Der Sonoma-Diät-Plan legt den Schwerpunkt auf Power-Lebensmittel, die sich nachhaltig auf Ihre Taille auswirken.
Die Sonoma-Diät: Förderung eines Lebensstils
Der neue Diätplan legt den Schwerpunkt auf Power-Lebensmittel, die sich nachhaltig auf Ihre Taille auswirken.
Von Dulce Zamora Rezensiert von Louise Chang,?MD Aus dem Arztarchiv
Stellen Sie sich vor, Sie sonnen sich in der Sonne und genießen einen Teller mit frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Fleisch. Zwischendurch nippen Sie an einem Glas Wein und sind sich bewusst, dass nicht weit entfernt Wanderer, Radfahrer und kleine Hänge mit Olivenbäumen und Apfelplantagen zu sehen sind.
Ob Sie es glauben oder nicht, dies ist ein Szenario, das eines der neuesten Diätbücher auf dem Markt bietet. Die Sonoma-Diät: Trimmer Waist, Better Health in Just 10 Days! von Connie Guttersen, PhD, RD, ist ein Plan zur Gewichtsabnahme, der den gesunden und geschmackvollen Ernährungsstil des Mittelmeerraums und des Sonoma-Tals fördert.
"Geschmack ist ein wichtiger Bestandteil von Gesundheit und Gewichtsabnahme", sagt Guttersen. Sie sagt, dass viele Diäten scheitern, weil sie nicht auf den Geschmack achten, der ein wichtiger Bestandteil des Essens und des Durchhaltens eines Abnehmplans ist. "Bei den meisten Diäten zählt man die Tage, bis sie vorbei sind. Sie bleiben nicht als Lebensstil erhalten."
Stärkung einer gesunden Lebensweise
Das Buchcover mit den grünen Hügeln und den sonnenbeschienenen Weinstöcken ist ein weiterer Anreiz für die Sonoma-Diät. Auf der Innenseite des Umschlags sind die 10 wichtigsten Power-Lebensmittel des Plans abgebildet: Mandeln, Paprika, Blaubeeren, Brokkoli, Trauben, Olivenöl, Spinat, Erdbeeren, Tomaten und Vollkornprodukte.
Diese Power-Lebensmittel gelten als das Herzstück der Sonoma-Diät. Sie sind in vielen Mahlzeiten und Rezepten des Buches enthalten. Die Power-Lebensmittel werden nicht nur als köstlich angepriesen, sondern in den richtigen Proportionen auch als wesentlich für eine gute Gesundheit und Gewichtsabnahme. Laut Guttersen bieten sie "das beste Verhältnis von Nährwert zu Kalorien".
Guttersens Profil auf dem Cover scheint all das Wissen und die Ratschläge, die sie in The Sonoma Diet vermittelt, zu untermauern. Sie ist eingetragene Diätassistentin und hat an der Entwicklung von Pflegestandards für ein medizinisches Adipositas-Behandlungszentrum in Bellevue, Washington, mitgewirkt. Sie ist eine kulinarische Expertin und Ernährungsberaterin für das renommierte Culinary Institute of America in Greystone.
"Ich war sehr erfreut, dass das Buch von einer registrierten Ernährungsberaterin geschrieben wurde. Das ist immer eine gute Sache", sagt Elisa Zied, MSRD, eine Sprecherin der American Dietetic Association. Doch als Zied das Buch zum ersten Mal in die Hand nahm, war sie besorgt und hoffte, dass die Sonoma-Diät nicht ein weiterer ungesunder Trick zum schnellen Abnehmen sein würde.
Die Ärztin bat Zied und einen weiteren Ernährungsexperten, Roger Clemens, DrPH, Kommunikationsbeauftragter für Lebensmittelwissenschaften am Institute of Food Technologists, die Sonoma-Diät zu überprüfen. Zied und Clemens teilten nicht nur ihre Meinung über den Plan mit, sondern gaben auch Anregungen, wie Diätwillige ihre Pfunde loswerden und einen wirklich gesunden Lebensstil führen können.
Jenseits des hübschen Covers
Clemens gibt der Sonoma-Diät zwei Daumen hoch für die Präsentation und die Verbraucherfreundlichkeit.
"Die Autorin, Connie Guttersen, hat einen interessanten und kreativen Ansatz, um die Menschen auf spielerische Weise zur Änderung ihrer Verhaltensweisen zu bewegen", sagt er. Er weist darauf hin, dass sie den Menschen beibringt, die Portionsgrößen auf den Tellern im Auge zu behalten, anstatt Kalorien zu zählen, und sie mit positiver Sprache dazu anregt, genussvolles Essen zu unterstützen.
