Die „Rezept-Doktorin“ Elaine Magee wählt ihre liebsten gesunden Fast-Food-Gerichte aus.

Sie versuchen also, sich gesund zu ernähren und/oder ein paar überflüssige Pfunde zu verlieren, aber Sie sind unterwegs und haben es eilig, also stehen Sie in der Drive-Through-Schlange. Keine Sorge: Es gibt so etwas wie gesundes Fast Food (oder zumindest gesünderes). Bei den meisten Fast-Food-Ketten können Sie eine Mahlzeit mit weniger als 500 Kalorien, moderaten Mengen an Fett und gesättigten Fettsäuren sowie reichlich Eiweiß und Ballaststoffen bestellen.

Hier sind 10 der gesündesten Fast-Food-Gerichte von einigen der führenden Fast-Food-Ketten. (Damit Ihre Getränkewahl die Kalorieneinsparungen nicht zunichte macht, sollten Sie sich für ein kalorienfreies Getränk wie Wasser, ungesüßten Tee, Kaffee oder Diätlimonade entscheiden).

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 1. Gegrilltes Hähnchen-Sandwich und Obstbecher (Chick-fil-A)

Mehrere Fast-Food-Ketten bieten ein gegrilltes Hähnchen-Sandwich an. Der Trick ist, es ohne Mayo oder Sahnesoße zu bestellen und darauf zu achten, dass es mit einem Vollkornbrötchen serviert wird.

Eines der gesünderen gegrillten Hähnchen-Sandwiches gibt es bei Chick-fil-A. Die gegrillten Hähnchen-Sandwiches von Carls Jr., Wendys und McDonalds liegen dicht dahinter. Das Sandwich von Carls Jr. wird mit BBQ-Sauce geliefert, während das Sandwich von Wendys eine kalorienfreundliche Honig-Senf-Sauce enthält. Achten Sie darauf, dass Sie das McDonalds-Sandwich ohne Mayonnaise bestellen.

Nährwertanalyse: Ein Chick-fil-A Chargrilled Chicken Sandwich (ohne die Honig-BBQ-Sauce) hat zusammen mit einem großen Obstbecher 400 Kalorien, 3,5 g Fett (8 % Kalorien aus Fett), 1 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett, 55 mg Cholesterin, 1120 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe und 30 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 2. Kartoffel mit Chili-Beilage (Wendy’s)

Eine „Chili-Topped Potato“ werden Sie auf der Speisekarte von Wendys nicht finden. Aber Sie können diese schmackhafte und sättigende Mahlzeit zubereiten, indem Sie eine einfache Ofenkartoffel und ein kleines Chili kaufen. Zusammen ergeben sie eine ausgewogene Mahlzeit mit reichlich Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett sowie Ballaststoffen für einen halben Tag (12 Gramm).

Eine einfache Ofenkartoffel und ein kleines Chili von Wendys haben 460 Kalorien, 6 g Fett (12 % Kalorien aus Fett), 2,5 g gesättigte Fette, 0 g Transfette, 40 mg Cholesterin, 855 mg Natrium, 80 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe und 21 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 3: Gegrillte Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree und Maiskolben (KFC)

Wenn Sie etwas anderes als die übliche Fast-Food-Kost wollen, kann das KFC-Menü eine gesunde Lösung sein. Wählen Sie die leckere gegrillte Hähnchenbrust als Hauptgericht und Kartoffelpüree und Mais als Beilage. Diese Kombination bietet viel Eiweiß (41 Gramm) bei einem moderaten Anteil an Kohlenhydraten (49 Gramm) und Fett (10 Gramm).

