunächst Änderungen der Lebensweise

Ihr Arzt kann Ihnen als ersten Schritt zur Senkung Ihres hohen Cholesterinspiegels eine herzgesunde Lebensweise empfehlen. Wenn Ihr Cholesterinspiegel grenzwertig, aber noch nicht hoch ist, sollten Sie diese Änderungen der Lebensweise ebenfalls vornehmen. Eine herzgesunde Ernährung und Bewegung können dazu beitragen, Ihr Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle zu senken.

Möglicherweise benötigen Sie kein cholesterinsenkendes Medikament, wenn Ihr Herzrisiko gering ist und Ihr Cholesterinspiegel nicht über 190 mg/dL liegt. Änderungen der Lebensweise können Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen, ohne dass Sie Medikamente einnehmen müssen.

Wenn die Änderungen des Lebensstils Ihren Cholesterinspiegel nicht ausreichend senken, kann Ihr Arzt Medikamente vorschlagen. Halten Sie sich an diese gesunden Veränderungen, auch wenn Sie Medikamente einnehmen. Sie können Ihren Cholesterinspiegel sogar noch weiter senken und es Ihnen ermöglichen, eine niedrigere Medikamentendosis einzunehmen:

• Achten Sie auf eine herzgesunde Ernährung mit wenig gesättigten Fetten und einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und löslichen Ballaststoffen. Verzichten Sie auf rotes Fleisch, Vollfett-Milchprodukte und Zucker. Halten Sie sich von Transfetten fern.

• Bewegen Sie sich an 5 Tagen pro Woche mindestens 30 Minuten moderat.

• Geben Sie das Rauchen auf und versuchen Sie, Passivrauchen zu vermeiden.

• Beschränken Sie den Alkoholkonsum bei Frauen und Männern über 65 Jahren auf ein Getränk pro Tag und bei Männern unter 65 Jahren auf zwei Getränke pro Tag.

• Nehmen Sie ab, wenn Sie es müssen. Schon ein Gewichtsverlust von 10 % kann Ihren Cholesterinspiegel verbessern.

Medikamente

Ihr Arzt kann Ihnen zusätzlich zu den Änderungen Ihres Lebensstils Medikamente zur Senkung Ihres LDL-Cholesterins verschreiben. Das ist wahrscheinlicher, wenn:

• Ihr LDL-Cholesterin 190 mg/dL oder mehr beträgt

• Sie sind 45-70 Jahre alt und haben Diabetes, und Ihr LDL-Cholesterin liegt bei 70 mg/dL oder höher, obwohl Ihr Arzt vielleicht möchte, dass Sie 6 Monate lang Änderungen in Ihrer Lebensweise ausprobieren, bevor er Ihnen Medikamente verschreibt

• Sie sind 45-70 Jahre alt und haben ein hohes Risiko für Herzkrankheiten, und Ihr LDL-Cholesterin liegt bei 70 mg/dL oder höher

• Sie hatten bereits einen Herzinfarkt oder Schlaganfall, oder Sie haben eine periphere Arterienerkrankung

Statine sind die am häufigsten verschriebenen Medikamente gegen hohe Cholesterinwerte. Statine verringern die Menge an Cholesterin, die von der Leber gebildet wird. Diese Medikamente können Ihr Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle senken. Zu den Statinen gehören Atorvastatin (Lipitor), Rosuvastatin Calcium (Crestor), Simvastatin (Zocor), Fluvastatin (Lescol), Lovastatin (Mevacor, Altaprev) und Pravastatin (Pravachol) sowie Kombinationen aus Statinen und anderen cholesterinsenkenden Medikamenten, Atorvastatin mit Amlodipin (Caduet) und Simvastatin und Ezetimib (Vytorin).

Ezetimib (Zetia) ist ein Medikament, das die Aufnahme von Cholesterin durch den Körper verringert und zusammen mit einem Statin verschrieben werden kann.

Gallensäurebindende Medikamente heften sich an die Säuren in Ihrem Verdauungssystem und helfen Ihrer Leber, überschüssiges Cholesterin zu verwerten. Dazu gehören Cholestyramin (Locholest, Locholest Light, Prevalite, Questran, Questran Light), Colestipol (Colestid) und Colesevelam Hcl (WelChol).

Fibrate senken die Triglyceride und erhöhen das HDL-Cholesterin, um den Cholesterinspiegel insgesamt auszugleichen. Dazu gehören Clofibrat (Atromid-S), Fenofibrat (Antara, Lofibra, Tricor und Triglide) und Gemfibrozil (Lopid).

Niacin oder Nikotinsäure ist ein Vitamin, das hilft, die von der Leber produzierten Fette zu reduzieren, um Triglyceride und LDL-Cholesterin zu senken. Nehmen Sie dieses Vitamin nicht ein, es sei denn, Ihr Arzt rät Ihnen, dies zu tun.

Omega-3-Fettsäureethylester werden aus Fischöl gewonnen. Diese Nahrungsergänzungsmittel (Epanova, Lovaza, Omtryg und Vascepa) tragen zusammen mit einer gesunden Ernährung zur Senkung der Triglyceride bei.

PSCK9-Hemmer sind neuere, gezieltere Medikamente, die sich an ein Protein, PSCK9, auf Ihren Leberzellen binden und es blockieren, um Ihr LDL-Cholesterin zu senken, darunter Alirocumab (Praluent) und Evolocumab (Repatha).

ACL-Hemmer sind ein weiteres neues Cholesterinmedikament. Sie werden zusammen mit einem Statin und einer Änderung des Lebensstils verschrieben, um Ihr LDL-Cholesterin noch weiter zu senken. ACL-Hemmer, einschließlich Bempedosäure (Nexletol) oder Bempedosäure und Ezetimib (Nexlizet), können verschrieben werden, wenn Sie eine Herzerkrankung haben oder wenn Ihr hoher Cholesterinspiegel durch genetische Faktoren bedingt ist.

