Chipotle-Huhn-Quinoa-Burrito-Schüssel
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Burrito-Schalen
Portionsgröße: 1 Burrito-Schale, etwa 2 1/2 Tassen
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Kalorien 452
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Kohlenhydrate 36 g
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Ballaststoffe 9 g
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Fett 19 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 10 g
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Eiweiß 36 g
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Cholesterin 90 mg
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Natrium 462 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 995 mg
Dieses Rezept für eine Burrito-Bowl mit Chipotle-Geschmack ist noch besser als Essen zum Mitnehmen und genauso schnell zubereitet. Die Zugabe von Gemüse und die Verwendung von Quinoa anstelle von Reis sorgen für ein gesundes Abendessen.
Anleitung
Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen oder den Broiler vorheizen.
Chipotles, Öl, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermischen.
Den Grillrost oder ein umrandetes Backblech einölen, wenn Sie grillen. Hähnchen mit Salz würzen. Das Hähnchen 5 Minuten lang grillen oder 9 Minuten lang auf dem vorbereiteten Backblech grillen. Wenden, mit der Chipotle-Glasur bepinseln und weitergaren, bis ein Thermometer an der dicksten Stelle 165°F anzeigt, 3 bis 5 Minuten länger auf dem Grill oder 9 Minuten länger unter dem Grill. Auf ein sauberes Schneidebrett legen. In mundgerechte Stücke hacken.
Jede Burrito-Schale mit 1/2 Tasse Quinoa, 1/2 Tasse Hähnchen, 1/2 Tasse Salat, 1/4 Tasse Bohnen, 1/4 Avocado, 1 Esslöffel Pico de Gallo (oder andere Salsa) und 1 Esslöffel Käse anrichten. Mit einer Limettenspalte servieren.
Tipps
Um einen Grillrost zu ölen, fetten Sie ein gefaltetes Papiertuch ein, halten es mit einer Zange fest und reiben es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
