Rezept für getrocknete Äpfel vom Arzt
Getrocknete Äpfel
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
3 Stunden 40 Minuten
Rezept-Highlights
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: etwa 4 Dutzend Apfelspalten oder Chips
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Kalorien 29
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Fett 0 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 8 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 0 g
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Natrium 1 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 62 mg
Dieses gesunde Rezept für im Ofen getrocknete Äpfel ist perfekt, wenn Sie zu Hause getrocknete Äpfel machen wollen und keinen Dörrgerät haben. Selbst gemachte getrocknete Äpfel sind einfach im Ofen zuzubereiten und enthalten viele Ballast- und Nährstoffe. Sie eignen sich hervorragend für Lunchpakete oder als Snack. Um die Ballaststoffe aus den Schalen zu erhalten und Zeit zu sparen, lassen wir den Schritt des Schälens der Äpfel weg. Wir verzichten auch auf das Entkernen – das sternförmige Kerngehäuse bildet eine hübsche Form in der Mitte jedes getrockneten Apfels. Für knusprige Apfelchips backen Sie die Äpfel etwa 1 Stunde länger.
Anleitung
Den Backofen im oberen und unteren Drittel des Ofens einschieben und auf 200 F vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
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Wasser und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel verrühren (der Zitronensaft verhindert das Braunwerden).
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Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline (wenn Sie eine haben) 2 große Äpfel in möglichst dünne Scheiben, etwa 1/8 Zoll dick (wir lassen das Schälen und Entkernen weg, weil wir das Aussehen der getrockneten Schale und das hübsche Muster, das das Kerngehäuse in der Mitte bildet, mögen). Die Scheiben 30 Minuten lang in Zitronenwasser einweichen. Abtropfen lassen und die Scheiben mit Papiertüchern (oder sauberen Küchentüchern) so gut wie möglich trocken tupfen. Auf die vorbereiteten Backbleche in einer einzigen Lage legen.
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Die Scheiben auf der oberen und unteren Schiene 1 Stunde lang backen. Aus dem Ofen nehmen und jede Scheibe umdrehen; die Pfannen wieder in den Ofen schieben. Für weiche getrocknete Äpfel noch 1 Stunde backen, für knusprige Apfelchips noch etwa 2 Stunden. (Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen, der Apfelsorte und der Dicke der Scheiben ab; überprüfen Sie die Zeit regelmäßig und verkürzen oder verlängern Sie die Gesamtzeit nach Bedarf). Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Äpfel im Ofen, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist (1 bis 2 Stunden).
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