Wie lange dauert es, bis die Cholesterinbehandlung wirkt?

Wenn Sie Ihre Lebensweise umstellen, sollten Sie regelmäßige Kontrolluntersuchungen bei Ihrem Arzt einplanen. Nach 12 Wochen kann Ihr Arzt Ihr LDL-Cholesterin erneut messen, um festzustellen, ob Sie Ihre Ernährung umstellen oder noch mehr Sport treiben müssen.

Wenn sich Ihr Cholesterinspiegel nach 18 Wochen der Lebensstiländerung nicht verbessert hat, kann der Arzt vorschlagen, Medikamente einzunehmen. Danach gehen Sie wahrscheinlich alle 4-6 Monate zur Kontrolle zu Ihrem Arzt.

Wenn Ihnen ein Statin oder ein anderes Cholesterinmedikament verschrieben wird, kann Ihr Arzt Ihren LDL-Cholesterinspiegel 4-8 Wochen später erneut überprüfen, um zu sehen, ob die Medikamente wirken. Wenn es Ihre Werte nicht ausreichend gesenkt hat, kann er Ihr Rezept anpassen oder eine andere Behandlung hinzufügen. Lassen Sie Ihren Cholesterinspiegel jedes Jahr überprüfen.

Ein Arzt erklärt, was das Cholesterinverhältnis bedeutet, und gibt Richtlinien für das Erreichen des idealen Verhältnisses. Erfahren Sie, wie HDL, LDL, Gesamtcholesterin, Triglyzeride und Herzkrankheiten zusammenhängen.

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Wahrscheinlich haben Sie Ihren Arzt schon einmal über gutes und schlechtes Cholesterin sprechen hören. Es stimmt, dass wir Cholesterin brauchen, um gesund zu bleiben. Aber zu viel LDL – oder schlechtes“ – Cholesterin und zu wenig HDL – oder gutes“ – Cholesterin können zu Herzerkrankungen und Schlaganfällen führen. Um diese Probleme zu vermeiden, müssen Sie das richtige Verhältnis zwischen gutem und Gesamtcholesterin einhalten.

Woher wissen Sie, wie dieses Verhältnis ist? Sobald Sie Ihre Cholesterinwerte kennen, können Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt das für Sie ideale Cholesterinverhältnis ermitteln. Dann können Sie sich durch einfache Änderungen Ihres Lebensstils, wie z. B. eine herzgesunde Ernährung, regelmäßige sportliche Betätigung und gegebenenfalls die Einnahme von Cholesterinmedikamenten wie Statinen, an dieses Verhältnis herantasten. Durch die Senkung Ihres LDL-Cholesterinspiegels und die Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels können Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Wie wirken sich gutes und schlechtes Cholesterin auf den Körper aus?

Das High-Density-Lipoprotein (HDL) ist das gute Cholesterin. Der Vorteil von HDL liegt darin, dass es schlechtes Cholesterin zurück zur Leber transportiert. Auf diese Weise reinigt es den Blutkreislauf von Cholesterin.

Low-Density-Lipoprotein, oder LDL-Cholesterin, ist das schlechte Cholesterin. Je höher der LDL-Cholesterinspiegel ist, desto größer ist das Risiko eines Herzinfarkts. Wenn der LDL-Cholesterinspiegel ansteigt, kann sich überschüssiges Cholesterin ansammeln und an den Wänden der Arterien festsetzen. Dies führt zu Schäden. Die Ablagerungen werden als Plaque bezeichnet, und die Bildung von Plaque kann dazu führen, dass sich die Arterien verhärten und verengen. Diese Verhärtung wird als Atherosklerose bezeichnet. Sie wird auch als Arterienverkalkung bezeichnet. Wenn ein Plaque instabil wird, kann sich ein Blutgerinnsel bilden, das plötzlich eine Arterie verstopft. Dies verursacht einen Herzinfarkt oder Schlaganfall.

Was ist der Gesamtcholesterinspiegel?

Bei einer Cholesterinmessung erhalten Sie eine Zahl für das Gesamtcholesterin, eine für den HDL-Wert und eine für den LDL-Wert. Ihr Gesamtcholesterinwert ist höher als die Summe der HDL- und LDL-Werte.

Sowohl ein hoher HDL- als auch ein hoher LDL-Wert kann Ihren Gesamtcholesterinwert in die Höhe treiben. Wenn Ihr Gesamtcholesterinwert aufgrund eines hohen HDL-Wertes hoch ist, ist Ihre Gesundheit nicht unbedingt in Gefahr. Ist er jedoch aufgrund eines hohen LDL-Cholesterinspiegels hoch, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre Gesundheit zu sprechen.

Was ist der Cholesterinspiegel und wie hoch sollte Ihrer sein?

Um Ihr Cholesterinverhältnis zu ermitteln, teilen Sie Ihren Gesamtcholesterinwert durch Ihren HDL- oder guten Cholesterinwert. Wenn Ihr Gesamtcholesterinwert beispielsweise 200 und Ihr gutes Cholesterin 50 beträgt, ist Ihr Gesamtcholesterinverhältnis 4:1.

Das Cholesterinverhältnis kann von einigen Fachärzten als Überwachungsinstrument verwendet werden. Die AHA empfiehlt jedoch, dass Ärzte bei ihren Patienten eher das LDL-Cholesterin als den Cholesterinquotienten verwenden. Das liegt daran, dass der Gesamtcholesterinwert als besseres Instrument gilt, um den Arzt bei der Planung der besten Patientenversorgung zu unterstützen und den Patienten zu helfen, ihre Gesundheitsrisiken zu verstehen. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, welche Werte für Sie am besten zu überwachen sind.

