Schnelles Hühner-Cassoulet
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
-
Kalorienarm
-
Cholesterinarm
-
Wenig gesättigte Fette
-
Natriumarm
-
Hoher Eiweißgehalt
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen
-
Kalorien 425
-
Eiweiß 42,1 g
-
Kohlenhydrate 36,1 g
-
Ballaststoffe 7,1 g
-
Fett 12,2 g
-
Gesättigtes Fett 3,6 g
-
Cholesterin 97,6 mg
-
Natrium 586 mg
-
Kalorien aus Fett 26%
-
Zucker 2,5
-
Kalzium 122 mg
-
Eisen 5,7 mg
-
Kalium 908 mg
-
Vitamin A 4562 IU
-
Vitamin C 9,3 mg
Sie können das Gericht entweder als Eintopf, mit Reis oder als Füllung für eine Quesadilla servieren (das habe ich am nächsten Tag mit den Resten zu Mittag gemacht). Um den Teil mit dem Huhn einfach zu machen, kaufen Sie ein gebratenes Huhn aus dem Supermarkt und schnippeln Sie das gesamte Fleisch ab, wobei Sie die Haut wegwerfen. So haben Sie genau die Menge an Hähnchenfleisch, die für dieses Rezept benötigt wird!
Anleitung
Eine große antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Karotten und Kielbasa-Scheiben hinzufügen. Unter häufigem Wenden braten, bis die Zwiebel goldgelb und die Wurst auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
Hühnerfleisch, Brühe, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und Bohnen hinzufügen und umrühren. Abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 8 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und das Huhn und die Bohnen durchwärmen.
In flache Schüsseln (oder Gefrierschrankportionen) füllen. Kurz vor dem Servieren ein wenig Petersilie über jede Portion streuen, eventuell zusammen mit 1/4 Tasse Croutons.