Erfahren Sie, wie Sie Ihr Verlangen nach Softdrinks besiegen können – und warum Sie es versuchen sollten.

Kennt Sie der Mann, der im Büro den Getränkeautomaten auffüllt, beim Namen?

Trinken Sie Diätlimonade zu Ihrem morgendlichen Bagel?

Könnte Ihr Kind „Limonade“ sagen, bevor es „Milch“ oder „Saft“ sagt?

Wenn Sie eine dieser Fragen mit „Ja“ beantwortet haben, trinken Sie möglicherweise zu viel Limonade. Soda ist nicht mehr so beliebt wie früher. Beverage Digest berichtete im März 2006, dass der Absatz von Getränken wie Cola und Pepsi in den USA im vergangenen Jahr um 0,7 % zurückgegangen ist – der erste Rückgang seit 20 Jahren. Dennoch haben wir im vergangenen Jahr mehr als 10 Milliarden Kisten mit Erfrischungsgetränken gekauft.

Soda: Nichts als flüssige Kalorien

Wo liegt das Problem? Jede Dose oder Flasche gezuckerter Limonade fügt Ihrer Ernährung Hunderte von Kalorien hinzu – aber absolut keinen Nährwert. Nach Angaben des Center for Science in the Public Interest sind Limonaden die größte Kalorienquelle in der amerikanischen Ernährung und machen etwa 7 % unserer Kalorien aus.

Nach Ansicht vieler Forscher ist Soda auch eine große Quelle von Gesundheitsproblemen. Mehrere Studien bringen übermäßigen Limonadenkonsum mit Fettleibigkeit in Verbindung. So ergab eine Studie mit Schulkindern aus Massachusetts, dass mit jedem zusätzlichen zuckerhaltigen Getränk, das ein Kind pro Tag zu sich nahm, die Wahrscheinlichkeit, fettleibig zu werden, um 60 % anstieg.

„Studien, die von der Getränkeindustrie finanziert wurden, haben keinen Zusammenhang zwischen Soda und Fettleibigkeit bei Kindern aufgezeigt; Studien, die von allen anderen finanziert wurden, widersprechen dem“, sagt David Katz, MD, ein außerordentlicher Professor für öffentliche Gesundheitspraxis an der Yale School of Medicine.

Soda wird mit vielen anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Verschiedene Studien haben ergeben, dass Limonade das Diabetesrisiko erhöhen kann. Jeder weiß, dass Soda den Zahnschmelz angreifen kann. Und einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Soda das Osteoporoserisiko erhöhen könnte, entweder weil Milch aus der Ernährung verdrängt wird oder weil Koffein die Kalziumaufnahme beeinträchtigen kann.

Das Problem der Osteoporose ist vor allem für Mädchen in der Pubertät und im Teenageralter ein Problem, da sie häufig Limonade trinken.

„Es gibt einen relativ kurzen Zeitraum in unserem Leben, um die maximale Knochenmasse zu erreichen, und während dieser Zeit, in der Mädchen mehr Milch und weniger Limonade trinken sollten, passiert genau das Gegenteil“, sagt Alison Field, DSc, außerordentliche Professorin für Pädiatrie an der Harvard Medical School und Forscherin zu Fettleibigkeit bei Kindern, Jugendlichen und Frauen.

Ist die Umstellung auf Diät-Soda sicherer?

Die Forschung zu dieser Frage ist nicht eindeutig. Eine Studie δ in der Fachzeitschrift Circulation vom Januar 2008 ergab, dass Menschen, die nur eine Diätlimonade pro Tag tranken, ein 34 % höheres Risiko hatten, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, eine Konstellation von Gesundheitsproblemen, zu denen Übergewicht und hohe Blutzuckerwerte gehören, die zu Diabetes führen können.

Außerdem deuten Studien an Tieren darauf hin, dass Diätlimonaden das Verlangen nach Süßigkeiten steigern können. Studien an Menschen haben dies noch nicht bestätigt, aber Katz hält es für sinnvoll. „Wir haben eine Vorliebe für Süßes, nicht für Zucker an sich. Süßigkeiten nähren die Lust auf Süßes, und je mehr Süßigkeiten man bekommt, desto mehr will man“, sagt Katz.

Dr. Barry Popkin, Professor für Ernährung an der University of North Carolina in Chapel Hill, weist jedoch darauf hin, dass in den Studien über Diätlimonaden beim Menschen die anderen Lebensmittel, die die Limonadentrinker zu sich nahmen, nicht berücksichtigt wurden.

Laut Popkin gibt es zwei Gruppen von Diät-Soda-Trinkern.

• Die eine Gruppe trinkt Diätlimonade und ernährt sich gesund.

• Der andere Typ trinkt Diätlimonade, um die Bestellung von Burgern, Pommes frites und anderen fettreichen Speisen zu rechtfertigen.

„Diejenigen, die zur letzteren Gruppe gehören, haben ein höheres Risiko für das metabolische Syndrom“, sagt Popkin.

Die Abkehr von Soda

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass die süße Limonade Ihnen nicht gut tut, wie können Sie dann das Verlangen nach Softdrinks besiegen?

Zunächst einmal, so Field, sollte man wissen, auf was man nicht umsteigen sollte. Der Absatz von Sportgetränken und Energydrinks“ steigt, aber diese Getränke sind genauso kalorienreich wie Cola und Pepsi. Die neuen Getränke haben vielleicht mehr Nährstoffe als Limonaden, aber nur wenige Menschen brauchen diese Art von Ernährung.

„Ich laufe Marathon, und ich brauche kein Sportgetränk, es sei denn, ich laufe mehr als eine Stunde“, sagt Field.

Versuchen Sie stattdessen diese Optionen:

• Beginnen Sie langsam, indem Sie gezuckerte Limonaden durch Diätlimonaden ersetzen. „Die sind zwar nicht so gesund, aber im Hinblick auf Fettleibigkeit ist es mir lieber, wenn Sie Diätgetränke trinken als gezuckerte“, sagt Field.

• Reduzieren Sie schrittweise: Ersetzen Sie ein normales Erfrischungsgetränk (oder eine Diätlimonade) pro Tag durch ein alternatives Getränk. Die beste Wahl: Wasser. „Wasser kann gesundheitliche Vorteile haben, die über die Kalorienreduzierung hinausgehen“, sagt Popkin. „Wir haben uns biologisch so entwickelt, dass wir Wasser trinken, und eine Reihe neuer Studien deutet darauf hin, dass das Trinken von Wasser einige zusätzliche metabolische Effekte hat.“

• Wenn Sie wirklich etwas mit mehr Geschmack brauchen, probieren Sie kalorienfreie aromatisierte Wässer und Seltzer.

• Wenn Sie sich nach Koffein sehnen, sind Sie mit Tee oder Kaffee mit minimalem Zuckerzusatz besser bedient.

Sie müssen Limonade nicht ganz aus Ihrem Speiseplan streichen. „Wenn du etwas wirklich liebst, solltest du es nicht völlig verbieten. Sie werden sich nicht daran halten können“, rät Field.

Katz stimmt dem zu: „Ich habe seit 30 Jahren keine Limonade mehr getrunken, und ich glaube, dass Menschen, die sich daran gewöhnt haben, ganz darauf zu verzichten, sie am wenigsten vermissen werden. Aber ich glaube nicht, dass ein oder zwei Limonaden pro Woche den meisten Menschen schaden werden.