Spargel mit Currybutter
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1/2 Tasse
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Kalorien 67
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Fett 5 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 5 mg
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Kohlenhydrate 6 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 3 g
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Natrium 161 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 262 mg
Ein Hauch von Currybutter veredelt sautierten Spargel. Diese schnelle und köstliche Beilage passt ebenso gut zu einem gegrillten Käsesandwich wie zu gebratenem Lachs.
Anleitung
Butter, Currypulver, Zitronensaft und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Spargel zugeben und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis er gerade weich ist. Die Currybutter unter den Spargel rühren und den Spargel damit bestreichen.
Tipps
Tipp: Prüfen Sie die Zutatenliste Ihres Currypulvers: Wenn es gesalzen ist (was bei einigen der Fall ist), können Sie das Salz im Rezept weglassen oder nach Geschmack salzen.