So vermeiden Sie es, in flüssigen Kalorien zu ertrinken.

Vermeiden Sie Gewichtszunahme: Achten Sie darauf, was Sie trinken

So vermeiden Sie, in flüssigen Kalorien zu ertrinken.

Von Elaine Magee, MPH, RD Aus dem Arztarchiv

Für jeden, der versucht, auf sein Gewicht zu achten, kann der Begriff „flüssige Kalorien“ geradezu beängstigend sein. Und das sollte er auch. Schließlich gehen die Kalorien, die wir trinken, schnell in den Körper über, ohne dass wir sie kauen müssen.

Verstehen Sie mich nicht falsch, ich genieße den gelegentlichen Caffe Mocha von Starbucks genauso sehr wie jedes andere Mädchen. Es ist nur so, dass die Kalorien, die wir tagtäglich zu uns nehmen, eine große Rolle spielen – vor allem, wenn wir älter werden.

Ein typisches Beispiel: der Caffe Mocha, von dem ich gerade sprach. Ein 16-Unzen-Getränk hat täglich 300 Kalorien (mit Vollmilch und ohne Schlagsahne) oder 400 Kalorien (mit Schlagsahne). Wenn man das Wort „weiß“ hinzufügt, kommen noch mehr Kalorien hinzu. Ein White Chocolate Mocha hat 410 Kalorien (Vollmilch, ohne Schlagsahne) oder 510 Kalorien (mit Schlagsahne). In meiner Welt sind 510 Kalorien eine ganze Mahlzeit!

Natürlich können Sie den Mokka auch mit fettfreier Milch oder Sojamilch bestellen und so auf 220 Kalorien (fettfreie Milch, ohne Sahne) oder 260 Kalorien (Sojamilch, ohne Sahne) reduzieren. Aber selbst dann, wenn Sie dies jeden Tag tun, kommen Sie auf 1 540 Kalorien pro Woche (mit fettfreier Milch) – und 6 160 Kalorien pro Monat. Und dabei sind die Getränke, die Sie im Laufe des Tages zu sich nehmen, noch nicht einmal eingerechnet. Wenn Sie morgens einen Mokka trinken, nachmittags ein paar Limonaden oder gesüßte Tees aus der Flasche und abends ein Glas Wein – nun, lassen Sie uns mal rechnen:

Getränk	Kalorien
Caffe Mokka, 16 oz. (fettfreie Milch, ohne Sahne)	220
12-Unzen-Soda	140
12-Unzen gesüßter Flaschentee	etwa 116
8 ounces Weißwein oder 12 ounces Bier	etwa 150
Gesamt:	626 Kalorien

Dann bedenke, dass 626 flüssige Kalorien pro Tag = 4.382 flüssige Kalorien pro Woche = 17.528 flüssige Kalorien pro Monat!

Das ist eine Wagenladung Kalorien – definitiv eine schlechte Nachricht. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Sie eine ganze Menge Kalorien einsparen können, wenn Sie all diese Getränke durch kalorienfreie Getränke ersetzen. Und die eingesparten Kalorien lassen sich in verlorene Pfunde umrechnen – etwa 5 Pfund pro Monat, wenn Sie die obige Berechnung mit 17.528 Kalorien pro Monat zugrunde legen. Habe ich jetzt Ihre Aufmerksamkeit?

Ich bin sicherlich nicht der Einzige, der sich Gedanken über das Problem der flüssigen Kalorien macht. Ein nationales Beverage Guidance Panel, das sich aus sechs führenden Ernährungsexperten zusammensetzt, kam kürzlich zusammen, um über Getränkerichtlinien für die USA zu entscheiden.

Das Gremium hat eine Reihe von Empfehlungen ausgesprochen, aber was mich am meisten beeindruckt hat, war die Rangliste der Getränke, die unseren täglichen Flüssigkeitsbedarf decken. Wasser wurde als bevorzugtes Getränk genannt (eine große Überraschung), gefolgt von Tee und Kaffee sowie fettarmen (1 % oder 1,5 %) und mageren Milch- und Sojagetränken. Danach folgten künstlich gesüßte Getränke, dann Fruchtsäfte und alkoholische Getränke (die zwar Kalorien, aber auch einen gewissen Nährwert haben), dann Vollmilch und schließlich zuckergesüßte Getränke.

5 Punkte über flüssige Kalorien

Hier sind fünf Punkte, die Sie bei flüssigen Kalorien beachten sollten:

1. Flüssige Kalorien sind möglicherweise keine kluge Investition in Ihre Kalorien.

Flüssige Kalorien scheinen im Magen nicht so zu wirken wie Kalorien aus der Nahrung und stillen daher den Hunger nicht so gut. Wenn Sie das nächste Mal ein kalorienreiches Getränk trinken, prüfen Sie Ihren Magen eine Stunde später. Wie fühlen Sie sich? Sind Sie immer noch zufrieden?

Eine Gruppe von Forschern des Pennington Biomedical Research Center an der Louisiana State University und der University of North Carolina, Chapel Hill, erklärt in einem kürzlich erschienenen Zeitschriftenartikel, dass sich Fruktose (der Hauptbestandteil von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt) von Glukose dadurch unterscheidet, dass sie NICHT die Insulinausschüttung anregt oder die Leptinproduktion erhöht. Und ein höherer Insulin- und Leptinspiegel im Blut hilft bei der Regulierung des Körpergewichts, indem er als Signal dafür dient, dass man etwas gegessen hat.

