Hähnchenschenkel mit Couscous und Grünkohl
Hähnchenschenkel mit Couscous und Grünkohl
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
5 min
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Kochzeit
25 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
Für dieses Rezept gibt es keine Highlights.
Nährwertangaben
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1 Schenkel & 3/4 Tasse Couscous
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Kalorien 414
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Kohlenhydrate 38 g
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Ballaststoffe 4 g
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Fett 16 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 9 g
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Eiweiß 29 g
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Cholesterin 76 mg
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Natrium 517 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 606 mg
Ein-Topf-Mahlzeiten, wie dieses All-in-One-Rezept für Hähnchenschenkel, Grünkohl und israelischen Couscous, sind perfekt für Abende, an denen Sie das Aufräumen auf ein Minimum reduzieren möchten. In gut sortierten Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften finden Sie israelischen Couscous – kleine, perlenförmige Nudeln aus Grieß – und andere nahöstliche Trockenprodukte.
Anleitung
Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Beide Seiten des Hähnchens mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen.
1 Esslöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne, z. B. aus Gusseisen, bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf einen Teller geben.
Den restlichen 1 Esslöffel Öl und die Zwiebel in die Pfanne geben; unter häufigem Rühren kochen, bis sie anfangen, weich zu werden, 2 bis 4 Minuten. Couscous und Knoblauch einrühren; unter häufigem Rühren kochen, bis der Couscous leicht geröstet ist, 1 bis 2 Minuten. Grünkohl und die restliche Gewürzmischung hinzufügen; unter Rühren kochen, bis der Grünkohl zu welken beginnt, 1 bis 2 Minuten.
Die Brühe und den Saft des Huhns dazugeben und das Huhn in den Couscous einlegen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt kochen, bis das Huhn durchgebraten und der Couscous weich ist, 10 bis 12 Minuten.