Was sind Triglyzeride?

Triglyceride sind eine weitere Form von Fett im Blut. Genau wie HDL- und LDL-Cholesterin stellt Ihr Körper Triglyceride selbst her und nimmt sie auch über die Nahrung auf. Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Transfetten und gesättigten Fetten können den Triglyceridspiegel erhöhen. Das Gleiche gilt für einfache Kohlenhydrate und Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt. Auch wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen, kann Ihr Triglyzeridspiegel ansteigen.

Sind hohe Cholesterinwerte gefährlich?

Ein hoher Cholesterinspiegel kann ein Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall sein. Diese verheerenden Ereignisse treten auf, wenn ein Cholesterinplaque reißt. Dadurch gerinnt das Blut plötzlich und verstopft eine Arterie im Herzen oder im Gehirn.

Verstopfungen, die einen ausreichenden Blutfluss in den Koronararterien verhindern, können zu einer Form von Brustschmerzen führen, die Angina pectoris genannt wird. Angina pectoris ist ein häufiges Symptom der koronaren Herzkrankheit. Die Symptome treten in der Regel bei Anstrengung auf und klingen in Ruhe ab.

Gibt es Möglichkeiten, einen hohen Cholesterinspiegel zu kontrollieren?

Ja, es gibt Möglichkeiten, einen hohen Cholesterinspiegel in den Griff zu bekommen, darunter die folgenden:

Wenn Ihr Cholesterinspiegel hoch ist, braucht es Zeit und Mühe, um Ihre Cholesterinwerte und Ihr Cholesterinverhältnis zu verbessern. Rechnen Sie mit mindestens drei Monaten, in denen Sie Ihren Lebensstil ändern und möglicherweise täglich Medikamente einnehmen müssen. Die Ergebnisse – ein gesünderes Herz und ein geringeres Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall – sind jedoch die Mühe wert.

Ein hoher Triglyceridspiegel – ein Fett im Blut – kann zu Herz-, Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen führen. Erfahren Sie, was Sie tun können, um Ihren Spiegel zu senken.

Triglyzeride sind vielleicht am einfachsten zu verstehen.

Einfach ausgedrückt, handelt es sich um Fett im Blut. Sie werden verwendet, um dem Körper Energie zuzuführen. Wenn Sie zu viel davon haben, werden sie an verschiedenen Stellen gespeichert, falls sie später gebraucht werden.

Ein hoher Triglyceridspiegel wird mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Aber was Ihr eigener Wert bedeutet und wie sehr es hilft, ihn zu senken, ist manchmal weniger klar.

Sie und Ihr Arzt haben Möglichkeiten, Ihren Wert zu senken, wenn er zu hoch ist.

Was sind Triglyzeride?

Sie sind wichtig für das Leben und stellen die Hauptform von Fett – man nennt sie auch Lipide – im Körper dar. Wenn Sie daran denken, dass Fett entsteht und in Ihren Hüften oder Ihrem Bauch gespeichert wird, denken Sie an Triglyceride.

Sie sind das Endprodukt der Verdauung und des Abbaus von Nahrungsfetten. Einige werden im Körper aus anderen Energiequellen wie Kohlenhydraten hergestellt. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten mehr Energie benötigen, setzen Ihre Körperhormone sie frei, damit Sie diese ungenutzten Kalorien nutzen können.

Wie werden die Triglyceride gemessen?

Ihr Arzt wird Sie möglicherweise einem allgemeinen Test unterziehen, dem so genannten Lipid-Panel. Dabei werden die verschiedenen Cholesterinarten untersucht, einschließlich der Werte der „guten“ und der „schlechten“ Cholesterinart. Die American Heart Association empfiehlt, dass alle Personen ab 21 Jahren mindestens alle 5 Jahre ein Lipidpanel durchführen lassen.

Die Werte werden nach einem nächtlichen Fasten überprüft. Fett von einer kürzlich eingenommenen Mahlzeit kann das Bild verfälschen.

Diese Tests sind wichtig, weil man bei hohen Triglyzeridwerten im Gegensatz zu vielen anderen Erkrankungen selten Symptome hat.

Was sind normale und hohe Triglyzeridwerte?

Das National Cholesterol Education Program legt Richtlinien für Triglyceridwerte fest:

• Normale Werte: Weniger als 150 Milligramm pro Deziliter

• Grenzwertig hoch: 150 bis 199

• Hoch: 200 bis 499

• Sehr hoch: 500 oder mehr

Erhöhte Cholesterinwerte können zu Herzkrankheiten führen, vor allem bei Menschen mit niedrigem „guten“ und hohem „schlechten“ Cholesterinspiegel. Das Gleiche gilt für Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Früher stritten sich die Experten darüber, wie wichtig Triglyceride sind, doch heute scheint klar zu sein, dass höhere Werte mit Problemen wie Herzkrankheiten in Verbindung stehen.

Eines ist jedoch klar: Eine gute Ernährung und Bewegung können den Triglyzeridspiegel senken, den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Was können Sie zu Hause tun, um hohe Triglyceridwerte zu behandeln?

Das wichtigste Mittel gegen hohe Triglyzeride ist eine bessere Ernährung und mehr Bewegung. Hier sind einige Richtlinien, die Ihnen helfen, Ihren Wert zu kontrollieren:

Mäßige Bewegung: Versuchen Sie, sich 5 oder mehr Tage pro Woche zu bewegen. Bewegungsmangel erschwert es Ihrem Körper, Blutzucker und Triglyceride wie gewohnt zu verarbeiten. Deshalb ist es wichtig, dass Sie jeden Tag aufstehen und sich mehr bewegen. Verzichten Sie auf die Rolltreppe oder den Aufzug und steigen Sie Treppen. Steigen Sie eine Station früher aus dem Bus oder der U-Bahn aus und gehen Sie zu Fuß. Suchen Sie sich Aktivitäten, die Ihnen Spaß machen: Gehen Sie spazieren, schwimmen oder fahren Sie Fahrrad. Treten Sie einem Fitnessstudio bei. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit einem Trainingsplan beginnen.

