Bacon-Cheeseburger-Fleischkäse-Rezept aus Raising Fit Kids von Doctor’s. Bereiten Sie dieses gesunde, familienfreundliche Rezept mit Ihren Kindern zu.
Bacon-Cheeseburger-Hackbraten
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
1 1/2 Stunden
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Natriumarm
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 10 Portionen
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Kalorien 225
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Fett 12 g
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Gesättigtes Fett 5 g
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Einfaches Fett 5 g
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Cholesterin 83 mg
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Kohlenhydrate 6 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 22 g
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Natrium 370 mg
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Zucker 3 g
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Kalium 369 mg
Mögen Sie Bacon-Cheeseburger? Probieren Sie dieses gesunde Hackbraten-Rezept mit Speck und Cheddar-Käse. Der Hackbraten hat den Geschmack eines Bacon-Cheeseburgers, aber kein schlechtes Gewissen.
Anleitung
Den Ofen auf 375 F vorheizen. Ein großes, umrandetes Backblech mit Kochspray bestreichen (oder siehe Laibform-Variante).
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Zwiebel, Champignons und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. (Oder mit einem Messer fein hacken.)
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Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten kochen, bis es weich ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist. In eine große Schüssel geben und 10 Minuten lang abkühlen lassen.
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2 Scheiben Speck fein würfeln und in die Schüssel mit dem Gemüse geben. 3 Esslöffel Ketchup, Relish und Worcestershire hinzugeben; umrühren. Ei und Semmelbrösel unterrühren. Rinderhackfleisch hinzugeben und mit sauberen Händen die Gemüsemischung vorsichtig in das Fleisch einkneten; nicht zu viel mischen. Die Fleischmischung auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Laib formen (ca. 12 x 5 cm). Die restlichen 2 Esslöffel Ketchup darauf verteilen. Die Mitte mit Käse bestreuen und die restlichen 2 Scheiben Speck auf jede Seite des Käses legen.
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Den Hackbraten backen, bis ein Thermometer in der Mitte 165 F anzeigt, etwa 45 Minuten. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps
Tipp: Um frische Semmelbrösel selbst herzustellen, schneiden Sie die Kruste vom Vollkornbrot ab. Reißen Sie das Brot in Stücke und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine, bis grobe Krümel entstehen. Für feine Semmelbrösel das Brot sehr fein zerkleinern. Für trockene Semmelbrösel grobe oder feine Semmelbrösel auf ein Backblech streuen und bei 250 Grad backen, bis sie trocken sind, etwa 10 bis 15 Minuten. Eine Scheibe Brot ergibt etwa 1/2 Tasse frische Semmelbrösel oder etwa 1/3 Tasse trockene Semmelbrösel. Brotbackform-Variante: Wenn Sie einen gleichmäßigeren Laib wünschen, können Sie den Hackbraten statt auf einem Backblech in einer 9 x 5-Zoll-Laibform backen. Bestreichen Sie die Form mit Kochspray, klopfen Sie die Hackbratenmasse in die Form und bedecken Sie sie mit dem Belag. Etwa 1 Stunde lang backen. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten in der Form ruhen lassen.