Ernährungsbezogene Informationen

Portionsgröße 0,25 Tasse Kalorien 45 % Tageswert* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 5 g 2% Ballaststoffe 3 g 12% Zucker 0 g Eiweiß 6 g 12%.

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 0%

• Eisen 6%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 0%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 0%

Nährhefe ist die käsig schmeckende Cousine der Bier- und Bäckerhefe, die in den letzten Jahren mit dem steigenden Interesse an pflanzlicher Ernährung an Popularität gewonnen hat…

Nährhefe ist reich an Nährstoffen, die bei vegetarischer und veganer Ernährung oft fehlen. Außerdem ist sie frei von Gluten, Soja und Zucker, was sie zu einer großartigen Nahrungsergänzung für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten macht. Untersuchungen zeigen jedoch, dass ihr Nährstoffgehalt für jede Diät von Nutzen sein kann.

Diese goldenen Flocken werden mit Hefe hergestellt, die dem beim Brauen und Backen verwendeten Stamm ähnelt, aber im Endprodukt deaktiviert wird. Während Nährhefe an sich schon reich an Nährstoffen ist, sind die meisten heute verkauften Sorten mit noch mehr Vitaminen angereichert. Sie finden sie in Reformhäusern und den meisten Supermärkten.

Aufgrund ihres käsigen, nussigen Geschmacks kann Nährhefe zu fast allen Mahlzeiten und Snacks hinzugefügt werden, um zusätzliche Proteine, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien zu erhalten.

Informationen zur Ernährung

Eine Portion von 2 Esslöffeln Nährhefe enthält:?

• Kalorien: 50

• Eiweiß: 8 Gramm

• Fett: 1 Gramm

• Kohlenhydrate: 5 Gramm

• Ballaststoffe: 4 Gramm

• Zucker: 0 Gramm

Nährhefe ist eine gute Quelle für:?

• Thiamin (B1)

• Riboflavin (B2)

• Pyridoxin (B6)

• Kalium

• Zink

Angereicherte Nährhefe enthält auch einen hohen Gehalt an Vitamin B12 und Folsäure (B9), die beide dem Körper bei der Bildung und Erhaltung der DNA und der roten Blutkörperchen helfen. Nicht alle im Handel erhältlichen Sorten sind angereichert, daher sollten Sie den Nährstoffgehalt auf dem Etikett jedes Produkts überprüfen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Nährhefe

Nährhefe ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem enthält sie alle neun essenziellen Aminosäuren und ist damit ein vollständiges Protein, wie man es auch in tierischen Produkten findet.

Vollständige Proteine sind wichtige Nährstoffe, die Funktionen wie Gewebereparatur und Nährstoffaufnahme unterstützen. Sie können auch dem Muskelabbau vorbeugen.

Weitere mögliche gesundheitliche Vorteile von Nährhefe sind: ?

Gesundheit des Herzens

Die in der Nährhefe enthaltenen Ballaststoffe, das Beta-Glucan, können den Cholesterinspiegel senken. Nährhefe ist außerdem ein Lebensmittel mit niedrigem Blutzuckerspiegel und enthält Chrom, ein Mineral, das zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Die Aufrechterhaltung eines guten Blutzucker- und Cholesterinspiegels senkt Ihr Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen. ?

Unterstützung des Immunsystems

Es wird angenommen, dass Beta-Glucan auch das Immunsystem stärkt. Eine Studie ergab, dass Menschen, die Nährhefe verzehrten, 25 % seltener erkältet waren als diejenigen, die dies nicht taten. Diejenigen, die dennoch erkrankten, hatten weniger schwere Symptome und Schlafprobleme. ?

Nährhefe enthält auch große Mengen an Antioxidantien, die möglicherweise krebshemmende Eigenschaften haben und bestimmte Immunreaktionen verbessern.

Körperliche Erholung

Nährhefe kann die körperliche Erholung nach dem Sport verbessern. Studien haben ergeben, dass Sportler, die Hefeprodukte mit Beta-Glucan verzehrten, nach dem Training weniger müde und besser gelaunt waren als Sportler, die dies nicht taten.

Forscher glauben, dass Hefe die weißen Blutkörperchen wiederherstellt, die beim Sport verloren gehen. Diese Wiederherstellung der Zellen fördert die Erholung der Muskeln, stärkt das Immunsystem und verringert Entzündungen. Nährhefe enthält außerdem einen hohen Anteil an Zink, einem Mineralstoff, der bei der Muskelreparatur und -regeneration hilft.

Bekämpft Müdigkeit

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B12 in Ihrer Ernährung hilft Ihnen, Müdigkeit zu vermeiden. Es gibt zwar keine Beweise dafür, dass Vitamin B12 bei Menschen, die genug davon zu sich nehmen, die Energie steigert, aber das häufigste Anzeichen für einen Mangel ist Müdigkeit. ?

Der B12-Gehalt in Nährhefe kann die vom Körper benötigte Menge um ein Vielfaches übersteigen, so dass die Aufnahme von B12 in die Ernährung sicherstellt, dass die empfohlene Menge erreicht wird.

Neben B12 tragen auch die anderen B-Vitamine in Nährhefe dazu bei, Nahrung in Energie umzuwandeln. Dieser Prozess hilft Ihrem Körper, einen gesunden Stoffwechsel und ein gleichmäßiges Energieniveau aufrechtzuerhalten. ?

Mögliche Risiken von Nährhefe

Nahrungshefe gilt für die meisten Menschen als unbedenklich, kann aber bei Personen, die empfindlich auf Hefeprodukte reagieren oder bestimmte Medikamente einnehmen, Probleme verursachen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nährhefe verwenden, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden.

Beachten Sie die folgenden Punkte, bevor Sie Nährhefe zu Ihrer Ernährung hinzufügen:

Migräne

Hefeprodukte enthalten Tyramin, eine Aminosäure, die zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Tyramin kann bei Menschen, die unter Migräne leiden, Kopfschmerzen auslösen, auch wenn dies selten der Fall ist.

Allergien

Menschen, die empfindlich auf Hefeprodukte reagieren, sollten keine Nährhefe zu sich nehmen. Nährhefe kann auch die Symptome von Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn verschlimmern.?

Verdauungsprobleme

Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Eine Portion von zwei Esslöffeln enthält etwa 20 % des Tagesbedarfs. Eine zu schnelle Erhöhung des Ballaststoffkonsums kann jedoch zu Verdauungsbeschwerden führen. Beginnen Sie am besten mit kleinen Portionen und achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken, um die Verdauung zu unterstützen.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Das in der Nährhefe enthaltene Tyramin kann zu Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten führen, z. B. mit Monoaminoxidase-Hemmern, die zur Behandlung von Depressionen eingesetzt werden, mit einigen Narkotika zur Behandlung starker Schmerzen und mit Antimykotika. Nährhefe wird auch nicht für Menschen empfohlen, die Medikamente zur Behandlung von Diabetes einnehmen.