Geräuchertes Forellenhaschee mit Senfkörnern
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, jeweils etwa 1 Tasse
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Kalorien 221
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Fett 10 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 22 mg
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Kohlenhydrate 22 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 11 g
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Natrium 525 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 633 mg
In dieser Interpretation eines Haschischs haben wir kräftiges Senfgemüse, rauchige Forelle und knusprige Kartoffeln kombiniert. Wenn Sie ein milderes Grün bevorzugen, ersetzen Sie reifen Spinat oder Mangold. Machen Sie eine Mahlzeit daraus: Legen Sie ein pochiertes Ei darauf und servieren Sie es mit in Scheiben geschnittenen Tomaten und gestoßenem Pfeffer.
Anleitung
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 12 Minuten lang braten, bis sie goldgelb und knusprig sind, gegebenenfalls die Hitze anpassen, damit sie nicht anbrennen.
Senf, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zu den Kartoffeln, der Forelle und dem Grünzeug geben. Unter Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute kochen, bis das Grünzeug gerade verwelkt ist. Vom Herd nehmen; 1 bis 2 Esslöffel Wasser in das Haschisch rühren, wenn es trocken erscheint. Heiß servieren.
Tipps
Hinweis: Vorgekochte Kartoffelwürfel finden Sie in den meisten Supermärkten in der Kühlabteilung neben anderem frischen, zubereiteten Gemüse.