Der Arzt erklärt das orale Allergiesyndrom, die Lebensmittel, die diesen Zustand auslösen können, und die Tests, mit denen es festgestellt werden kann.
Haben Sie schon einmal in einen Apfel gebissen und gemerkt, dass Ihr Mund juckt? Hat eine leckere Banane Ihre Zunge anschwellen lassen? Wenn ja, besteht die Möglichkeit, dass Sie an einem oralen Allergiesyndrom oder einem Pollen-Nahrungsmittel-Allergiesyndrom leiden, wie es auch genannt wird. Es entsteht, weil Ihr Immunsystem nicht zwischen den Proteinen in diesen Lebensmitteln und den Pollen unterscheiden kann. Die Symptome sind in der Regel Juckreiz, Kribbeln und Schwellungen, vor allem im Mund, auf den Lippen und im Rachen.
Man kann sie haben und es nicht wissen
Das orale Allergiesyndrom ist weit verbreitet, sagt Dr. Robert Eitches, behandelnder Arzt am Cedars-Sinai Medical Center. Er sagt, er habe etwa 500 Patienten, die es haben.
Aber viele wissen nicht, dass sie es haben. Viele Menschen mit Pollenallergien wissen, dass sie diese Lebensmittel nicht vertragen, aber sie stellen keine Verbindung zwischen ihnen und ihren Allergien her, sagt er.
Die Leute finden heraus, wenn ihre Allergieprüfung für Nahrungsmittel negativ, aber für etwas wie Birkenpollen, Graspollen oder ragweed Pollen positiv ist, sagt Eitches.
"Wir haben erst in den letzten 5 oder 10 Jahren von diesem Syndrom erfahren", sagt Eitches. "Ich glaube, es gibt es schon länger, als uns bewusst war. Es ist in den letzten 2 oder 3 Jahren deutlicher geworden."
Wer bekommt es?
Das orale Allergiesyndrom betrifft vor allem Jugendliche und Erwachsene, aber auch jüngere Kinder können daran erkranken.
In den meisten Fällen sind die Reaktionen mild und dauern nicht lange an. Die Symptome treten in der Regel direkt nach dem Essen auf. Es kann aber auch bis zu einer Stunde dauern.
Was ist, wenn meine Reaktionen schwerwiegend sind?
Behandeln Sie es wie eine Pollenallergie. Antihistaminika, Adrenalin (bei schweren Reaktionen) und Immuntherapie sind drei Möglichkeiten. Es gibt jedoch kein spezifisches Medikament zur Behandlung des oralen Allergiesyndroms.
In seltenen Fällen kann es zu einer lebensbedrohlichen Reaktion kommen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Zu den Symptomen können gehören:
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Kurzatmigkeit
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Engegefühl im Hals
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Nesselsucht
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Erbrechen
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Übelkeit
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Durchfall
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Schwindel
Rufen Sie 911, wenn Sie eines dieser Anzeichen bemerken.
Ihr Arzt kann Ihnen sagen, ob bei Ihnen das Risiko einer Anaphylaxie besteht. Er kann Ihnen einen Epinephrin-Autoinjektor verschreiben.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Ihre Symptome nicht verschwinden. Am besten fragen Sie immer Ihren Arzt oder Allergologen. Mit Hauttests und Lebensmitteltests können Sie herausfinden, wie ernst Ihre Allergie ist.
Lebensmittel, auf die Sie achten sollten
Sie haben also eine saisonale Allergie und möchten wissen, welche anderen Lebensmittel, die so genannten Trigger-Lebensmittel, eine Verschlimmerung Ihrer Allergie verursachen können.
Wenn Sie eine Birkenallergie haben, umfasst die Liste der möglichen Auslöser für das orale Allergiesyndrom folgende:
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Mandeln
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Äpfel
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Aprikosen
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Möhren
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Koriander
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Sellerie
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Kirschen
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Fenchel
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Haselnüsse
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Kiwi
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Nektarinen
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Pastinaken
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Pfirsiche
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Birnen
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Paprika
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Pflaumen
Birke ist wahrscheinlich die größte Ursache für Kreuzreaktionen, sagt Eitches. Kiwi, Sellerie, Nektarinen, Aprikosen und Äpfel sind die häufigsten auslösenden Lebensmittel.
Wenn Sie eine Ambrosia-Allergie haben, müssen Sie sie möglicherweise meiden:
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Bananen
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Cantaloupe
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Kamillentee
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Gurke
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Honigtau
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Wassermelone
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Sonnenblumenkerne
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Zucchini
Wenn Sie gegen Gras allergisch sind, könnten diese eine Reaktion hervorrufen:
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Sellerie
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Cantaloupe
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Honigmelone
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Orangen
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Pfirsiche
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Tomaten
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Wassermelone
Wenn Sie Beifuß nicht vertragen, kann einer dieser Stoffe Ihnen Probleme bereiten:
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Äpfel
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Paprikaschoten
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Schwarzer Pfeffer
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Brokkoli
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Kohl
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Kümmel
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Möhren
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Sellerie
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Koriander
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Fenchel
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Kiwi
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Petersilie
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Erdnuss
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Sonnenblume
Bei Latexallergien können die folgenden Lebensmittel eine Reaktion hervorrufen:
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Avocados
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Bananen
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Esskastanien
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Kiwi
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Papaya
Der Verzehr eines der auslösenden Lebensmittel sollte jedes Mal eine ähnliche Reaktion hervorrufen, sagt Mary Tobin, MD, stellvertretende Vorsitzende für klinische Programme am Rush University Medical Center.
Aber es könnte schlimmer sein, wenn Sie das Lebensmittel während der Pollensaison essen, fügt sie hinzu. Nicht alle Lebensmittel, die mit einem der Pollen in Verbindung gebracht werden, lösen eine Reaktion aus.
Möglicherweise haben Sie nur mit einem oder zwei Lebensmitteln Probleme, sagt Tobin. Bananen und Melone könnten bei Ihnen eine Reaktion auslösen, während Auberginen und Kürbisse Sie vielleicht nicht stören.
Nur pflanzliche Lebensmittel können ein orales Allergiesyndrom auslösen. Wenn Nüsse Ihr Problem sind, haben Sie möglicherweise eine ernstere Nahrungsmittelallergie. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Muss ich auf diese leckeren Lebensmittel verzichten?
Der sicherste Weg, das orale Allergiesyndrom zu vermeiden, ist, die auslösenden Lebensmittel zu meiden. Dennoch gibt es Möglichkeiten, Ihr Lieblingsobst und -gemüse zu essen und Ihr Risiko auf ein Minimum zu reduzieren.
Am besten ist es, das Essen zu kochen. Durch Hitze werden die mit dem Syndrom verbundenen Proteine abgebaut. Das funktioniert aber nicht bei allen Lebensmitteln, wie z. B. bei Sellerie.
Konserven, verarbeitete, pasteurisierte oder gefrorene Lebensmittel können ebenfalls unbedenklich sein. Aber auch nach dem Verzehr von getrockneten oder dehydrierten Lebensmitteln können Sie Symptome haben.
Wenn Sie Ihr Obst oder Gemüse trotzdem frisch essen möchten, versuchen Sie, es zu schälen. Die meisten Proteine, die Sie vermeiden möchten, befinden sich in der Schale.
All diese Maßnahmen verringern die Wahrscheinlichkeit, dass Sie das Syndrom bekommen. Aber nichts wird das Syndrom völlig verschwinden lassen.
Wenn Sie jedoch wissen, dass Sie dieses Problem haben, können Sie diese Lebensmittel meiden und ein glücklicheres, gesünderes Leben führen, sagt Eitches.
