Aus dem Arztarchiv
Was Sie auf Ihren Teller legen, kann das beeinflussen, was Sie im Spiegel sehen. Aber ein paar Änderungen Ihrer Essgewohnheiten können viel dazu beitragen, Ihre Haut jung und Ihren Körper gesund zu erhalten.
Der wichtigste Ansatz? Besser essen.
„Schlechte Lebensmittel, wie Transfette, verursachen Entzündungen – und Altern ist im Grunde ein chronischer Entzündungszustand“, sagt Dr. Timothy Harlan. Er ist Assistenzprofessor für Medizin an der Tulane University School of Medicine. „Kann man älter aussehen, weil man Mist isst? Auf jeden Fall.“
Der Verzehr von zu viel Zucker und verarbeiteten Kohlenhydraten (wie Nudeln, Brot und Backwaren) kann beispielsweise zu einer Schädigung des Kollagens in der Haut führen, das die Haut elastisch hält und Falten entgegenwirkt, sagt Andrea Giancoli, MPH, RD. Sie ist politische Analystin für den Beach Cities Health District.
Darüber hinaus setzen diese Lebensmittel Ihre allgemeine Gesundheit aufs Spiel. Sie werden mit Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht, sagt sie.
Andere Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, sind gut für die Haut.
Lebensmittel, die man einschränken sollte
Kartoffelchips und Pommes frites.
Alles, was in Öl frittiert wird, kann Entzündungen im ganzen Körper begünstigen. Vermeiden Sie insbesondere Transfette. Sie können Ihr „schlechtes“ LDL-Cholesterin erhöhen und das „gute“ HDL-Cholesterin senken, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Prüfen Sie die Etiketten auf Backwaren und Crackern und vermeiden Sie „teilweise gehärtete Öle“ und „pflanzliche Verkürzungen“.
Krapfen und zuckerhaltiges Gebäck.
Sie enthalten viel Zucker, der laut Giancoli mit der Entstehung von Falten in Verbindung gebracht werden kann.
Hot Dogs, Speck und Peperoni.
Verarbeitetes Fleisch enthält in der Regel viele gesättigte Fettsäuren und Nitrate. Beides kann zu Entzündungen führen.
Fette Fleischsorten.
Diese enthalten ebenfalls viele gesättigte Fettsäuren. Das Wichtigste bei Fleisch ist, es mager zu halten. Filetstücke sind in der Regel magerer. Achten Sie auf Rinderhackfleisch, das zu mindestens 95 % mager ist. Putenbrust und Hühnerbrust sind weitere magere Optionen.
Alkohol.
Mäßiger Alkoholkonsum kann gut für Ihr Herz sein, aber starker Alkoholkonsum kann den Alterungsprozess beschleunigen. Als „mäßig“ gilt ein Getränk pro Tag für Frauen (z. B. ein 5-Unzen-Glas Wein oder ein 12-Unzen-Glas Bier) und zwei Getränke für Männer.
Zu bevorzugende Lebensmittel
Achten Sie auf eine mediterrane Ernährung, sagt Harlan. Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte und mageres Eiweiß können helfen, Entzündungen zu bekämpfen und Ihr Aussehen zu erhalten, sagt er.
Essen Sie Vollwertkost, die so naturbelassen wie möglich ist, sagt Giancoli. Versuchen Sie zum Beispiel, statt Apfelmus einen frischen ganzen Apfel zu essen.
Versuchen Sie, mehr von diesen Lebensmitteln zu essen:
Römischer Salat.
Er ist reich an den Vitaminen A und C, die Entzündungen hemmen. Probieren Sie auch Brokkoli, Spinat, Rucola, Brunnenkresse, Eskariol und Endivie.
Tomatensorten.
Sie sind reich an einem Nährstoff namens Lycopin. Das Gleiche gilt für Wassermelone, Grapefruit, Guaven, Spargel und Rotkohl.
Lachs.
Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen bekämpfen. Thunfisch ist ebenfalls eine gute Wahl.
Linsen und Bohnen.
Sie sind gute Eiweißlieferanten und enthalten viele Ballast- und Nährstoffe. Probieren Sie schwarze Bohnen, Spalterbsen, Limetten, Pintos, Kichererbsen und Cannellini-Bohnen.
„Ihre Haut besteht im Wesentlichen aus Eiweiß. Wenn Sie also nicht genügend gesundes Eiweiß zu sich nehmen, spiegelt sich das in Ihrer Haut wider“, sagt Giancoli. „Zusammen mit Fisch sind Bohnen ein guter Weg, um es zu bekommen.“
Haferflocken.
Vollkornprodukte wie Haferflocken, Vollkornbrot und -nudeln, brauner Reis und Quinoa wirken entzündungshemmend.
„Sie enthalten auch B-Vitamine wie Thiamin und Riboflavin, die ebenfalls wichtig für die Haut sind“, sagt Giancoli. Wenn Sie nicht genug davon zu sich nehmen, können Sie Hautausschläge bekommen und Ihre Haut schuppig aussehen lassen, sagt sie.
Achten Sie auf Abwechslung und machen Sie sich diese Art der Ernährung zur Gewohnheit.
„Wenn Sie nicht regelmäßig genug von dem guten Zeug zu sich nehmen, sind Sie nicht in der Lage, gesunde neue Hautzellen so zu produzieren, wie Sie es sollten“, sagt Giancoli.