Achten Sie auf Ihr Gewicht: Wenn Sie überflüssige Pfunde mit sich herumtragen, kann eine Gewichtsabnahme von 5 bis 10 % die Triglyzeride senken. Bei Menschen mit einem gesunden Gewicht ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass sie normale Werte haben. Bauchfett wird mit höheren Werten in Verbindung gebracht.

Essen Sie weniger schlechte Fette und Kohlenhydrate: Versuchen Sie, den Anteil an gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin in Ihrer Ernährung zu senken. Eine Reduzierung der Kohlenhydrate ist ebenfalls hilfreich. Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten, wie z. B. rotes Fleisch, erhöhen die Werte. Butter und Käse enthalten dieselben Fette, die den Triglyceridspiegel in die Höhe treiben. Wählen Sie mageres Fleisch oder Eiweißalternativen wie Huhn und unverarbeitetes Putenfleisch, die weniger gesättigte Fette enthalten.

Eine weitere gesunde Option: Kochen Sie fleischlose Mahlzeiten. Vegetarische Nudeln, Chilis und Pfannengerichte sind eine köstliche Alternative zu Fleischgerichten. Vermeiden Sie Gerichte mit viel Sahne oder Käse und verwenden Sie stattdessen Rezepte mit Pflanzen- oder Olivenöl und viel Gemüse.

Kohlenhydrate, die aus weißen Lebensmitteln bestehen – wie Nudeln oder Brot aus Weißmehl oder Grieß – können den Triglyceridspiegel erhöhen. Gleiches gilt für stärkehaltige Lebensmittel wie weißen Reis und Kartoffeln.

Vollkornnudeln sind eine gute Alternative, insbesondere für kräftige Soßen. Achten Sie auf ein schmackhaftes Vollkornbrot für Sandwiches. Und essen Sie braunen Reis anstelle von weißem Reis. Er hat einen kräftigen Geschmack und eignet sich perfekt für Pfannengerichte. Probieren Sie anstelle von weißen Kartoffeln Körner wie Quinoa und Gerste.

Trinken Sie weniger Alkohol: Bier, Wein und Schnaps können den Spiegel erhöhen. Einige Studien zeigen, dass mehr als 1 Getränk pro Tag für Frauen bzw. 2 für Männer die Werte um ein Vielfaches erhöhen können. Wenn Sie Ihren Alkoholkonsum eingeschränkt haben und Ihre Triglyceridwerte nicht ausreichend gesunken sind, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise, ganz auf Alkohol zu verzichten.

Essen Sie Fisch: Makrele, Seeforelle, Hering, Sardinen, Weißer Thun und Lachs enthalten viel Omega-3-Fettsäuren, die gut für Sie sind. Es kann schwierig sein, genügend Omega-3-Fettsäuren über die Nahrung aufzunehmen. Ihr Arzt kann Ihnen ein Ergänzungsmittel oder ein Rezept empfehlen.

Achten Sie darauf, dass Ihr Fisch auf eine gesunde Art und Weise zubereitet wird. Beim Frittieren von Fisch wird viel zusätzliches Öl verwendet – die ungesunde Art mit gesättigten Fetten. Dieses Fett verdrängt das gesündere Fett im Fisch, die Omega-3-Fettsäuren, die helfen, die Triglyceride niedrig zu halten.

Wählen Sie stattdessen fetten Fisch wie Lachs, Süßwasserforelle oder Thunfisch, der besonders reich an Omega-3-Fettsäuren ist, und grillen oder braten Sie ihn. Suchen Sie nach Rezepten mit Geschmacksrichtungen, die Sie mögen. Wenn es Ihnen immer noch schwer fällt, Ihre Geschmacksnerven zu verführen (schließlich mag nicht jeder Fisch), sollten Sie sich Mut machen. Walnüsse, Leinsamen, Sojaprodukte und dunkles Grünzeug sind gute Quellen für triglyceridsenkende Omega-3-Fettsäuren.

Trinken Sie mehr Wasser: Zucker und Fruktose – die als Süßungsmittel in Limonaden, süßem Tee oder Fruchtsäften verwendet werden – können die Triglyceride erhöhen. Die zusätzlichen Kalorien in zuckerhaltigen Getränken können auch zu einer Gewichtszunahme führen, die Ihr Herz zusätzlich belastet und zu einem Anstieg des Cholesterin- und Triglyceridspiegels beiträgt.

Wasser ist der bequemste und preiswerteste Durstlöscher überhaupt. Um dem Ganzen etwas Pepp zu verleihen, pressen Sie Zitrone oder Limette in kohlensäurehaltiges Wasser. Lassen Sie den Zucker in Ihrem Tee weg und probieren Sie einen mit Kräutern, Gewürzen oder Blumen aromatisierten Tee.

Überessen Sie sich nicht: Sehr große Mahlzeiten können Ihren Triglyceridspiegel in die Gefahrenzone bringen. Spitzenwerte sind gefährlich, weil sie das Risiko eines Herzinfarkts erhöhen können.

Teilen Sie Ihre übliche Portion in zwei Hälften. Kochen Sie zu Hause die übliche Menge, aber servieren Sie nur die Hälfte. Teilen Sie in Restaurants Ihre Mahlzeit in kleinere Portionen auf. Essen Sie langsam, um Ihrem Körper Zeit zu geben, zu merken, dass Sie satt sind. Holen Sie sich nur dann eine weitere Portion, wenn Sie noch hungrig sind. Wenn Sie sich satt fühlen, packen Sie die Reste ein, um sie später zu genießen.