Der genussvolle Verzehr von nährstoffreichen Lebensmitteln ist das Herzstück der Sonoma-Diät. Gleichzeitig vermeidet die Diät den Verzicht auf wichtige Kohlenhydrate, Fette und Proteine.
So sind zum Beispiel Vollkornbrot und -getreide, die bei anderen Abnehmprogrammen gemieden werden, bei der Sonoma-Diät vom ersten Tag an erlaubt. Von bestimmten Lebensmitteln, die gesättigte Fette, zugesetzten Zucker und raffiniertes Weißmehl enthalten, wird jedoch während des gesamten Programms abgeraten.
Guttersen bezeichnet die Diät weder als fettarme noch als kohlenhydratarme Diät. Sie bezeichnet sie als eine Diät der nächsten Stufe", die das richtige Gleichgewicht der Nährstoffe aufweist, um Gesundheit, Gewichtsabnahme und Zufriedenheit zu gewährleisten.
Zied hält die Sonoma-Diät im Allgemeinen für sinnvoll. Ihr gefällt, dass das Buch den Schwerpunkt auf den Genuss von Lebensmitteln, die Kontrolle der Portionen, das Lesen von Lebensmitteletiketten und den Verzicht auf Transfette legt. Sie ist jedoch der Meinung, dass die Diät für die meisten Menschen zu idealistisch ist, um sie auf Dauer einzuhalten.
Was ist Transfett? Es entsteht bei der Verarbeitung von Pflanzenöl, wenn es hydriert wird. Man findet Transfette in Margarine und Backfetten sowie in Lebensmitteln, die diese Fette bei der Zubereitung verwenden (z. B. verpackte Cracker, Kekse und frittierte Lebensmittel).
"In der Sonoma-Diät wird erwartet, dass die Menschen viel kochen", sagt sie und bezieht sich dabei auf die Rezepte, die etwa die Hälfte des Buches ausmachen. "Ich möchte die Menschen zum Kochen ermutigen, aber die Wahrheit ist, dass viele Menschen nicht viel Zeit haben.
Für diejenigen, die unter Zeitmangel leiden, und für diejenigen, die viel auswärts essen, empfiehlt Guttersen das Kapitel über das Überleben von Diäten in ihrem Buch. Sie sagt auch, dass es Sonoma Express-Rezepte gibt, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch einfach und schnell zubereitet werden können.
3 Wellen zur Gewichtsabnahme
Die Sonoma-Diät ist in drei Wellen unterteilt. Welle 1 der Diät ist ein 10-tägiger Zeitraum, in dem die Teilnehmer aufgefordert werden, alle Lebensmittel in ihren Speisekammern wegzuwerfen oder wegzugeben, die raffiniertes Mehl, nicht vollwertiges Getreide, gehärtete und gesättigte Fette, Zucker und jegliches Öl enthalten, das kein natives Olivenöl, Nussöl oder Rapsöl ist. Auch Obst ist in dieser Phase verboten, um den Körper vom Zucker zu entwöhnen.
In der ersten Phase der Diät können die Teilnehmer bestimmte Gemüsesorten, mageres Fleisch, Meeresfrüchte, wenige Milchprodukte, einige Getreidesorten, drei Tagesportionen Oliven- oder Rapsöl, eine kleine Menge Nüsse, schwarzen Kaffee, Tee und eine unbegrenzte Anzahl von Kräutern und Gewürzen essen.
"Die erste Welle ist die extremste, die kalorienärmste", sagt Zied. Sie weiß nicht, wie realistisch es ist, dass Menschen ihre Schränke komplett von verarbeiteten Lebensmitteln und Zucker bereinigen, vor allem, wenn sie andere Menschen zu Hause haben, die keine Diät machen. Sie widerspricht Guttersens Rat, den Familienmitgliedern nur gesunde Lebensmittel wie Vollkornbrot und Erdnussbutter zu geben, um sie von ungesundem Essen abzubringen.
"Das ist zu simpel", sagt Zied. "Ich habe zwar Kekse im Schrank, aber bei mir zu Hause wird Mäßigung gepredigt".
Für sie ist der Verzicht auf Obst in jeder Diät ein Warnsignal, zumal Obst nachweislich viele Vorteile hat. Clemens sieht darin kein großes Problem, da Obst nur für 10 Tage verboten ist.
