Aus dem Arztarchiv
Ein Roadtrip kann vieles bedeuten: den Wind in den Haaren, beeindruckende Sehenswürdigkeiten, kleine neue Städte. Sie können auch viele Zwischenstopps bedeuten, um sich zu strecken, die Toilette aufzusuchen - und einen Snack zu essen. In dieser Landschaft sind Convenience Stores, die für ihre fett-, zucker- und salzhaltigen Snacks berüchtigt sind, nicht zu übersehen. Um auf dem richtigen Weg zu bleiben, müssen wir diese Hindernisse meiden und stattdessen unsere eigenen Leckereien mitbringen.
Eine Möglichkeit ist, zu Hause Snacks für unterwegs zuzubereiten. Ich stelle mir gerade vor, wie wir Müsliriegel im Ofen backen, während wir das Auto vollpacken - NICHT! Wie wäre es, wenn wir uns ein paar Minuten Zeit nehmen, um ein paar Zutaten in einen großen Zip-Lock-Beutel zu füllen, sie zusammenzuwürfeln und loszufahren? Das ist schon eher das Richtige. Auf diese Weise können wir die fettreduzierten und ballaststoffreichen Produkte auswählen, um unsere eigenen Snackmischungen herzustellen. Hier sind zwei Vorschläge für den Anfang - eine Studentenfuttermischung und eine Brezelmischung.
Total leckerer Trail Mix
Tagebuch als: 1/2 Tasse Müsli
Dieser Studentenfutter-Mix hat einen langen Atem. Die Trockenfrüchte liefern sofort Energie, und die Walnüsse und das Grape-Nuts-Getreide liefern Fett und Ballaststoffe, die den Hunger stillen und dafür sorgen, dass der Körper etwas später zusätzliche Energie bekommt. Walnüsse wurden ausgewählt, weil sie von allen Nüssen die meisten Omega-3-Fettsäuren und eine der geringsten Mengen an Omega-6-Fettsäuren enthalten.
1 Tasse Trockenfruchtmischung (z. B. Fruit Bits oder Harvest Medley, enthält getrocknete Cranberries, Äpfel und Sauerkirschen) 1/2 Tasse englische Walnusshälften (ungesalzen oder leicht gesalzen) 1 Tasse Trauben-Nüsse (oder ähnliches) 1/2 Tasse Rosinen oder Zimt-Rosinen (wenn die Trockenfruchtmischung keine Rosinen enthält)
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TOSS: Geben Sie alle Zutaten in einen großen Zip-Lock-Beutel, verschließen Sie ihn gut und schwenken Sie die Zutaten zusammen, um sie zu vermischen.
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GO: Nehmen Sie es als gesunden, schmackhaften und ballaststoffreichen Snack mit auf Ihren Roadtrip!
Ergibt 6 Portionen (1/2 Tasse)
Nährwert pro Portion: 225 Kalorien, 4,5 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 0,5 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 133 mg Natrium (mehr, wenn die Walnüsse gesalzen sind). Kalorien aus Fett: 24 Prozent.
Brezeln-Potpourri
Tagebuch als: ? Tasse ungesüßtes Müsli + 1 Teelöffel leichte Butter
Dieser Snack ist wie Chex Party Mix ohne den ganzen Hype. In dieser Mischung ist von allem ein bisschen drin: der unbändige Brezelgeschmack, ein Hauch von Käse, eine Portion Kleie und ab und zu die knusprig-würzige Überraschung einer gerösteten Sojabohne. Obwohl trocken geröstete Sojabohnen siebenmal mehr Omega-6- als Omega-3-Fettsäuren enthalten, weisen sie ein besseres Omega-Profil auf als viele andere Nussarten (Pistazien haben beispielsweise 100-mal mehr Omega-6- als Omega-3-Fettsäuren, und Erdnüsse haben 6.000-mal mehr Omega-6- als Omega-3-Fettsäuren).
1 Tasse Laugenstangen 1 Tasse fettreduzierte Cheez-Its 1 Tasse Multi-Bran Chex-Müsli (oder ähnlich) 1/2 Tasse geröstete Sojabohnen (Original oder andere Geschmacksrichtung)
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TOSS: Geben Sie alle Zutaten in einen Zip-Lock-Beutel, verschließen Sie ihn gut und schwenken Sie die Zutaten, um sie zu vermischen.
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GO: Nehmen Sie es als gesunden, schmackhaften und ballaststoffreichen Snack mit auf Ihre Reise!
Ergibt 7 Portionen (1/2 Tasse)
Nährwert pro Portion: 129 Kalorien, 7 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 0,8 g gesättigtes Fett, 0,5 mg Cholesterin, 2,5 g Ballaststoffe, 245 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 27 Prozent.
