Hat die Veränderung des pH-Wertes Ihres Körpers durch die Ernährung irgendwelche Vorteile? Lesen Sie die Bewertung der alkalischen Diät durch den Arzt, um es herauszufinden.

Es ist ein Versprechen, das die Hollywood-Promis lieben: dass die alkalische Ernährung – auch bekannt als alkalische Asche-Diät oder alkalische Säure-Diät – Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren und Probleme wie Arthritis und Krebs zu vermeiden. Die Theorie besagt, dass einige Lebensmittel wie Fleisch, Weizen, raffinierter Zucker und verarbeitete Lebensmittel den Körper dazu bringen, Säure zu produzieren, was schlecht für den Körper ist.

Laut der „Wissenschaft“, die hinter dieser Diät steht, kann der Verzehr bestimmter Lebensmittel, die den Körper basischer machen, vor diesen Krankheiten schützen und gleichzeitig die Pfunde purzeln lassen. Die alkalische Diät geriet in die Schlagzeilen, als Victoria Beckham im Januar 2013 über ein alkalisches Diätkochbuch twitterte.

Was Sie essen können und was nicht

Die meisten Obst- und Gemüsesorten, Sojabohnen und Tofu sowie einige Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind basenfördernde Lebensmittel, also sind sie tabu.

Milchprodukte, Eier, Fleisch, die meisten Getreidesorten und verarbeitete Lebensmittel wie Dosen und verpackte Snacks und Fertiggerichte gehören zur sauren Seite und sind nicht erlaubt.

In den meisten Büchern, in denen die basische Ernährung angepriesen wird, heißt es, dass Sie auch keinen Alkohol oder Koffein zu sich nehmen sollten.

Grad der Anstrengung: Hoch

Sie werden viele Lebensmittel weglassen, die Sie vielleicht gewohnt sind zu essen.

Beschränkungen:

Viele Lebensmittel sind tabu, ebenso wie Alkohol und Koffein.

Kochen und Einkaufen:

Obst und Gemüse können Sie im Supermarkt kaufen. Es kann eine Weile dauern, bis Sie lernen, wie Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten und kochen, wenn Sie frische Lebensmittel verwenden.

Persönliche Treffen:

Nein.

Übung:

Nicht erforderlich.

Erlaubt es Einschränkungen oder Vorlieben?

Vegetarier und Veganer:

Bei dieser Diät geht es vor allem darum, sich vollständig vegetarisch zu ernähren. Sie funktioniert auch für Veganer, da Milchprodukte tabu sind.

Glutenfrei:

Die Diät schließt Weizen aus, aber um Gluten vollständig zu vermeiden, müssen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig prüfen, da Gluten nicht nur in Weizen enthalten ist.

Neben Weizen schließt die Diät auch die meisten anderen wichtigen Auslöser für Lebensmittelallergien aus, darunter Milch, Eier, Erdnüsse, Walnüsse, Fisch und Schalentiere. Sie ist auch für Menschen geeignet, die Fett und Zucker vermeiden wollen.

Was Sie sonst noch wissen sollten

Kosten:

Viele Websites mit Informationen über die basische Ernährung verkaufen auch Kurse, Bücher, Nahrungsergänzungsmittel und mit Basen angereichertes Wasser, Lebensmittel und Getränke. Sie müssen diese Dinge nicht kaufen, um die basische Diät zu befolgen. Es gibt viele kostenlose Tabellen mit basischen Lebensmitteln im Internet, in denen Lebensmittel aufgeführt sind, die Sie im Supermarkt kaufen können.

Unterstützen:

Diese Diät führen Sie allein durch.

Was Dr. Melinda Ratini sagt:

Funktioniert es?

Vielleicht, aber nicht aus den Gründen, die behauptet werden.

Zunächst ein wenig Chemie: Ein pH-Wert misst, wie sauer oder basisch etwas ist. Ein pH-Wert von 0 ist völlig sauer, während ein pH-Wert von 14 völlig alkalisch ist. Ein pH-Wert von 7 ist neutral. Diese Werte variieren in Ihrem Körper. Ihr Blut ist leicht alkalisch, mit einem pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45. Ihr Magen ist sehr sauer, mit einem pH-Wert von 3,5 oder weniger, damit er die Nahrung aufspalten kann. Und Ihr Urin verändert sich, je nachdem, was Sie essen – so hält Ihr Körper den Wert im Blut konstant.