Eine Mahlzeit mit gegrilltem Hähnchen, Kartoffelpüree und 5,5-Zoll-Maiskolben von (KFC) enthält 430 Kalorien, 10 g Fett (21 % Kalorien aus Fett), 2 g gesättigte Fette, 0 g Transfette, 90 mg Cholesterin, 905 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe und 41 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 4: Chick-n-Minis Frühstück (Chick-Fil-A)

Welches ist das beste Fast-Food-Frühstückssandwich? Ob du es glaubst oder nicht, es gibt ein paar Anwärter. Da gibt es den Breakfast Jack von Jack in the Box, der ziemlich kalorien-, fett- und natriumarm ist (284 Kalorien, 11 Gramm Fett, 4 Gramm gesättigtes Fett, 790 mg Natrium). Und dann gibt es noch den Egg McMuffin von McDonalds, der mehr Ballaststoffe und Eiweiß (2 g Ballaststoffe, 18 g Eiweiß) enthält als viele andere Frühstückssandwiches. Aber der Titel geht an Chick-Fil-As Chick-n-minis – das kalorien-, fett-, cholesterin- und natriumärmste unter den Angeboten der großen Ketten.

Die Chick-n-Minis von Chick-Fil-A haben 260 Kalorien, 10 g Fett (35 % Kalorien aus Fett), 2,5 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett, 40 mg Cholesterin, 650 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 14 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 5: Chicken Teriyaki Bowl (Jack in the Box)

Dieses Gericht wäre besser, wenn es mit braunem Reis statt mit weißem Reis zubereitet wäre, und der Natriumgehalt ist mit 1461 Milligramm definitiv hoch. Es enthält jedoch kaum gesättigte Fette, dafür aber viel Eiweiß (25 Gramm) und einige Ballaststoffe (4 Gramm). Ich habe die Chicken Teriyaki Bowl der Steak Teriyaki Bowl von Jack in the Boxs vorgezogen, weil die Steakvariante noch mehr Natrium (1739 mg) und 2 Gramm mehr gesättigte Fette enthält.

Die Chicken Teriyaki Bowl von Jack in the Box enthält 585 Kalorien, 6 g Fett (9 % Kalorien aus Fett), 1 g gesättigtes Fett (2 % Kalorien aus gesättigtem Fett), 0 g Transfette, 36 mg Cholesterin, 1461 mg Natrium, 106 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe und 25 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 6: Gegrilltes Hähnchen Cool Wrap (Chick-fil-A)

Meiner Meinung nach ist dies der am besten aussehende, am besten schmeckende und am besten sättigende Fast-Food-Hähnchen-Wrap auf dem Markt. Er ist nicht vergleichbar mit den kleineren Wraps, die von einigen anderen Ketten hergestellt werden. Obwohl man für eine Mahlzeit wahrscheinlich zwei der kleineren Wraps braucht, reicht einer dieser Wraps völlig aus. Er enthält viele Ballaststoffe (9 Gramm) und Eiweiß (33 Gramm) und hat einen geringen Anteil an Fett und gesättigten Fettsäuren. Der Natriumgehalt ist jedoch hoch (1.300 mg), und jedes dazu servierte Dressing würde diesen Wert noch erhöhen. Die beiden fett- und natriumärmsten Dressings von Chick-fil-A sind fettfreier Honigsenf (60 Kalorien, 0 g Fett, 210 mg Natrium) und fettreduzierte Beeren-Balsamico-Vinaigrette (70 Kalorien, 2 g Fett, 150 mg Natrium).

Der Chick-fil A’s Chargrilled Chicken Cool Wrap mit fettfreiem Honig-Senf-Dressing hat

470 Kalorien, 12 g Fett (23 % Kalorien aus Fett), 4 g gesättigte Fette, 0 g Transfette, 55 mg Cholesterin, 1510 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 33 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 7: Südwest-Salat und Frucht-Joghurt-Parfait (McDonalds)

Die gegrillten Hähnchensalate, die bei einer Handvoll Fast-Food-Ketten angeboten werden, gehören zu den besten Optionen – vorausgesetzt, das Hähnchen ist gegrillt und nicht gebraten und das Dressing ist leicht. Besonders hervorzuheben ist der Southwest Salad von McDonalds, der unter den Hähnchensalaten der großen Ketten den höchsten Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen und den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist.

