Klassisches Hamburger-Rezept von „Raising Fit Kids“ des Arztes. Machen Sie dieses gesunde, familienfreundliche Sandwich-Rezept mit Ihren Kindern.
Klassischer Hamburger
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
45 Minuten
-
Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Wenig gesättigtes Fett
-
Niedriger Cholesterinspiegel
-
Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
-
Kalorien 375
-
Fett 16 g
-
Gesättigtes Fett 5 g
-
Einfaches Fett 7 g
-
Cholesterin 71 mg
-
Kohlenhydrate 31 g
-
Ballaststoffe 2 g
-
Eiweiß 27 g
-
Natrium 536 mg
-
Zucker 8 g
-
Kalium 518 mg
Langsam gekochte Zwiebeln geben diesen mageren Rindfleisch-Burgern Feuchtigkeit und Geschmack. Eine schnelle Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Relish und Essig ergibt eine perfekte würzige, süße und cremige Spezialsauce für diesen Burger. Wir lieben hier das Dill-Relish, aber Sie können auch süßes Relish verwenden, wenn Sie es bevorzugen. Mit Süßkartoffelpommes servieren.
Anleitung
Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen (oder siehe Herdplatte).
Zwiebel, Öl und 1 Esslöffel Ketchup in einen mittelgroßen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, 5 bis 7 Minuten. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Deckel abnehmen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie sehr weich ist, weitere 5 bis 8 Minuten. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Ketchup, Mayonnaise, Relish und Essig in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
Rindfleisch, Worcestershire (oder Steaksauce) und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und vorsichtig vermischen, ohne zu viel zu verrühren. Zu 4 Patties formen, etwa 3/4 Zoll dick.
Den Grillrost einölen (siehe Tipp). Die Burger unter einmaligem Wenden grillen, bis ein in die Mitte eingeführtes Thermometer 4 bis 5 Minuten pro Seite 165 F anzeigt.
Die Burger auf getoasteten Brötchen mit der Ketchup-Mayonnaise-Sauce, Tomatenscheiben und Salat anrichten.
Tipps
Tipp: Um einen Grillrost zu ölen, fetten Sie ein gefaltetes Papiertuch ein, halten es mit einer Zange fest und reiben es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.) Variante für den Herd: Eine antihaftbeschichtete Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen (oder eine Grillpfanne), mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze 1 bis 2 Minuten erhitzen. Die Burger hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter einmaligem Wenden 4 bis 5 Minuten pro Seite garen, bis ein Thermometer 155 F (für Schweine- und Bisonfleisch) oder 165 F (für Rind- oder Hühnerfleisch) anzeigt.