Gebratener Lachs mit Knoblauch und Rosenkohl
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 334
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Fett 15 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 9 g
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Cholesterin 71 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 33 g
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Natrium 485 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 921 mg
Gebratener Lachs auf Rosenkohl und Knoblauch, gewürzt mit Wein und frischem Oregano, ist ein Gericht, das einfach genug für ein Abendessen unter der Woche ist, aber auch anspruchsvoll genug, um es in Gesellschaft zu servieren. Servieren Sie dazu Vollkorn-Couscous.
Anleitung
Ofen auf 450F vorheizen.
2 Knoblauchzehen hacken und in einer kleinen Schüssel mit Öl, 1 Esslöffel Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermischen. Den restlichen Knoblauch halbieren und mit dem Rosenkohl und 3 Esslöffeln des gewürzten Öls in einer großen Bratpfanne schwenken. Unter einmaligem Umrühren 15 Minuten lang braten.
Den Wein zur restlichen Ölmischung geben. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, das Gemüse umrühren und den Lachs darauf legen. Mit der Weinmischung beträufeln. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Oregano und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Backen, bis der Lachs gerade durchgebraten ist, weitere 5 bis 10 Minuten. Mit Zitronenspalten servieren.