Eine weitere gute Wahl wäre der Chargrilled and Fruit Salad von Chick-fil-A, der am wenigsten Fett und Cholesterin enthält. (Mit einer großen Schüssel der herzhaften Hühnerbrustsuppe wäre dies eine sättigende Mahlzeit). Ohne Dressing hat der Tendergrill-Hähnchen-Gartensalat von Burger King die wenigsten Kalorien, und der Charbroiled BBQ Chicken Salad von Carls Jr. hat den geringsten Natriumgehalt.

Eine Mahlzeit mit McDonald’s Southwest Salad with Grilled Chicken (ohne Dressing) und Fruit n Yogurt Parfait hat 480 Kalorien, 11 g Fett (21 % Kalorien aus Fett), 4 g gesättigte Fette, 0 g Transfette, 75 mg Cholesterin, 1045 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe und 34 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 8. Veggie-Burger und Garten-Salat (Burger King)

Veggie-Burger kommen und gehen in Fast-Food-Läden, und im Moment ist der beste auch der einzige unter den großen Ketten. Sie sollten Burger Kings Veggie Burger ohne Mayonnaise bestellen, aber die Käsescheibe ist Ihnen überlassen.

Dieses überraschend schmackhafte Sandwich, das eher einem Garten-Burger als einem Soja-Ersatz ähnelt, der versucht, ein Rindfleisch-Burger zu sein, enthält 7 Gramm Ballaststoffe und 22 Gramm Eiweiß (25, wenn Sie sich für den Käse entscheiden). Machen Sie eine Mahlzeit daraus, indem Sie einen Gartensalat dazu essen.

Ein Veggie-Burger von Burger King (ohne Mayonnaise), ein Gartensalat (ohne Hühnchen) und eine halbe Packung leichtes italienisches Dressing ergeben zusammen 450 Kalorien, 12,5 g Fett (25 % Kalorien aus Fett), 4,2 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Transfettsäuren, 10 mg Cholesterin, 1320 mg Natrium, 52,5 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe und 26 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 9: Veggie Delite Sandwich und Tomaten-Orzo-Suppe (Subway)

Eine weitere gute vegetarische Option, insbesondere wenn Sie auf Ihre Natriumzufuhr achten, ist das Veggie Delite Sandwich von Subway mit 5 Gramm Ballaststoffen und 410 Milligramm Natrium. Kombinieren Sie es mit einem Teller Gemüsesuppe für ein sättigendes Mittagessen.

Ein 6-Zoll-Veggie-Delite-Sandwich plus feuergeröstete Tomaten-Orzo-Suppe von Subway hat insgesamt 360 Kalorien, 3,5 g Fett (9 % Kalorien aus Fett), 1 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Transfettsäuren, 5 mg Cholesterin, 820 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 14 g Eiweiß.

Gesunde Fast-Food-Mahlzeit Nr. 10: Chicken Fresco Burrito Supreme und Pintos ’n‘ Cheese (Taco Bell)

Sie brauchen mitten am Tag einen Protein- und Ballaststoffschub? Der Chicken Fresco Burrito Supreme liefert 8 Gramm Ballaststoffe und 18 Gramm Eiweiß bei nur 21 % Kalorien aus Fett. Der Natriumgehalt ist allerdings hoch: C 1.410 Milligramm. Wenn Sie nach einer vegetarischen Alternative suchen, hat der Fresco Bean Burrito von Taco Bell ähnliche Nährwertangaben und passt hervorragend zu mexikanischem Reis.

Ein Chicken Fresco Burrito Supreme mit Pintos n Cheese von Taco Bell hat 520 Kalorien, 15 g Fett (26 % Kalorien aus Fett), 5,5 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Transfettsäuren, 40 mg Cholesterin, 2140 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate, 17 g Ballaststoffe und 28 g Protein.

(Elaine Magee, MPH, RD, ist die „Rezept-Doktorin“ für Ärzte und Autorin zahlreicher Bücher über Ernährung und Gesundheit. Ihre Meinungen und Schlussfolgerungen sind ihre eigenen).