Lassen Sie keine Mahlzeiten aus: Vielleicht sind Sie zu beschäftigt, um zu essen. Vielleicht glauben Sie, Sie würden abnehmen, wenn Sie eine Mahlzeit auslassen. Das Problem ist, dass Sie später wahrscheinlich so hungrig sind, dass Sie zu allem greifen, egal ob gesund oder nicht. Oder man isst bei der nächsten Mahlzeit zu viel, was den Triglyceridspiegel in die Höhe schnellen lässt.

Besser ist es, mehrmals am Tag Mahlzeiten in vernünftiger Größe zu essen. Genießen Sie Frühstück, Mittag- und Abendessen und halten Sie sich an die empfohlenen Portionsgrößen. Halten Sie gesunde Snacks wie Nüsse, Obst oder Karotten- und Selleriestangen bereit, wenn der Hunger kommt.

Geben Sie das Rauchen auf:? Wenn Sie hohe Triglyceride haben, sind Herzkrankheiten ein großes Problem. Wenn Sie rauchen, steigt Ihr Risiko für Herzkrankheiten drastisch an.

Entschließen Sie sich, mit dem Rauchen aufzuhören. Wenn Sie Hilfe brauchen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Wenn Sie bereit sind, werden Sie aktiv. Wählen Sie ein Datum, an dem Sie mit dem Rauchen aufhören. Holen Sie sich Unterstützung von Freunden und Familie. Kaufen Sie zuckerfreie Kaugummis und kalorienarme Snacks, die Sie anstelle von Zigaretten zu sich nehmen können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Medikamente, die Ihnen helfen können, mit dem Rauchen aufzuhören. Finden Sie eine örtliche Selbsthilfegruppe. Bleiben Sie engagiert – Sie werden den Zigaretten den Laufpass geben und Ihr Leben um Jahre verlängern.

Welche Medikamente können die Triglyceride senken?

Für manche Menschen reichen gute Gewohnheiten möglicherweise nicht aus. Dann sind möglicherweise Medikamente erforderlich. Die Entscheidung, die Sie und Ihr Arzt treffen müssen, kann kompliziert sein, da in der Regel noch andere Gesundheitszustände mitspielen. Mehrere Arten von Medikamenten können die Werte verbessern. Dazu gehören:

• Fibrate (Fibricor, Lopid, und Tricor)

• Nicotinsäure (Niaspan)

• Hohe Dosen von Omega-3-Fettsäuren sind zur Senkung der Triglyceride erforderlich und sollten nur unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden. Epanova, Lovaza und Vascepa sind verschreibungspflichtige Formen von Omega-3-Fettsäuren.

Ihr Arzt kann Ihnen auch eine Klasse von Medikamenten verschreiben, die als Statine bezeichnet werden und den Cholesterinspiegel senken. Beispiele hierfür sind: Atorvastatin (Lipitor), Rosuvastatin (Crestor) und Simvastatin (Zocor).

Diese Medikamente können Nebenwirkungen haben. Besprechen Sie dies unbedingt mit Ihrem Arzt oder Apotheker.

Der Arzt erklärt den Unterschied zwischen Omega-3-Fischöl-Ergänzungsmitteln, die Sie rezeptfrei kaufen können, und Fischöl-Medikamenten, die Ihnen Ihr Arzt verschreiben kann, einschließlich der gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen.

Ihr Körper kann Omega-3-Fettsäuren nicht selbst herstellen. Sie müssen sie also über die Nahrung aufnehmen. Die idealen Quellen sind Lebensmittel wie:

• Fette Fische wie Sardellen, Lachs, Makrele, Hering, Sardinen, Forelle und Thunfisch (Blauflossen- und Weißer Thun),

• Leinsamen

• Nüsse, insbesondere Walnüsse

Obwohl die Hauptquelle für Omega-3-Fettsäuren die Nahrung sein sollte, nehmen die meisten Amerikaner nicht genug von diesem Nährstoff allein über die Nahrung auf.

Wenn das bei Ihnen der Fall ist, sollte Ihr erster Schritt darin bestehen, mehr Fisch und andere Omega-3-Lebensmittel zu essen. Diese Lebensmittel liefern nicht nur Omega-3-Fettsäuren, sondern haben auch andere gesundheitliche Vorteile, z. B:

• Proteine

• Vitamine

• Mineralien

Arten von Omega-3-Fettsäuren

Es gibt drei Hauptarten von Omega-3-Fettsäuren:

EPA. Diese Art von Omega-3-Fettsäuren findet man hauptsächlich in:

• Fisch

• Angereicherte Lebensmittel, wie z. B. einige Eier und Orangensaft

• Fischölpräparate, die Sie ohne Rezept kaufen können

• Rezeptpflichtiges Fischöl

EPA hilft, Entzündungen im Körper zu lindern.

Dieser Typ ist enthalten in:

• Fisch

• Angereicherte Lebensmittel, wie z. B. einige Eier und Orangensaft

• Fischölpräparate, die Sie ohne Rezept kaufen können

• Rezeptpflichtiges Fischöl

• Algenpräparate

DHA ist wichtig für die Gesundheit und Funktion des Gehirns.

Es ist in Walnüssen, Chiasamen und Leinsamen enthalten. Man findet es auch in pflanzlichen Ölen wie z.B.:

• Rapsöl

• Sojabohnenöl

• Leinsamenöl

Der Körper wandelt ALA in seine aktiveren Formen – EPA und DHA – um, allerdings nur in kleinen Mengen.

Nicht verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäuren und Ihre Gesundheit

Wenn es um die Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten geht, haben viele Studien keinen großen Nutzen in der Einnahme niedriger Tagesdosen von Omega-3-Ergänzungen gefunden. Nur verschreibungspflichtiges Omega-3 hat sich als gesundheitsfördernd erwiesen.

Verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäuren und Ihre Gesundheit

Verschreibungspflichtige Fischölkapseln enthalten eine höhere Dosis an Omega-3-Fettsäuren als nicht verschreibungspflichtige Versionen und werden von der FDA auf Qualität und Sicherheit überwacht.

Zu Ihren Blutfetten gehören das gute Cholesterin (HDL), das schlechte Cholesterin (LDL) und die Triglyzeride. Ihr Arzt wird Ihnen wahrscheinlich nur dann rezeptpflichtiges Fischöl empfehlen, wenn Ihre Triglyceride sehr hoch sind (mehr als 500 mg/dL). Es gibt einige Hinweise darauf, dass verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäuren auch Ihr HDL erhöhen können. Sie können aber auch Ihr LDL-Cholesterin (das schlechte Cholesterin) erhöhen. Es gibt eine Reihe von Faktoren, die zu berücksichtigen sind. Deshalb kann Ihnen nur Ihr Arzt sagen, ob Sie für diese Nahrungsergänzungsmittel in Frage kommen.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sehr hohe Triglyceridwerte mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden sind. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäuren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Sehr hohe Triglyceridwerte werden auch mit Bauchspeicheldrüsenentzündung in Verbindung gebracht.

Dies sind einige der verschreibungspflichtigen Omega-3-Fettsäuren, die erhältlich sind:

• Epanova (Omega-3-Carbonsäuren). Es enthält eine Kombination aus EPA und DHA.

• Lovaza (Omega-3-Säureethylester). Es enthält eine Kombination aus EPA und DHA.

• Omtryg: (Omega-3-Säure-Ethylester). Es enthält eine Kombination aus EPA und DHA.

• Vascepa (icosapent ethyl). Dieses Mittel enthält nur EPA.

Nebenwirkungen von rezeptfreien Omega-3-Fettsäuren

Die FDA reguliert Nahrungsergänzungsmittel nicht so streng wie verschreibungspflichtige. Daher kann die auf dem Etikett angegebene Menge an Omega-3-Fettsäuren höher sein als die tatsächlich aufgenommene Menge. Außerdem handelt es sich bei Nahrungsergänzungsmitteln möglicherweise nicht um reine Omega-3-Fettsäuren, sondern sie können andere Inhaltsstoffe oder Verunreinigungen enthalten.

Nicht verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäurepräparate können leichte Nebenwirkungen verursachen, wie z. B.:

• Fischiges Aufstoßen oder Geschmack im Mund

• Verdorbener Magen

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Omega-3-Präparate einnehmen, wenn Sie:

• schwanger sind oder stillen

• Blutverdünnende Medikamente einnehmen

• eine Allergie gegen Fisch oder Schalentiere haben

Nebenwirkungen von verschreibungspflichtigen Omega-3-Fettsäuren

Häufige Nebenwirkungen von verschreibungspflichtigen Omega-3-Präparaten variieren je nach Art des Präparats.

Zu den Nebenwirkungen von Epanova können gehören:

• Durchfall

• Übelkeit

• Magenschmerzen

Nebenwirkungen von Lovaza und Omtryg können sein:

• Aufstoßen

• Unangenehmer Geschmack im Mund

• Verdorbener Magen

Gelenkschmerzen können eine Nebenwirkung von Vascepa sein.

Verschreibungspflichtige Omega-3-Fettsäuren oder hohe Dosen von Omega-3-Ergänzungsmitteln können auch die Gerinnungsfähigkeit des Blutes beeinträchtigen. Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten diese Vorsichtsmaßnahme beachten, wenn sie auch Omega-3-Fettsäuren einnehmen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie blutverdünnende Medikamente wie Warfarin (Coumadin) oder nichtsteroidale Antirheumatika (NSAIDs) wie Aspirin und Ibuprofen (Advil oder Motrin) einnehmen.

Omega-3-Fettsäuren senken hohe Triglyceridwerte, aber Marken, die DHA enthalten, können die Werte des „schlechten“ LDL-Cholesterins erhöhen. Dies könnte ein Problem darstellen, wenn Sie auch einen hohen Cholesterinspiegel haben, der oft mit hohen Triglyceriden einhergeht.

Kochen Sie unser gesundes (und romantisches!) Abendessen für einen besonderen Menschen

Zeigen Sie Ihre Liebe mit einem herzgesunden Abendessen

Kochen Sie unser gesundes (und romantisches!) Abendessen für Ihren Liebsten

Von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Aus dem Arztarchiv

Der Valentinstag und der amerikanische Herzmonat machen den Februar zu dem Monat, in dem wir unsere Liebsten feiern. Ein perfekter Zeitpunkt, um Ihrem Liebsten zu zeigen, wie sehr Sie ihn oder sie lieben, indem Sie ein Essen mit herzgesunden Lebensmitteln zubereiten.

Herzkrankheiten sind ein gefährlicher und stiller Killer – und im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht schon gehört haben, sind sie nicht nur ein Problem für Männer. Für die meisten Menschen sind Herzkrankheiten vermeidbar. Eine der wirksamsten Möglichkeiten, Herzkrankheiten vorzubeugen, ist die Ernährung. (Natürlich ist es auch wichtig, nicht zu rauchen, regelmäßig Sport zu treiben und den Blutdruck und den Cholesterinspiegel in Schach zu halten, um Herzkrankheiten in Schach zu halten).

