Hühner- und Reissuppe
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen
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Kalorien: 175
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 2 g
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Cholesterin 21 mg
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Eiweiß 15 g
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Natrium 709 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 469 mg
Dies ist eine großartige, einfache Hühnchen-Reis-Suppe. Wir verwenden gerne braunen Instant-Reis, weil er so schnell kocht, aber Sie können auch gekochten braunen Reis verwenden (am Ende unterrühren), wenn Sie ihn zur Hand haben. Probieren Sie das Rezept auch mit anderen Kräutern wie Dill oder Estragon aus, wenn Sie möchten.
Anleitung
Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie anfangen, weich zu werden. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchen und Erbsen zugeben und köcheln lassen, bis das Hähnchen gerade durchgebraten ist, etwa 5 Minuten. Petersilie, Essig und Pfeffer unterrühren.