Nichtsdestotrotz sind sich Clemens, Zied und Guttersen einig, dass Welle 1 der Sonoma-Diät wahrscheinlich zu einem schnellen Gewichtsverlust führen wird. Die Menge der verlorenen Pfunde hängt von der jeweiligen Person ab und davon, wie viel Gewicht sie abnehmen muss. Im Allgemeinen sagt Guttersen, dass die Menschen in den ersten 10 Tagen der Diät 2 bis 5 Pfund weniger in der Taille haben werden.
"Ich kenne niemanden, der an dem Programm teilgenommen hat, aber es würde mich wundern, wenn er nicht abgenommen hätte", sagt Zied. Den meisten Diätetikerinnen und Diätetikern wäre es lieber gewesen, wenn sie in Welle 1 ein paar Kalorien mehr zu sich genommen hätten, aber sie versteht, dass der schnelle Gewichtsverlust ein eingebauter psychologischer Schub für die Diät sein kann.
Zied bevorzugt Welle 2 der Sonoma-Diät, die zu einer allmählichen Gewichtsabnahme anregt. In dieser Phase, so Guttersen, können die Teilnehmer mit einer Gewichtsabnahme von einem halben bis 1,5 Pfund pro Woche rechnen.
"Welle 2 ermutigt zu einem nachhaltigeren Gewichtsverlust", sagt Zied. "Ich würde sagen, lassen Sie das Gimmick weg und gehen Sie einfach zu Welle 2, die Ihnen eine grundsätzlich gesunde Ernährung mit ein paar Abstrichen bietet."
In Welle 2 sind die gleichen Lebensmittel wie in Welle 1 erlaubt, aber zusätzlich Obst, mehr Gemüse, fettfreier Joghurt, einige zuckerfreie Süßigkeiten, gelegentlich ein Stück dunkle Schokolade, Honig und etwas Wein. Die Abnehmwilligen werden ermutigt, diese Phase der Diät durchzuhalten, bis sie ihr Zielgewicht erreicht haben.
Sobald alle unerwünschten Pfunde verschwunden sind, kann der Diätwillige zu Welle 3 übergehen. In dieser Phase gelten die gleichen Grundsätze der gesunden Ernährung wie in den Wellen 1 und 2, aber es wird empfohlen, mehr Obst und Gemüse zu essen und sich gelegentlich etwas zu gönnen, z. B. Butter, dunkle Schokolade, Nachtisch und Limonade. Außerdem wird dazu ermutigt, mehr mit verschiedenen Lebensmitteln zu experimentieren und Mahlzeiten auf unterschiedliche Weise zu genießen.
Auf dem Weg zu einem gesunden Gewicht und Lebensstil
Um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen und das Gewicht zu halten, empfiehlt die Sonoma-Diät körperliche Aktivität. Clemens schätzt die kurze Erwähnung der körperlichen Betätigung, wünschte aber, Guttersen würde ihr mehr Seiten widmen. Bewegung, sagt er, ist ein wesentliches Element für die allgemeine Gesundheit.
"Wie ist meine Körperzusammensetzung? Wie steht es um meine kardiovaskuläre Gesundheit? Wie steht es um meinen Muskeltonus, während ich abnehme? Habe ich meinen Blutdruck gesenkt?'", fragt Clemens. "Dieses Gesamtbild verbessert sich mit leichtem, moderatem Training."
"Wenn es eine Fortsetzung des Buches gäbe, würde [Guttersen] meiner Meinung nach gut daran tun, sich mit einem Trainingsexperten zusammenzutun, der einen so freundlichen Stil hat wie sie", sagt Clemens.
Für Diätwillige schlägt er vor, nach lustigen Möglichkeiten zu suchen, um körperliche Aktivität in die Bemühungen zur Gewichtsabnahme einzubinden. Wenn jemand mehr Mandeln isst als empfohlen, schlägt er zum Beispiel vor, eine Runde um den Block zu laufen.
Lebenslanges Abnehmen kostet zwar etwas Überwindung, ist aber durchaus möglich,
"Man muss wirklich die Einstellung haben, dass man sein Leben ändern will, und man muss nicht zum Äußersten gehen, um das zu erreichen", sagt Zied. "Wenn Sie Ihre Portionen an energiereichen Lebensmitteln reduzieren, sich mehr bewegen und einfache Dinge tun, werden Sie mit der Zeit wirklich etwas bewirken."
