Ernährungsbezogene Informationen

Portionsgröße 1 Stück Kalorien 105 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 27 g 9% Ballaststoffe 3 g 12% Zucker 14 g Eiweiß 1 g 2%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 17 %.

• Eisen 0%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 1%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 2%

Bananen sind eine beliebte Tropenfrucht, die so beliebt ist, dass wir jedes Jahr über 100 Milliarden davon essen. Die Amerikaner verzehren durchschnittlich 27 Pfund Bananen pro Person und Jahr. Sie essen mehr Bananen als Orangen und Äpfel zusammen?

Bananen werden in mehr als 150 Ländern mit tropischem Klima angebaut, darunter in Afrika, Süd- und Mittelamerika, China und Indien. Es gibt Hunderte von Sorten. Die Dessertbanane (Cavendish) ist die beliebteste Sorte in Nordamerika und Europa. Andere Sorten sind:

• Wegerich (Grüne Banane)

• Rote Banane

• Lady Finger

Gesundheitliche Vorteile

Bananen gehören zu den gesünderen Snacks, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können. Sie sind reich an Kalium und anderen wichtigen Mineralien und Vitaminen, die dem Körper helfen, wichtige Funktionen zu erfüllen. Zu ihren Vorteilen gehören:

Herzgesundheit

Bananen sind vor allem für ihren Kaliumgehalt bekannt. Dieser lebenswichtige Mineralstoff und Elektrolyt trägt eine kleine elektrische Ladung, die die Nervenzellen veranlasst, Signale für einen regelmäßigen Herzschlag und die Kontraktion der Muskeln auszusenden. Kaliumhaltige Lebensmittel schützen vor Arteriosklerose und hohem Blutdruck.

Gesundheit für die Verdauung

Trotz ihres Zuckergehalts haben Bananen einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 51. Dies ist ihren Ballaststoffen zu verdanken, die zur Regulierung der Verdauung beitragen. Bananen enthalten eine Art von Ballaststoffen, die sogenannten Pektine, die sowohl wasserlöslich als auch unlöslich sein können: Die wasserlöslichen Pektine nehmen mit zunehmender Reife zu und erhöhen die Fruktosekonzentration in der Frucht. Diese Erhöhung trägt dazu bei, die Geschwindigkeit der Kohlenhydratverdauung zu regulieren.

Bananen enthalten Fructooligosaccharide (FOS). Diese einzigartigen, mit Fruktose gefüllten Kohlenhydrate werden nicht vollständig verdaut. Vielmehr wandern die FOS durch unseren Verdauungstrakt, bis sie unseren unteren Darm erreichen, wo sie von Darmbakterien verstoffwechselt werden. Dieser Prozess trägt dazu bei, das Gleichgewicht der guten Bakterien im unteren Teil des Darms aufrechtzuerhalten.

Diabetes-Management

Eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index ist (und Lebensmittel mit hohem glykämischen Index vermeidet), kann das Risiko von Komplikationen bei Menschen mit Diabetes verringern. Eine Cochrane-Review von 11 randomisierten, kontrollierten Studien, an denen 402 Menschen mit Diabetes teilnahmen, ergab, dass eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index den Bluttest A1C um 0,5 % senkt, verglichen mit einer Ernährung mit hohem glykämischen Index.

Gewichtskontrolle

Der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index kann die Gewichtsabnahme und -erhaltung fördern. In einer Studie mit gesunden schwangeren Frauen wurde eine Ernährung mit hohem glykämischen Index mit einem höheren Gewicht bei der Geburt in Verbindung gebracht als eine ausgewogene Ernährung mit niedrigem glykämischen Index. Eine andere Studie über Ernährung und Komplikationen bei Typ-1-Diabetes zeigte, dass der Gesamtindex der Ernährung ein unabhängiger Prädiktor für den Taillenumfang bei Männern war.

Ernährung

Eine mittelgroße reife Banane (etwa 100 Gramm) enthält etwa 450 Milligramm Kalium.

Bananen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für:

• Vitamin B6

• Magnesium

• Faser

• Vitamin C

• Mangan

Nährstoffe pro Portion?

Eine mittelgroße Banane enthält:

• Kalorien: 105

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 0 Gramm

• Kohlenhydrate: 27 Gramm

• Ballaststoffe: 3 Gramm

• Zucker: 15 Gramm (natürlich vorkommender Zucker)

Portionsgrößen

Eine halbe Banane entspricht einer Portion Obst. Sie sollten vier Portionen Obst pro Tag zu sich nehmen. Essen Sie also ruhig eine ganze Banane.

Wenn Sie jeden Tag ein Dutzend Bananen essen, riskieren Sie negative Auswirkungen eines zu hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts. Der übermäßige Verzehr von Kalium kann zu Hyperkaliämie führen. Hyperkaliämie kann Muskelschwäche, vorübergehende Lähmungen und einen unregelmäßigen Herzschlag verursachen. Die Einnahme von mehr als 500 Milligramm Vitamin B6 pro Tag kann möglicherweise zu Nervenschäden in Armen und Beinen führen.

Wie man Bananen zubereitet

Wie die meisten Früchte können Bananen roh genossen werden – einfach schälen und essen! Aber sie können in vielen Rezepten verwendet werden. Bananen können als Ersatz für Eier, Butter oder Öl oder als Süßungsmittel in gesunden Backwaren verwendet werden.

Einige andere Möglichkeiten, sie zu genießen, sind:

• In Scheiben geschnittene Bananen in das morgendliche Müsli mischen

• Herstellung von milchfreier „Nice Cream“, indem Sie gefrorene Bananen in einer Küchenmaschine zerkleinern

• Halbierte Bananen mit Nussbutter bestreichen und mit Schokoladenstückchen, Rosinen oder Kokosraspeln garnieren

• Banane in Scheiben schneiden und in den Pfannkuchenteig geben

• Einfrieren von Bananenscheiben, Eintauchen in geschmolzene Zartbitterschokolade und erneutes Einfrieren für eine süße Sommerspeise

• Überreife Bananen für ein süßes, feuchtes Bananenbrot verwenden

• Zubereitung von Bananas Foster, einer beliebten Nachspeise aus New Orleans

• Gefrorene Bananen in Smoothies mit Grünzeug, Eiweiß und gesunden Fetten einrühren