Taco-Salatblätter
Taco-Salatblätter
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 2 Wraps pro Stück
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Kalorien 291
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Kohlenhydrate 8 g
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Ballaststoffe 4 g
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Fett 19 g
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Gesättigtes Fett 5 g
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Einfaches Fett 10 g
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Eiweiß 23 g
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Cholesterin 72 mg
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Natrium 348 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 579 mg
Beschränken Sie sich bei diesem kohlenhydratarmen, glutenfreien Taco-Salat-Rezept nicht auf Salat. Jedes frische Grün ist stabil genug, um 1/2 Tasse Füllung einzuwickeln.
Anleitung
Die Salatblätter gut waschen und trocknen und alle harten Rippen herausschneiden.
Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz würzen und unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten braten, bis es gar ist.
Inzwischen Salsa, Essig und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Salsa-Mischung hinzugeben und umrühren. In den Salatblättern anrichten und mit Avocado, Jamaika und Zwiebeln garnieren.
Tipps
Jcama ist ein rundes Wurzelgemüse mit dünner brauner Schale und weißem, knackigem Fruchtfleisch. Es hat einen leicht süßen und nussigen Geschmack. Zum Schälen verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer oder einen Gemüseschäler. Achten Sie darauf, dass Sie sowohl die papierartige braune Haut als auch die darunter liegende faserige Fleischschicht entfernen.