Grasgefüttert
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Das bedeutet, dass die Rinder Gräser, anderes Grünzeug, Bohnen und junge Körner fressen. Und sie haben während der Vegetationsperiode ständigen Zugang zu Weideland, wobei unklar ist, wann und wie lange das ist. Den Landwirten steht es jedoch frei, im Rahmen der Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) Antibiotika, Hormone oder Pestizide einzusetzen. Das USDA verfügt über ein Process Verified Program, das sicherstellt, dass die Betriebe die Kennzeichnungsanforderungen erfüllen. Andere Gütesiegel, auf die man achten sollte, sind American Grassfed, PCO Certified und AGW Certified.
Weidehaltung
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Im Allgemeinen bedeutet dies, dass das Tier draußen herumlaufen und grasen durfte. Bei Milch- und Eierverpackungen bedeutet es nicht viel, da es keine Standards für den Auslauf, die Dauer des Auslaufs und kein System zur Kontrolle gibt. Für Fleisch- und Geflügelproduzenten sind die Standards etwas höher. Das USDA verlangt von Unternehmen, die solche Angaben machen, dass sie den Begriff auf dem Etikett definieren, hat aber keine Kennzeichnungsvorschriften für diese Produkte aufgestellt. ?
Freilandhaltung
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Das bedeutet, dass Hühner, die für Fleisch oder Eier gezüchtet werden, zwar in einem Stall oder Gebäude leben, aber freien Zugang ins Freie haben und unbegrenzt Futter und frisches Wasser bekommen. Kritiker sagen, dass dies bedeutet, dass die Betriebe die Vögel eng zusammenpferchen können, solange der Raum, in dem sie sich befinden, eine Tür hat, die für ein paar Minuten am Tag geöffnet werden kann. Und der Außenbereich muss nicht unbedingt eine bestimmte Größe haben. Das USDA verlangt von Unternehmen, die sich auf Freilandhaltung berufen, den Begriff auf dem Etikett zu definieren.
Bio
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Dieses USDA-Bio-Siegel hat es wirklich in sich. Es bedeutet, dass das Tier, von dem Ihr Fleisch oder Ihre Milchprodukte stammen, keine Wachstumshormone oder Antibiotika erhalten hat und dass keine Pestizide, Herbizide, chemischen Düngemittel oder sogar gentechnisch verändertes Saatgut im Futter enthalten waren. Milchkühe und anderes Vieh müssen außerdem mindestens 4 Monate im Jahr auf der Weide grasen. Und das alles wird von einer USDA-zertifizierten Stelle kontrolliert.
Käfigfrei
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Käfigfreies Geflügel kann sich in einem Gebäude, einem Raum oder einem geschlossenen Bereich frei bewegen und hat unbegrenzten Zugang zu frischem Wasser. Aber Vögel, die für Fleisch gezüchtet werden, waren schon immer käfigfrei? Einige Erzeuger verwenden den Begriff für Tiere, die in großen Zuchtställen aufgezogen werden, in denen Tausende von Vögeln auf engem Raum gehalten werden. Unternehmen, die solche Behauptungen aufstellen, müssen den Begriff gemäß den USDA-Vorschriften auf dem Etikett definieren.
Ganz natürlich
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Das bedeutet, dass das Produkt so wenig wie möglich verarbeitet wurde und keine künstlichen Zutaten enthält. Allerdings gilt dies nur für die Verarbeitung von Fleisch- und Eiprodukten. Es gibt keine Standards für landwirtschaftliche Praktiken oder für die Kennzeichnung von natürlichen Lebensmitteln, die kein Fleisch oder Eier enthalten.
Zertifiziert natürlich gewachsen
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Sie können das CNG-Siegel bei Landwirten sehen, die ihre Produkte direkt an die Menschen in ihrer Umgebung verkaufen. Die Tiere müssen die Anforderungen der Tierhaltungszertifizierung der Organisation erfüllen, was in etwa dasselbe bedeutet wie USDA Organic: keine synthetischen Pestizide, chemischen Düngemittel, Hormone, Antibiotika oder GVOs. Allerdings ist es etwas einfacher, sich zertifizieren zu lassen. Ein anderer Landwirt oder eine Gruppe von drei Kunden kann die Inspektion durchführen, was für einige kleinere Betriebe besser geeignet ist.
Keine zugesetzten Hormone
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Das bedeutet, dass die Landwirte den Tieren keine Hormone verabreichen, um sie zu mästen oder zu einer höheren Milchproduktion zu bewegen. Dies gilt für Rind- und Lammfleisch, nicht aber für Schweine-, Hühner- und Truthahnfleisch, da das USDA für diese Tiere keine Hormone zulässt. Darüber hinaus können Schweine-, Rinder- und Schafzüchter legal Hormone bei gebärenden Tieren einsetzen, die im Fleisch landen können.
Keine künstlichen Hormone
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Dies gilt vor allem für Milchprodukte. Es bedeutet, dass der Landwirt kein künstliches Wachstumshormon verwendet hat, das in den 1990er Jahren von der FDA zugelassen wurde. Das Hormon kann Kühe lähmen und zu entzündeten Eutern führen. Es hat sich bei Ratten als ungesund erwiesen, wurde aber nicht an Menschen getestet. Die Bezeichnung ist aussagekräftiger, wenn es ein von Dritten geprüftes Siegel wie USDA Organic, Certified Humane oder American Grassfed gibt.
Aufzucht ohne Antibiotika
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Bei Fleisch und Geflügel bedeutet dies, dass der Erzeuger den Tieren diese Medikamente nicht über das Futter oder Wasser verabreicht oder direkt injiziert hat (dies ist illegal, es sei denn, ein Tierarzt verschreibt sie, wenn die Tiere krank sind). Das USDA prüft zwar die Unterlagen, besucht die Betriebe aber nicht, um diese Behauptung zu verifizieren… Bei Eiern und Milchprodukten bedeutet das Etikett sehr wenig. Das liegt daran, dass es keine eindeutige, vereinbarte Definition gibt und kein System, um zu überprüfen, ob sie stimmt. Zu den strengeren Kennzeichnungen für Antibiotika gehören USDA Organic oder Certified Naturally Grown.
Human aufgezogen
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Das USDA hat keine klare Definition von artgerechter Tierhaltung für Nutztiere. Sie verlangt von den Erzeugern, die den Begriff verwenden, dass sie auf dem Etikett angeben, was er bedeutet. Andere Organisationen, die den Begriff definieren, sind z. B. Animal Welfare Approved, die Standards für Ernährung, Sauberkeit und Platz festlegen und diese durch Besuche vor Ort überprüfen. Andere seriöse Labels sind Humane Farm Animal Cares (HFAC) Certified Humane und American Humane Certified.