Sherry-Pilze
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
10 Minuten
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Kochzeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
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Veganer
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 12 Portionen
Portionsgröße: je 1/2 Tasse
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Kalorien 49
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 5 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 56 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 495 mg
Tapas sind nicht immer etwas Ausgefallenes – meist sind es nur ein paar einfache, gut zubereitete Zutaten, wie diese zarten, saftigen Pilze. Stellen Sie einfach eine Schale mit Zahnstochern neben den Servierteller und lassen Sie die Gäste sich selbst bedienen.
Anleitung
Champignons putzen und halbieren (oder vierteln, wenn sie groß sind). Öl in einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pilze zugeben und unter Rühren 10 Minuten lang braten. Sherry und Knoblauch einrühren und unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis der meiste Saft verdampft ist, 10 bis 14 Minuten. Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.