Einige Lebensmittel können ganz einfach die Gesundheit des Herzens fördern. Diese „Superfoods“ enthalten eine Fülle von krankheitsbekämpfenden und gesundheitsschützenden Nährstoffen, die gut schmecken und gut für Sie sind. Essen Sie sie oft, teilen Sie sie mit Ihren Lieben, und Sie werden Ihren Beitrag zu einem gesünderen Herzen leisten:

• Lösliche Ballaststoffe

  aus Bohnen, Haferflocken, Äpfeln, Birnen, Erdnüssen, Linsen und Vollkornprodukten können das „schlechte“ Cholesterin und das Risiko für Herzkrankheiten senken. Außerdem helfen lösliche Ballaststoffe, Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu kontrollieren. Dickflüssige Ballaststoffe wie Hafer und Bohnen können auch dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben, und helfen so bei der Gewichtsabnahme.

• Omega-3-Fettsäuren

  sind Neulinge in der Welt der Ernährung. Sie sind reich an pflanzlichen Sterolen, die die Cholesterinaufnahme behindern und so den Cholesterinspiegel im Blut senken. Ausgezeichnete Quellen sind Lachs, Nüsse, Leinsamen, Rapsöl, Sojabohnen, Weizenkeime und Spinat. Spezielle Margarinen wie Benecol und Take Charge sind ebenfalls gute Quellen für Pflanzensterine.

• Einfach ungesättigte Fette

  tragen zur Senkung des Risikos von Herzerkrankungen bei, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senken. Wählen Sie Lebensmittel wie Oliven, Olivenöl, Avocados, Nüsse und Samen anstelle von gesättigten oder Transfetten, die den Cholesterinspiegel eher erhöhen.

• Vollwertiges Obst und Gemüse

  sind reich an Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und enthalten praktisch kein Fett und sehr wenig Kalorien. Diese Lebensmittel sollten die Grundlage für jede herzgesunde Ernährung sein.

• Folat

  senkt den Homocysteinspiegel im Blut, eine Aminosäure, die das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen kann. Erhebungen haben gezeigt, dass Männer, die sich folatreich ernähren, weniger Schlaganfälle erleiden. Neuere Forschungen empfehlen eine Ernährung, die reich an Folatquellen wie Obst, Gemüse, grünes Blattgemüse, Bohnen, Linsen und angereichertes Getreide ist.

• Nüsse

  können nach jüngsten Forschungsergebnissen Herzkrankheiten vorbeugen. Tatsächlich kann der Verzehr einer Handvoll Nüsse zwei- bis dreimal pro Woche das Risiko von Herzerkrankungen um bis zu 15 % senken. Nüsse sind reich an einfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Folsäure, Vitamin E und B-Vitaminen. Fügen Sie Nüsse zu Salaten, Müsli, Reis und Meeresfrüchten hinzu oder essen Sie sie einfach handvollweise (aber achten Sie auf Ihre Portionen, da sie relativ viele Kalorien enthalten).

• Sojaprotein

  kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, und wenn Sie 25 Gramm pro Tag zu sich nehmen können, verringern Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen. Versuchen Sie, Sojamilch auf Ihr Müsli zu gießen und Sojanüsse zu knabbern. Oder probieren Sie einige der vielen neuen Sojaprodukte in den Regalen Ihrer Lebensmittelhändler.

Alles zusammenfügen

Planen Sie ein romantisches Valentinstagsdinner oder eine monatelange Feier mit herzgesunden Lebensmitteln, die Ihre Liebe feiern. Stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen und versuchen Sie dabei, so viele der oben genannten Lebensmittel wie möglich zu verwenden. Es enthält einige besonders beliebte Gerichte aus unserer WLC-Kollektion sowie ein neues Lachsrezept für ein wunderbar köstliches Essen, das der Liebe Ihres Lebens gerecht wird.

Doktor Weight Loss Clinic’s Sweetheart Menu

Spinatquadrate (Rezept unten) Sojanüsse Schneller Gemüse-Bohnen-Salat (Rezept unten) Gebratener Pecan-Lachs (Rezept unten) Gedämpfter brauner Reis Gedünstetes Gemüse-Medley Joghurt-Parfait (Rezept unten) Ein Glas Rotwein

Guten Appetit!

Spinat-Plätzchen

Von Elaine Magee

1 Ei 1/4 Tasse Eiersatz 1/2 Tasse fettarme Milch 1 Tasse ungebleichtes Mehl oder Allzweckmehl (die Hälfte des Mehls kann durch Vollkornmehl ersetzt werden) 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Backpulver 2 Esslöffel Butter oder Rapsmargarine, geschmolzen 1/3 Tasse fettfreie oder leichte saure Sahne 8 oz fettreduzierter Monterey Jack-Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 2 10-Unzen-Packungen tiefgekühlter gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft (überschüssiges Wasser vorsichtig mit den Händen ausdrücken)

• Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. Eine 9×9-Zoll-Backform mit Rapskochspray einsprühen.

• Ei, Ei-Ersatz, Milch, Mehl, Salz, Backpulver, geschmolzene Butter und saure Sahne in einer Rührschüssel auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verrühren.

• Käsewürfel und Spinat unterrühren. In die vorbereitete Form geben, mit einem Spatel gleichmäßig verteilen und etwa 35 Minuten backen. In der Mitte prüfen, ob der Teig flüssig ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

• Schneiden Sie die Spinatquadrate, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind, und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Essen Sie sie einfach kalt als Snack oder erwärmen Sie sie nach Bedarf in der Mikrowelle. Sie sind ein kalorienarmer, proteinreicher Snack mit nur 17 Gramm Kohlenhydraten pro Portion.

  Ausbeute:

  Ergibt 9 Portionen für Beilagen oder Snacks

  Nährwertangaben:

  pro Portion: 188 Kalorien, 12,5 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 8 g Fett, 4,5 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 525 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 38 %.

  Unser Rat:

  Journal als 1 Scheibe Brot, 1 Unze fettarmer Käse und 1/2 Tasse Gemüse mit 1 Teelöffel Fett.