Die alkalische Ernährung soll dem Körper helfen, den pH-Wert des Blutes aufrechtzuerhalten. In der Tat wird nichts, was Sie essen, den pH-Wert Ihres Blutes wesentlich verändern. Ihr Körper arbeitet daran, diesen Wert konstant zu halten.

Aber die Lebensmittel, die Sie bei der basischen Ernährung essen sollen, sind gut für Sie und unterstützen eine gesunde Gewichtsabnahme: viel Obst und Gemüse und viel Wasser. Der Verzicht auf Zucker, Alkohol und verarbeitete Lebensmittel ist ebenfalls ein gesunder Ratschlag zur Gewichtsabnahme.

Was die anderen gesundheitsbezogenen Behauptungen angeht, so gibt es erste Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit wenig säurebildenden Lebensmitteln wie tierischem Eiweiß (z. B. Fleisch und Käse) und Brot sowie viel Obst und Gemüse dazu beitragen könnte, Nierensteinen vorzubeugen, Knochen und Muskeln zu stärken, die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion zu verbessern, Rückenschmerzen zu lindern und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Die Forscher sind sich jedoch bei einigen dieser Behauptungen noch nicht sicher.

Befürworter der basischen Ernährung sagen, dass säurebildende Lebensmittel den pH-Wert unseres Blutes zwar nur für kurze Zeit verändern, aber wenn man den pH-Wert des Blutes immer wieder verändert, kann dies zu einer dauerhaften Übersäuerung führen.

Ist es gut für bestimmte Zustände?

Eine basische Ernährung bedeutet, dass Sie Obst und Gemüse den Vorzug vor kalorien- und fettreichen Lebensmitteln geben. Sie werden auch Fertiggerichte meiden, die oft viel Natrium enthalten.

Das ist eine gute Nachricht für die Gesundheit des Herzens, denn diese Maßnahmen tragen zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels bei, die wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind.

Ein gesundes Gewicht ist auch wichtig für die Vorbeugung und Behandlung von Diabetes und Osteoarthritis.

Einige Studien haben ergeben, dass ein alkalisches Milieu bestimmte Chemotherapeutika wirksamer oder weniger toxisch machen kann. Es ist jedoch nicht erwiesen, dass eine basische Ernährung dies bewirkt oder Krebs vorbeugen kann. Wenn Sie an Krebs erkrankt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Diätassistenten über Ihre Ernährungsbedürfnisse, bevor Sie eine Diät beginnen.

Das letzte Wort

Die Betonung von Obst und Gemüse, die den Kern der basischen Ernährung ausmacht, verspricht eine gesunde Gewichtsabnahme. Es sind keine speziellen Geräte oder Nahrungsergänzungsmittel erforderlich.

Den besten Erfolg haben Sie, wenn Sie gerne neue Lebensmittel auswählen und mit ihnen experimentieren und gerne kochen.

Für viele Menschen ist es jedoch schwierig, eine alkalische Diät einzuhalten.

Viele beliebte Lebensmittel, die in anderen Ernährungsplänen in Maßen erlaubt sind (einschließlich mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Brot und Süßigkeiten), sind hier verboten. Eiweiß ist auf pflanzliche Quellen wie Bohnen und Tofu beschränkt. Das bedeutet, dass Sie darauf achten müssen, dass Sie genügend Eiweiß und Kalzium zu sich nehmen.

Auch auswärts zu essen kann eine Herausforderung sein. Wenn Sie beruflich viel unterwegs sind oder einen vollen Terminkalender haben, fühlen Sie sich vielleicht von der Auswahl der Speisen und der Vorbereitung erdrückt.

Schließlich wird bei vielen basischen Diäten ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme und ein gutes Wohlbefinden außer Acht gelassen: Bewegung. Sie sollten bei jedem gesunden Ernährungsplan, für den Sie sich entscheiden, auch Fitness mit einbeziehen. Die American Heart Association und die CDC empfehlen, sich mindestens 150 Minuten pro Woche zu bewegen. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben oder nicht in Form sind, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt.