Rezept für Regenbogensalat vom Arzt
Gehackter Regenbogensalat
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
15 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen, großzügig je 1 Tasse
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Kalorien 52
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 9 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 111 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 350 mg
Verdoppeln Sie diesen frischen und farbenfrohen Salat und belegen Sie jede Portion mit 3 Unzen gegrillter Hähnchenbrust für einen schnellen Salat als Hauptgericht.
Anleitung
So bereiten Sie das Dressing zu: Orangenschale und -saft, Essig, Öl, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer in ein Gefäß geben. Abdecken und schütteln, um es zu vermischen (ergibt etwa 1 Tasse).
Salat zubereiten: Paprika, Brokkoli, Karotten, Radieschen und Zwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel mischen. 1/2 Tasse des Dressings hinzugeben und alles gut durchschwenken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. (Zusätzliches Dressing kann bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.)