Schneller Gemüse-Bohnen-Salat

Von Elaine Magee

3 Tassen Babykarotten, gewürfelt, oder in dünne Scheiben geschnittene Karotten 3 Tassen Brokkoliröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten 15 oz Dose Kidneybohnen, abgetropft und gut gespült 1/2 Tasse fein gehackte milde Zwiebel (verwenden Sie weniger, wenn Sie möchten) 1/2 Tasse 1/3 fettarme Vinaigrette aus der Flasche, hergestellt mit Raps- oder Olivenöl (ich verwende Seven Seas 1/3 fettarme Rotwein-Vinaigrette mit Raps) 6 oz Dose Weißer Thunfisch in Wasser eingemacht (optional)

• Karottenstücke mit 1/4 Tasse Wasser in eine mikrowellengeeignete, abgedeckte Schale geben und auf hoher Stufe etwa 3-5 Minuten kochen (oder bis sie gerade noch zart sind). Gut abtropfen lassen und in eine mittelgroße Servierschüssel geben.

• Brokkolistücke mit 1/4 Tasse Wasser in eine mikrowellengeeignete, abgedeckte Schüssel geben und auf hoher Stufe etwa 3-5 Minuten kochen (oder bis sie gerade noch zart sind). Gut abtropfen lassen und in eine mittelgroße Servierschüssel geben.

• Bohnen, gehackte Zwiebeln und Vinaigrette (und ggf. Thunfisch) in die Servierschüssel geben und gut durchmischen.

  Ausbeute:

  Ergibt 8 Portionen.

  Nährwertangaben:

  pro Portion: 110 Kalorien, 5 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydrate, 2,5 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe, 310 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 20%. Carotine/Vitamin A: 1568 RE (196% RDA), Folsäure: 70 mcg (39% RDA), Vitamin C: 51 mg (86% RDA).

  Unser Rat:

  Journal als 1/2 Tasse Gemüse mit 1 Teelöffel Fett und 1 Scheibe Brot. Eine Portion dieses schnellen Salats liefert Ihnen eine Dosis Alpha- und Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren aus dem Rapsöl. Wenn Sie diesen Salat zu einer größeren Mahlzeit machen und Omega-3-Fettsäuren aus Fisch und etwas Eiweiß hinzufügen möchten, können Sie eine Dose Weißer Thunfisch unterrühren.

Gebratener Pekannuss-Lachs

Von Kathleen Zelman

4 Lachsfilets (je 4-6 oz.) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Esslöffel Dijon-Senf 1 Esslöffel Honig 2 Esslöffel gewürzte Semmelbrösel 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse 1 Teelöffel Petersilie Keile einer frischen Zitrone

• Den Lachs mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.

• Senf und Honig verrühren und den Lachs damit bestreichen.

• Paniermehl, Nüsse und Petersilie mischen und über den Lachs streuen.

• Bei 400 Grad 10-15 Minuten backen, bis der Lachs zart ist. Mit frischen Zitronenspalten servieren. Journal 1 Filet als 1 Portion fetten Fisch.

Joghurt-Parfait

Von Elaine Magee

1/8 Tasse frisches Obst (z. B. Beeren, in Scheiben geschnittene Pfirsiche usw.) 1/8 Tasse fettarmer oder normaler Joghurt (Geschmack Ihrer Wahl) 1/8 Tasse fettarmes Müsli

• Die verschiedenen Zutaten in ein Parfaitglas schichten und die Schichten wiederholen.

  Ausbeute:

  Ergibt 1 Parfait

  Nährwertangaben:

  pro Parfait: 160 Kalorien, 5 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 2,5 g Fett, 0,4 g gesättigtes Fett, 3 mg Cholesterin, 2,6 g Ballaststoffe, 80 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 12%. 96 mg Kalzium.

  Unser Ratschlag:

  Joghurt ist ein toller Snack, aber jeden Tag kann er ein bisschen langweilig werden. Hier ist eine Möglichkeit, ihn etwas interessanter zu gestalten. Journal als 1 Portion frisches Obst und 1/2 Tasse fettarmer Joghurt, gesüßt mit Obst oder gefroren.

Erfahren Sie von den Experten bei doctor, wie ein hoher Cholesterinspiegel diagnostiziert wird.

Um Ihren Cholesterinspiegel zu bestimmen, wird Ihr Arzt in der Regel eine einfache Blutuntersuchung, ein so genanntes Lipoproteinprofil, veranlassen. Mit dem Lipoproteinprofil werden die folgenden Werte ermittelt:

• LDL (Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin, auch „schlechtes“ Cholesterin genannt)

• HDL (High-Density-Lipoprotein-Cholesterin, auch „gutes“ Cholesterin genannt)

• Triglyzeride

• Gesamtcholesterinspiegel

Zusätzlich zur Blutuntersuchung führt Ihr Arzt eine umfassende körperliche Untersuchung durch, bei der er Ihre Krankengeschichte erörtert, Ihren Puls misst, Ihren Herzschlag abhört und Ihren Blutdruck misst.

Wenn Ihr Cholesterinspiegel zu hoch ist, insbesondere wenn Sie andere Risikofaktoren für Herzkrankheiten haben, wird Ihr Arzt Ihnen verschiedene Behandlungsmöglichkeiten empfehlen, die von einer Umstellung der Ernährung und des Lebensstils bis hin zu Medikamenten zur Senkung des Cholesterinspiegels reichen.

Wenn Ihr Arzt den Eindruck hat, dass bei Ihnen ein Risiko für eine Herzerkrankung besteht, kann er weitere Untersuchungen empfehlen. Wenn Sie mehr über Tests für Herzkrankheiten erfahren möchten, besuchen Sie den Leitfaden für Herzkrankheiten des Arztes.