Hähnchen-Chili mit Süßkartoffeln
Hähnchen-Chili mit Süßkartoffeln
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 min
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Kochzeit
25 min
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Gesamtzeit
40 min
Rezept-Highlights
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 5 Portionen
Portionsgröße: etwa 1 1/2 Tassen
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Kalorien: 324
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Kohlenhydrate 35 g
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Ballaststoffe 8 g
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Fett 10 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 5 g
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Eiweiß 26 g
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Cholesterin 48 mg
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Natrium 570 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 793 mg
Viel Gewürz, Mais und Paprika verleihen diesem gesunden Ein-Topf-Hähnchen-Chili-Rezept südwestliches Flair. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsscharfsauce und Tortilla-Chips.
Anleitung
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Süßkartoffel und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse leicht weich ist, 5 bis 6 Minuten. Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und unter Rühren kochen, bis es duftet, 1 Minute.
Bohnen und Brühe (oder Fond) hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, teilweise abdecken und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und Mais einrühren; 1 Minute kochen. Hähnchenfleisch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiter kochen, bis es durch ist. Vom Herd nehmen. Salz und Pfeffer unterrühren. Nach Belieben mit saurer Sahne, Avocado und/oder Koriander garniert servieren.