2. Achten Sie auf den Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Einige Experten sind der Meinung, dass die Zunahme der Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten zum Teil auf den steigenden Konsum von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt zurückzuführen ist, der in vielen Softdrinks, Fruchtsäften und Sportgetränken enthalten ist.

In einer Studie wurde festgestellt, dass Ratten, die mit einer fruktosereichen Diät gefüttert wurden, mit größerer Wahrscheinlichkeit Merkmale des metabolischen Syndroms entwickelten, sagt der Forscher Richard J. Johnson, MD, von der University of Florida College of Medicine. Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Symptomen, die mit einem hohen Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten verbunden sind.

3. Der Konsum von Soda kann zu Fettleibigkeit beitragen.

Überschüssige Kalorien tragen natürlich zu Fettleibigkeit bei, und kalorienreiche Limonaden fügen zweifellos vielen von uns überschüssige Kalorien zu. Eine kürzlich durchgeführte Studie, in der 2 300 junge Mädchen 10 Jahre lang beobachtet wurden, zeigte, dass der Konsum von Limonade den größten Anstieg des Body-Mass-Index (BMI) der Mädchen vorhersagte. Mehrere andere Studien haben gezeigt, dass mit steigendem Konsum von gesüßten Limonaden auch die Gewichtszunahme zunahm.

4. Es ist besser, Kohlenhydrate zu essen als sie zu trinken.

Eine Studie der Purdue University hat gezeigt, dass es zu einer erheblichen Gewichtszunahme kommen kann, wenn wir Kohlenhydrate in flüssiger Form statt als feste Nahrung zu uns nehmen. In der Studie nahmen 15 Männer und Frauen vier Wochen lang täglich zusätzliche Kohlenhydrate zu sich, entweder in flüssiger Form (Limonade) oder in fester Form (Gummibärchen). Der Rest des Tages war ihnen überlassen. Während die Studienteilnehmer ihre Gesamtkalorienzufuhr nicht verringerten, um die zusätzlichen Kalorien aus der Limonade zu kompensieren, glichen sie die zusätzlichen Kalorien, die sie in Form von Gummibärchen zu sich nahmen, auf natürliche Weise aus.

5. Das Fazit zu alternativen Süßungsmitteln.

In der April-Ausgabe 2006 des Newsletters Environmental Nutrition, in dem die neuesten Forschungsergebnisse zu alternativen Süßungsmitteln erörtert werden, wird die Schlussfolgerung gezogen, dass „ein Diätgetränk pro Tag oder NutraSweet in Ihrem Morgenkaffee kein Grund zur Sorge ist. Wenn Sie jedoch regelmäßig viel mehr konsumieren oder mehrere kalorienarme Lebensmittel essen, die mit Aspartam gesüßt sind, empfiehlt Environmental Nutrition, auf Produkte umzusteigen, die einen weniger umstrittenen Süßstoff wie Sucralose (Splenda) oder eine Sucralose-Mischung verwenden.“

Rezepte für kalorienarme und kalorienfreie Getränke

Der Verzicht auf gesüßte Getränke muss nicht unbedingt ein großes Opfer sein. Sehr kalorienarme Getränke können erfrischend und lecker sein. Probieren Sie diese Rezepte aus und Sie werden sehen, was ich meine.

50/50 Sprudelwasser Journal als: Aufgrund der geringen Kalorienzahl ist ein Tagebuch nicht erforderlich

Erinnern Sie sich an diese 50/50-Riegel mit Orangenbrause außen und Vanilleeis innen? Dieser klassische Eiscreme-Riegel ist die Essenz dieses kalorienarmen Getränks.

3/4 Tasse Selterswasser, Club Soda oder sprudelndes Mineralwasser 1/4 Tasse Orangensaft (so frisch wie möglich) 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wasser, Orangensaft und Vanilleextrakt in ein großes Glas geben und umrühren. Nach Belieben Eiswürfel hinzugeben.

Ergiebigkeit: 1 Portion

Nährwertangaben: 28 Kalorien, 0,4 g Eiweiß, 6,5 g Kohlenhydrate, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 0,1 g Ballaststoffe, 1 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 0%.

Zitrone-Ingwer-Eistee Grüner Tee Journal als: Keine Aufzeichnung erforderlich, da es sich um ein kalorienfreies Getränk handelt

2 Tassen Wasser 1 Tasse kalorienarmer Süßstoff von Splenda 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 1 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale 6 grüne Teebeutel 4 Teelöffel frischer Zitronensaft

• Wasser, Splenda, gemahlenen Ingwer und Zitronenschale in einen mittelgroßen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze so weit reduzieren, dass sie nur noch leicht kocht, und etwa 7-8 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Grünteebeutel hinzufügen. Diese Teemischung 10 Minuten lang ziehen lassen, dabei die Beutel häufig umrühren oder eintauchen.

• Die Teebeutel herausnehmen und den Zitronensaft in die Teeflüssigkeit rühren. Zugedeckt im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen aufbewahren.

• Für eine Tasse Eistee gießen Sie 1/4 Tasse der konzentrierten Teemischung in ein hohes Glas und rühren 3/4 Tasse Sprudel, Selterswasser oder Club Soda ein. Eiswürfel hinzufügen und genießen!

Ergiebigkeit: 1 1/3 Tassen Sirup (oder mindestens 5 Gläser Eistee)

Nährwertangaben: 2 Kalorien, 0 g Eiweiß, 0,7 g Kohlenhydrate, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 0,1 g Ballaststoffe, 0 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 0%

Das Rezept wurde von Elaine Magee zur Verfügung gestellt; ? 2006 Elaine Magee