Sieben-Schicht-Salat
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 10 Portionen, jeweils etwa 1 Tasse
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Kalorien 83
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 7 mg
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Kohlenhydrate 10 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 354 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 233 mg
Bei dieser Neuinterpretation eines Klassikers aus dem Mittleren Westen werden Schichten von Salat, Erbsen, Paprika und Tomaten mit einem cremigen, würzigen Dressing überzogen. Der Salat bleibt darunter bis zum Servieren frisch und wird noch besser, wenn er über Nacht durchgezogen wird.
Anleitung
Den Salat in eine große Schüssel geben. Erbsen, Paprika, Tomaten, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln darauf schichten.
Joghurt, Mayonnaise, Essig, Zucker nach Geschmack, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Dressing gleichmäßig auf dem Salat verteilen (ein Offset-Spatel ist hierfür sehr praktisch). Mit Käse, Basilikum und Speck bestreuen. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.